क्या आप अपने मेहमानों को एक असामान्य मिठाई के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? तले हुए केले का घोल बना लें. स्वादिष्ट, असामान्य और शानदार व्यंजन बनाने के लिए यह एक बहुत ही सरल और किफायती विकल्प है, जो कुछ ही समय में किया जा सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हमारे देश के लिए केले एक विदेशी फल हैं, हालांकि वे पहले से ही काफी परिचित हो चुके हैं, क्योंकि वे किसी भी दुकान और सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। उसी समय, केले को तला हुआ, बेक किया हुआ, बैटर आदि में बनाया जाता है, और अब उन्हें अभी भी कुछ विदेशी माना जाता है। आखिरकार, यह हमारे लिए स्वतंत्र रूप से उपयोग करने या गर्मी उपचार का उपयोग किए बिना विभिन्न पारंपरिक फलों के डेसर्ट में जोड़ने के लिए प्रथागत है। हालांकि क्यूबा, थाईलैंड और अन्य एशियाई देशों में तले हुए केले पर किसी को आश्चर्य नहीं होगा। इस तरह के व्यंजन बहुत स्वाभाविक रूप से माने जाते हैं, जैसे कि हमने तले हुए अंडे दिए हों। इसलिए, मैं किसी और के अनुभव से परिचित होने और केले को बैटर में पकाने का प्रस्ताव करता हूं। यह जानना उपयोगी होगा कि ज्यादातर मामलों में अन्य देशों में उन्हें चॉकलेट या कारमेल में तला जाता है। लेकिन मैं इस बारे में बाद में बात करूंगा।
बल्लेबाज के बारे में कुछ शब्द! इसे कई तरह के उत्पादों से तैयार किया जाता है। सबसे आम विकल्प दूध है। लेकिन आज खाना पकाने में आप बीयर, केफिर, जूस, दही, कॉफी, चाय और कई अन्य तरल घटकों पर बैटर पा सकते हैं। इसलिए, यदि आप कन्फेक्शनरी प्रयोगों के समर्थक हैं, तो आप इस नुस्खा को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं और दूध के बजाय अन्य घटकों का उपयोग कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 275 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- केले - 2 पीसी।
- दूध - 1, 5 गिलास
- गेहूं का आटा - 1 गिलास
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- चीनी - 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - गहरी वसा के लिए
केले को बैटर में पकाना
1. केले को छीलकर 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
2. आटे के प्याले में गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा और चीनी डालिये.
3. कमरे के तापमान पर दूध डालें।
4. आटे को बिना गांठ के चिकना होने तक फेंटें। आटे की स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए, यानी। पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा, लेकिन पेनकेक्स से कम बार। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा दूध या आटा मिलाएं, क्योंकि प्रत्येक प्रकार के आटे के लिए ग्लूटेन अलग होता है।
5. बारी-बारी से केले के टुकड़ों को आटे में अलग-अलग बैचों में डुबोएं।
6. केले को एक बड़े चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से बैटर से ढक न जाएं।
7. अब डीप फैट तैयार करें। अगर आपके पास स्पेशल डीप फैट फ्रायर है तो उसका इस्तेमाल करें। यदि नहीं, तो किसी भी सुविधाजनक कंटेनर (सॉस पैन, करछुल, मग) में रिफाइंड वनस्पति तेल डालें और एक स्लेटेड चम्मच उठाएँ जिसके साथ आप तैयार केले को उबलते तेल से निकालेंगे।
8. कढ़ाई को तेल के साथ स्टोव पर रखें और इसे अच्छी तरह से गरम करें। आप इस प्रकार तेल की तत्परता की जांच कर सकते हैं। थोड़ा आटा गिराएं - इसे तुरंत एक सुनहरा भूरा क्रस्ट पकड़ना चाहिए। फिर केले को एक बड़े चम्मच से उबलते तेल में डुबोएं।
9. केला जैसे ही तेल में जाएगा, वह तुरंत फूल जाएगा और झाग बनेगा। ऐसा होना चाहिए! इसे कुछ मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक उबालें और कन्टेनर से निकाल लें।
10. केले को एक कागज़ के तौलिये (या नैपकिन) पर रखें ताकि यह अतिरिक्त वसा को सोख ले।
11. तैयार ट्रीट पर पाउडर चीनी छिड़कें या आइसक्रीम के स्कूप से सजाएं और परोसें।
केले को बैटर में पकाने की विधि (जूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी) पर एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
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