बेबी केला कहाँ से आया? वे नियमित केले से किस प्रकार भिन्न हैं? और दुनिया में केले कितने प्रकार के होते हैं? आपको जानकर हैरानी होगी, लेकिन केले की कुल मिलाकर 400 से भी ज्यादा किस्में हैं। मूल रूप से, उन्हें "मीठा" और "स्टार्ची" में विभाजित किया गया है। मीठे केले की किस्मों को मिठाई के लिए कच्चा खाया जाता है, जबकि स्टार्च की किस्मों को तला हुआ, उबला हुआ, सुखाया जाता है, भाप में पकाया जाता है, यहां तक कि मछली, मांस और चावल के साथ पकाया जाता है। और उनसे बियर बनाई जाती है। "स्टार्च" केले का मांस घना होता है और इसका स्वाद आलू जैसा होता है।
बेबी केले
आम फ़ीड पीले केले के अलावा, जो बाजार में प्रस्तुत किए जाते हैं, आप बिक्री पर भी पा सकते हैं बौना केला, जिन्हें अलग-अलग कहा जाता है "बेबी केले", "चीनी केले", "केले का बच्चा", "बेबी केला" … इन केलों की पहचान, उनके छोटे आकार के अलावा, सादे केले की तुलना में अधिक मीठे स्वाद वाला पीला मांस है। दुर्भाग्य से, साधारण फ़ीड केले और केले - बच्चे - वे सभी हैं जो केले के आयात की श्रेणी में प्रस्तुत किए जाते हैं।
सीआईएस देशों में, बेबी केले महंगे होते हैं, साधारण केले से बेहतर खरीदना तीन गुना अधिक, हालांकि वे अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और अधिक पौष्टिक होते हैं। और अगर आप एशियाई देशों की यात्रा करते हैं, उदाहरण के लिए थाईलैंड में, तो वे मुख्य रूप से वहां खाए जाते हैं। वे ताई में बहुत सस्ते हैं, जैसा कि मुख्य पर देखा जा सकता है, पहली तस्वीर का मूल्य टैग है - 20 baht, यह पूरा बंडल है (वे चंदवा के रूप में नहीं, बल्कि बंडलों में बेचे जाते हैं)। 20 baht (1 $ = 30 baht) 20 रूसी रूबल या 5, 30 यूक्रेनी रिव्निया है। यूक्रेन में, ऐसे केले 32-35 UAH पर बेचे जाते हैं। प्रति किग्रा.
लाल केले
वहाँ भी लाल केले … लेकिन वे कम बिक्री पर दिखाई देते हैं, क्योंकि वे परिवहन को सहन करने में सक्षम नहीं हैं। यह अच्छा है अगर आप किसी दिन उन्हें आजमाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं। लाल केले में, मांस और त्वचा लाल से बैंगनी तक भिन्न हो सकते हैं। तले और बेक किए जाने पर वे विशेष रूप से अच्छे होते हैं।
वे भी हैं केले और सेब का स्वाद … उन्हें अलग तरह से कहा जाता है सेब केले … उनकी विशिष्ट विशेषता उनका पतला हरा छिलका है। और वे बेबी केले (मोटे और लंबे) से थोड़े बड़े होते हैं। बेशक, यह अफ़सोस की बात है कि सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में ऐसी विदेशी किस्में उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन इसके बारे में कुछ भी नहीं किया जा सकता है। यह केवल सही ढंग से चुनने के लिए बनी हुई है कि बिक्री पर क्या है।
बेबी केले की क्या विशेषताएं हैं?
जैसा कि हमने ऊपर लिखा है, बेबी ड्वार्फ केले बहुत मीठे होते हैं और इनका स्वाद अधिक स्पष्ट होता है (साधारण केले की तुलना में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की उच्च सामग्री)। वे कहां से आए हैं?
बौने केले के पौधे की खेती बहुत लंबे समय से की जाती रही है। यह पौधा रोमन साम्राज्य के दिग्गजों द्वारा उष्णकटिबंधीय से लाया गया था। और इसका नाम एंथोनी मूसा के सम्मान में रखा गया था, जो ऑक्टेवियन ऑगस्टस (प्रथम रोमन सम्राट) के चिकित्सक थे। बौने केले, बदले में, अन्य 40 प्रजातियों में विभाजित हैं, लेकिन वे पहले से ही उष्णकटिबंधीय में आम हैं।
क्या बौने केले घर पर उगाए जा सकते हैं?
वे अच्छी तरह से अनुकूलन करते हैं और वे गर्मी की परवाह नहीं करते हैं। वे सामान्य कमरे के तापमान पर बढ़ने में सक्षम हैं, 15 डिग्री से कम नहीं।
वर्तमान में, केवल एक प्रजाति व्यापक रूप से जानी जाती है - बौना कैनरी केला, जिसे पहली बार 1829 में चीन से लाया गया था। फ्लोरिडा और कैनरी द्वीप समूह में उगाया जाता है।
घर में, इस लघु किस्म को केवल अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर ही उगाया जा सकता है। एक और बढ़ने की विधि हाइड्रोपोनिक विधि है, जो केवल मूल रूप से मिट्टी में उगाए गए परिपक्व पौधों पर लागू होती है।
ऐसे केले के फल बीज रहित होते हैं, इन्हें केवल जड़ वाली पार्श्व प्रक्रियाओं द्वारा ही प्रचारित किया जा सकता है। वे अपनी जड़ों पर मौजूद होते हैं और 150-200 सेमी तक पहुंचते हैं।नए विकास के साथ एक पौधे को चुनना बेहतर है, पत्तियों के किनारों पर भूरे रंग के धब्बे की उपस्थिति के बिना, यह वांछनीय है कि यह पूरी पत्तियों के साथ हो। उन्हें बहुत सावधानी से घर पहुंचाया जाना चाहिए।
कम से कम देखभाल और यह पौधा घर में बहुत अच्छी तरह से जड़ें जमा लेगा। लेकिन आपको इसके लिए काफी जगह तैयार करनी चाहिए ताकि आप बाद में चीनी केले के नाजुक स्वाद का आनंद उठा सकें।
