पनीर एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, लेकिन बहुत से लोग इसे अपने आप पसंद नहीं करते हैं, खासकर बच्चों द्वारा। इसके अलावा, यदि आप इससे चॉकलेट सूफले बनाते हैं, तो शायद ही कोई ऐसी विनम्रता से मना करेगा। प्रयास करें और खुद देखें!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि आपको ओवन चालू करने की आवश्यकता नहीं है। यह विशेष रूप से उन लोगों की मदद करेगा जिनके पास एक नहीं है। इसके अलावा, मिठाई गर्मी की अवधि के लिए उपयुक्त है, जब बाहर उमस भरी गर्मी होती है और आप ब्रेज़ियर को चालू नहीं करना चाहते हैं। यहां, भोजन को मोटे तले वाले पैन में रखा जाता है और कम गर्मी पर स्टोव पर छोड़ दिया जाता है, जो अपार्टमेंट में अधिक अतिरिक्त गर्मी का उत्सर्जन नहीं करता है। अनुभवी रसोइयों के अनुसार, इस विनम्रता का स्वाद क्लासिक खाना पकाने की विधि से अलग नहीं है - ओवन में।
सूफले को जलने से रोकने और आसानी से पैन से दूर जाने के लिए, व्यंजन को पकाने से पहले मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए, या बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए। एक कच्चा लोहा या साधारण कड़ाही सबसे उपयुक्त है। इस तरह के व्यंजन दही द्रव्यमान का सबसे अच्छा ताप प्रदान करेंगे। आपको तापमान शासन का भी पालन करना चाहिए - भोजन को कम आँच पर ही पकाएँ। स्टोव पर खाना पकाना ओवन में उबालने के समान होना चाहिए। उच्च या मध्यम गर्मी पर, सूफले जल जाएगा, या यह अंदर कच्चा रहेगा और बेक करने का समय नहीं होगा। अन्यथा, बस नुस्खा का पालन करें और आप सफल होंगे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 320 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- पनीर - 500 ग्राम
- सोडा - 1 चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
- सूजी - ३ बड़े चम्मच
- चीनी - 4 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- नमक - चुटकी भर
- मक्खन - कढ़ाई को चिकना करने के लिए
एक पैन में पनीर से चॉकलेट सूफले पकाना
1. आटे को गूंदने के लिए दही को प्याले में निकाल लीजिए. इसमें कोको पाउडर मिलाएं और उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।
2. दही में सूजी, एक चुटकी नमक और चीनी डालें। भोजन को फिर से हिलाएं। दही के द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सूजी अच्छी तरह फैल जाए, अन्यथा इसके दाने बेकिंग में महसूस होंगे।
3. अंडे तोड़ें। गोरों को एक साफ, सूखे कटोरे में डालें, और यॉल्क्स को पनीर के साथ एक कंटेनर में भेजें। इसमें बेकिंग सोडा मिलाएं। उत्पादों में हिलाओ।
4. एक मिक्सर का उपयोग करके, सफेद को एक सख्त सफेद फोम में चोटी तक हरा दें। प्रोटीन की तत्परता की जाँच इस प्रकार करें - प्याले को पलट दें - वे अपनी जगह पर रहने चाहिए और लीक नहीं होने चाहिए।
5. दही के आटे में प्रोटीन मिलाएं।
6. धीरे-धीरे, एक दिशा में कई आंदोलनों में, दही का आटा गूंध लें ताकि प्रोटीन गिर न जाए।
7. पैन को मक्खन से चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें। इसमें दही का द्रव्यमान रखें और धीमी आंच पर स्टोव पर रख दें। आपको पैन को पहले से गरम करने की आवश्यकता नहीं है। अन्यथा, नीचे का दही द्रव्यमान तुरंत एक क्रस्ट को पकड़ लेगा। इसे ठंडे बर्तन में डालें, और जैसे ही यह गर्म होता है, सूफले वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा।
8. पैन को ढक्कन से बंद कर दें और सूफले को 40-45 मिनट तक पकने दें।
9. इस समय के बाद, आंच बंद कर दें, लेकिन सूफले को पूरी तरह से ठंडा होने तक ढक्कन के नीचे एक कड़ाही में छोड़ दें। यह वांछित तत्परता तक पहुंच जाएगा, थोड़ा सख्त हो जाएगा और इसे मोल्ड से निकालना आसान होगा।
10. तैयार व्यंजन को टुकड़ों में काट लें और एक कप कॉफी के साथ परोसें। आप चाहें तो इसे पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाल सकते हैं।
चॉकलेट दही सूफले बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
