हार्दिक और स्वादिष्ट आलू के पकौड़े सभी को पसंद होते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उन्हें कैसे पकाना है। मैंने उनके लिए खमीर आटा पकाने की विधि पहले ही बना ली है, और आज मैं आपको बताऊंगा कि स्वादिष्ट आलू की फिलिंग कैसे बनाई जाती है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ऐसा लगता है, ठीक है, आप पाई और आलू से किसे आश्चर्यचकित कर सकते हैं? वे सबसे सरल हैं, लेकिन साथ ही सबसे लोकप्रिय भी हैं। उन्हें पकाना नाशपाती के गोले जितना आसान है, और भरना सभी मौजूदा विकल्पों में सबसे सस्ती है। हालांकि, स्वादिष्ट आलू पाई की गारंटी एक स्वादिष्ट आलू भरना है। और उसे उचित ध्यान देने की जरूरत है। तब बेकिंग नमकीन होगी, और तब भी जब वह ओवन में हो। और अगर आप अतिरिक्त कैलोरी से डरते नहीं हैं, तो भरने में मक्खन डालें।
आलू के लड्डू किसी भी रूप में खाए जाते हैं. मैं उन्हें सूप और बोर्स्ट के साथ, चाय या कॉफी के साथ अपने दम पर इस्तेमाल करता हूं। सामान्य तौर पर, आलू भरना बहुत बहुमुखी है। यह न केवल पाई के लिए, बल्कि पाई या पकौड़ी के लिए भी उपयुक्त है, और यदि आप अंडे में ड्राइव करते हैं और थोड़ा आटा जोड़ते हैं, तो आप स्वादिष्ट ज़राज़ी या आलू सेंक सकते हैं।
भरने को तैयार करने के बाद, आप न केवल हमारे लिए सबसे परिचित खमीर आटा से, बल्कि अन्य प्रकारों से भी बेक कर सकते हैं: अखमीरी, कचौड़ी या पफ पेस्ट्री। साथ ही, उन्हें वनस्पति तेल में पैन-फ्राइड किया जा सकता है, जो स्वादिष्ट भी होता है। भरा हुआ आलू एकमात्र घटक हो सकता है या मांस, मशरूम, हैम, प्याज और अन्य उत्पादों के साथ हो सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 243 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 250-300 ग्राम
- पकाने का समय - 20-25 मिनट
अवयव:
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
आलू की फिलिंग पकाना:
1. आलू और प्याज को छीलकर धो लें।
2. आलू को किसी भी टुकड़े में काट लें। वह वैसे भी पाउंड करना जारी रखेगा। इसे खाना पकाने के बर्तन में रखें और पीने के पानी से भरें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए।
3. नमक और उबाल लें। तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और लगभग 15 मिनट तक, ढककर, निविदा तक पकाएं। आलू को स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, पकाने के दौरान तेज पत्ते, ऑलस्पाइस मटर, लहसुन की छिलके वाली लौंग और अन्य मसाले डालें। पकाने के बाद ही उन्हें पैन से निकालना चाहिए।
4. तैयार आलू को छलनी में पलट कर पानी निकाल दीजिये. लेकिन इसे बाहर मत डालो। अगर फिलिंग ज्यादा गाढ़ी है, तो इसे इस लिक्विड से पतला कर लें। इसका उपयोग पेनकेक्स, सब्जी का सूप, स्टॉज आदि बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
5. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
6. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गरम करें। प्याज़ डालें, मध्यम आँच पर गरम करें और पारदर्शी होने तक भूनें।
7. एक बाउल में आलू और तले हुए प्याज़ डालें।
8. एक क्रश लें और भोजन को चिकना होने तक काट लें। आप एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। अगर फिलिंग ज्यादा सूखी हो तो उस पानी से पतला कर लें जिसमें आलू उबाले गए थे या फिर मक्खन डालें। दूसरे मामले में, भरना अधिक चिकना होगा।
9. अगर आप तुरंत फिलिंग का इस्तेमाल नहीं करेंगे, तो इसे एक कटोरे में रख दें, इसे फूड बैग से ढक दें और फ्रिज में रख दें। इसका उपयोग करते समय आपको इसे गर्म करने की आवश्यकता नहीं है।
पाई के लिए आलू की फिलिंग कैसे बनाई जाती है, इस पर एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
