अपने परिवार और दोस्तों को एक असामान्य टुकड़ा - मसालेदार मूली के साथ आश्चर्यचकित करें। स्वादिष्ट खस्ता सब्जी, मध्यम मीठी और तीखी, किसी भी टेबल को सजाने के लिए। फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो रेसिपी
वसंत ऋतु में, मूली स्टोर अलमारियों और बाजारों में दिखाई देती है। स्वादिष्ट, कुरकुरे युवा मूली किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकते। इसके साथ क्या नहीं किया जाता है और वे सलाद और ठंडे सूप (ओक्रोशका) तैयार करते हैं, और इसे तला और अचार भी करते हैं। हम बाद के बारे में बात करेंगे। मसालेदार मूली किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी, क्योंकि सर्दियों के बीच में दोपहर में आग के साथ मूली नहीं मिलेगी। और फिर, नए साल तक, आप मूली का एक जार निकालकर उसे पूरी तरह से खोलते हैं।
मेरा विश्वास करो, इस क्षुधावर्धक की अत्यधिक सराहना की जाएगी। आखिरकार, यह "वोदका के साथ" अच्छी तरह से चला जाता है या किसी भी मांस व्यंजन को पूरक करता है। इसलिए, परीक्षण के लिए पहली बार 3-4 जार तैयार करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, और उसके बाद ही इस नुस्खा को सेवा में लें, और अधिक तैयार करें। मूली की किस्में "रूबी" और "बेलोराइका" सिलाई के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
मूली पर ही ध्यान दें - यह घनी होनी चाहिए और बहुत कड़वी नहीं होनी चाहिए। इसलिए, बाजार में मूली को "क्रश" करने और कोशिश करने में संकोच न करें। ताजा डिल, या डिल छतरियां, यदि कोई हो, लेना न भूलें। तीखे तीखेपन के प्रेमियों के लिए, हम खाली जगह में १-२ गर्म मिर्च के छल्ले जोड़ने की सलाह देते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 22 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2 डिब्बे
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- मूली - 250 ग्राम
- पानी - 300 मिली
- नमक - 0.5 चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
- डिल - टहनियाँ की एक जोड़ी
- सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच एल
- काली मिर्च - 5 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत
- धनुष आधा है।
फोटो के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार मूली की चरण-दर-चरण तैयारी
मूली को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। युक्तियों को काटें। मूली को छल्ले में काट लें। अगर मूली छोटी है तो आप इसका पूरा अचार बना सकते हैं. हम मूली को एक साफ जार में डालते हैं, बिना उसे सख्त किए।
सीधे जार में सुआ की टहनी और काली मिर्च डालें।
लहसुन और प्याज को छील लें। लहसुन को आधा काट लें ताकि संरक्षण अंततः अधिक सुगंधित और मसालेदार हो, और प्याज को छल्ले में काट लें। अगर प्याज छोटा है तो उसे 4-6 टुकड़ों में काट कर किसी जार में डाल दें.
उबलते पानी के साथ जार को बहुत ऊपर तक भरें। हम इसे 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। उबलते पानी के प्रभाव में, मूली थोड़ी सिकुड़ जाएगी, पानी अपने आप गुलाबी हो जाएगा। हम जार से पानी निकालते हैं और फिर से उबालने के लिए आग लगा देते हैं। इससे वाटर कलर पर्पल हो जाएगा। यह सामान्य है, जब सिरका के साथ मिलाया जाता है, तो पानी फिर से गुलाबी हो जाएगा। जार में नमक डालें।
चीनी डालें।
सिरका डालें। और इसे जार से निकाले हुए फिर से उबाले हुए पानी से भर दें।
हम जार को बाँझ ढक्कन के साथ सील करते हैं। इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म होने दें। दो महीने में भंडारण के लिए ले जाने के बाद, मूली का स्वाद लिया जा सकता है और परिणाम का मूल्यांकन किया जा सकता है। यदि आपने मूली की पहली फसल से कुछ जार बंद कर दिए हैं, तो जब कोशिश करने का समय आता है, तो दूसरी फसल अलमारियों पर दिखाई देगी और आप नुकसान की भरपाई कर सकते हैं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
१)सर्दियों के लिए मैरीनेट की हुई मूली, बहुत स्वादिष्ट
२) सर्दियों के लिए अचारी मूली की रेसिपी
