हरी मटर से वजन कम करने का तरीका जानें। लेख में हम आपको इस संस्कृति के लाभकारी गुणों, संरचना और मतभेदों के बारे में बताएंगे, हम आपको व्यंजनों से परिचित कराएंगे। मटर एक वार्षिक जड़ी बूटी है जो फलियां परिवार से संबंधित है। ऐसा माना जाता है कि यह संस्कृति कई साल पहले मानव जाति के लिए जानी जाती थी। इसका प्रमाण मध्य पूर्व में खुदाई के दौरान पुरातत्वविदों द्वारा खोजे गए मटर के व्यंजन के अवशेषों से मिलता है। ये अवशेष १० हजार वर्ष से अधिक पुराने हैं, जो हमारे पूर्वजों के लिए इस संस्कृति के विशाल मूल्य और लाभों को साबित करते हैं। यह उनके लिए धन्यवाद है कि हम इस उत्पाद के बारे में जानते हैं, जो आज बहुत लोकप्रिय है। संस्कृति की उत्पत्ति का स्थान एशिया और उत्तरी अफ्रीका। यह वहाँ से था कि मटर लाया गया था, जो अंततः हमारे देश में कई व्यंजनों के लिए एक अनिवार्य घटक बन गया।
हरी मटर की रचना
दरअसल, मटर की कई किस्में होती हैं, जिनमें छिलका मटर, मटर मटर, मटर आदि हैं। बदले में इन्हें भी अलग-अलग प्रकारों में बांटा जाता है। लेकिन युवा हरी मटर को सबसे मूल्यवान और उपयोगी माना जाता है। इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी घटक होते हैं जो शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। मुख्य घटक प्रोटीन है, जिसमें 100 ग्राम मटर में लगभग 5 ग्राम होता है। हरी मटर में प्रोटीन बीफ की तुलना में बहुत अधिक होता है, इसके अलावा, शरीर के लिए इसे अवशोषित करना आसान होता है, क्योंकि यह पौधे की उत्पत्ति का है। फाइबर भी एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, जहां प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 5, 4 ग्राम होता है। यह फाइबर है जो अतिरिक्त पाउंड के नुकसान में सक्रिय भाग लेता है, क्योंकि इसका पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, हरी मटर में बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं। सबसे पहले, ये सभी समूह बी के विटामिन हैं, साथ ही साथ विटामिन ए, ई, सी, के, एच, आदि। खनिजों में ये हैं: कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम और मैंगनीज।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि हरी मटर कम कैलोरी वाला उत्पाद है, क्योंकि प्रति 100 ग्राम संस्कृति में 50 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होते हैं। इसके अलावा, इसमें वसा (0, 2 ग्राम) का प्रतिशत बहुत कम होता है, जो इसे आहार पोषण में अपरिहार्य बनाता है। इसलिए, यदि आप वजन कम करने के लिए सख्त आहार पर जाने का फैसला करते हैं, तो हरी मटर को अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। इसका उपयोग करने के बाद, आपके शरीर को सभी आवश्यक उपयोगी घटक प्राप्त होंगे, जबकि आकृति को नुकसान नहीं होगा।
शरीर के लिए हरी मटर के फायदे
इस तथ्य के बावजूद कि मटर वजन कम करने के लिए बहुत उपयोगी हैं, उनका उपयोग विभिन्न बीमारियों को रोकने के लिए भी किया जाता है:
- मधुमेह मेलिटस के विकास को रोकता है, क्योंकि यह रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
- विटामिन और खनिजों की एक उच्च सामग्री जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।
- घातक ट्यूमर से शरीर की रक्षा करता है।
- हरी मटर में निहित आहार फाइबर कब्ज को रोकता है, क्योंकि इसका बार-बार उपयोग पाचन को सामान्य करता है।
- इसका मूत्रवर्धक प्रभाव अच्छा होता है, इसलिए इसका उपयोग गुर्दे की पथरी को दूर करने के लिए किया जाता है।
- इस संस्कृति का नियमित उपयोग हृदय प्रणाली के काम को सामान्य करता है।
- उच्च फास्फोरस सामग्री के कारण मटर खाने से पूरे कंकाल प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलती है।
- यह संस्कृति दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करती है और मोतियाबिंद के विकास को रोकती है।
- एक शामक प्रभाव पड़ता है और तंत्रिका संबंधी विकारों की उपस्थिति को रोकता है।
- क्षरण और पीरियोडोंटल बीमारी के उपचार के लिए संस्कृति प्रभावी है, मसूड़ों से खून बह रहा है। यह दिलचस्प है कि इस उद्देश्य के लिए वे स्वयं मटर और उनके "शोल्डर ब्लेड्स" दोनों का उपयोग रिन्सिंग के लिए काढ़े के रूप में करते हैं।
स्लिमिंग हरी मटर
हरी मटर, अपनी अनूठी संरचना के कारण, वजन घटाने के लिए उपयोग की जाती है। तथ्य यह है कि ऐसा भोजन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है और इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है। इसके अलावा, संस्कृति का उपयोग निम्नलिखित प्रक्रियाओं में सक्रिय भाग लेता है:
- सबसे पहले हरी मटर के नियमित सेवन से वजन घटाने से पूरा शरीर साफ होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग से सभी विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है, जो बदले में वजन को सामान्य करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यदि शरीर अंदर से "स्वच्छ" है, तो इसमें अतिरिक्त वसा जमा नहीं होगी, और यह शिथिल पक्षों और बदसूरत पेट के रूप में परिलक्षित नहीं होगा।
- इस तथ्य के कारण कि पौधे का शामक प्रभाव होता है, यह समग्र रूप से किसी व्यक्ति की स्थिति में काफी सुधार करता है। आखिरकार, यह सुनना असामान्य नहीं है कि: "मैं बहुत घबराया हुआ हूं, मैं जाऊंगा और खाऊंगा।" दरअसल, इस तरह के लोग हैं कि वे सभी उत्तेजना और तनाव को "पकड़" लेते हैं, जो अंततः अतिरिक्त वजन की ओर जाता है। इस मामले में, मटर उपयोगी घटकों के साथ शरीर को संतृप्त करता है, और साथ ही साथ इसके मानस पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह पता चला है कि इसे खाने से हम न केवल अपना वजन कम करते हैं, बल्कि शांत और प्रफुल्लित भी हो जाते हैं। बढ़िया है ना?
- जैसा कि लेख में बताया गया है, जब शरीर में पौधे का सेवन किया जाता है, तो रक्त शर्करा का स्तर सामान्य हो जाता है। यह बदले में, न केवल विभिन्न बीमारियों को रोकता है, बल्कि आंतों में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को भी रोकता है, जो अतिरिक्त वजन बढ़ने का मुख्य कारण है।
- उचित वजन घटाने के लिए चयापचय में सुधार भी उतना ही महत्वपूर्ण है। हरी मटर इसके साथ एक उत्कृष्ट काम करती है, और इसके अलावा, वे लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक व्यक्ति अधिक भोजन नहीं करता है। यह पाचन में भी सुधार करता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक आहार फाइबर होता है, जिसका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
चूंकि इस संस्कृति का व्यापक रूप से आहार पोषण में उपयोग किया जाता है, इसलिए इससे विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जो न केवल स्वस्थ होते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी होते हैं। हरी मटर से मुंह में पानी लाने वाला आहार खाना कैसे बनाया जाता है, यह आप आगे जान सकते हैं।
हरी मटर के साथ स्लिमिंग रेसिपी
- हरी मटर का सलाद। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद के लिए हमें चाहिए: 1 बड़ा चम्मच। हरी मटर, 1 खट्टा सेब, हरी प्याज का एक छोटा गुच्छा, आधा नींबू का रस, 250 ग्राम कम वसा वाला पनीर, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। सेब को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नींबू का रस डालें ताकि वे काले न हों। कटा हुआ प्याज और पनीर, काली मिर्च और नमक डालें।
- हरी मटर के साथ सूप। आहार सूप तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए: 1 लीटर। कम वसा वाला शोरबा, 2 बड़े चम्मच। हरी मटर, 1 लीक। 2-3 टेबल स्पून भी तैयार कर लीजिये. एल कम वसा वाला खट्टा क्रीम, सोआ, नमक, मसाले। प्याज के सफेद भाग को छल्ले में काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें। तैयार प्याज को एक मोटी तली के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें और शोरबा डालें, मटर डालें और मटर के नरम होने तक (15-20 मिनट) पकाएं। तैयारी से पांच मिनट पहले, सूप में खट्टा क्रीम डालें, और अंत में - नमक, मसाले और डिल। सूप को वैसे ही खाया जा सकता है जैसे आपने इसे बनाया है, या आप इसे ब्लेंडर में पीस सकते हैं। फिर आपको एक स्वादिष्ट प्यूरी सूप मिलता है। दोनों ही मामलों में, पकवान स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ निकलेगा।
- सब्जी पुलाव। निम्नलिखित सामग्री तैयार करें: 3-4 बड़े चम्मच। एल हरी मटर, ब्रोकली की लगभग 6 टहनी, 1 बड़ी गाजर, हरे प्याज का एक गुच्छा और 2 बड़े चम्मच। कम वसा वाला दूध, 2 अंडे और 2 बड़े चम्मच। ठंडा उबला हुआ पानी। ब्रोकली को कई छोटे-छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करें, गाजर को स्लाइस, नमक में काट लें और सब्जियों को जैतून के तेल से मीठी हुई डिश में मोड़ें और ऊपर से मटर डालें। प्याज के साथ सब कुछ छिड़कें। फिर आटा गूंथने के लिए तैयार करें: दूध, अंडे और पानी मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को सब्जियों में रूप में डालें और ओवन में 150 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। आप तैयार पकवान को किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों से भी सजा सकते हैं।
- हरी मटर के साथ आमलेट। इस व्यंजन की रेसिपी बहुत ही सरल है: यदि आप नाश्ते के लिए आमलेट बना रहे हैं, तो सॉसेज या बेकन के बजाय हरी मटर डालें। आप स्वाद के लिए अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं: शिमला मिर्च, टमाटर, जड़ी बूटी, ब्रोकोली या फूलगोभी। ऐसा व्यंजन न केवल आपको खुद को आकार में रखने में मदद करेगा, बल्कि पूरे दिन के लिए ताकत और ऊर्जा भी देगा।
इनमें से कुछ व्यंजनों की सीमा नहीं है! आप किसी भी सामग्री और व्यंजन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पाद ताजा, स्वस्थ हैं, और उन्हें हरी मटर के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।
मतभेद
सामान्य तौर पर, मटर खाने के लिए कोई विशेष मतभेद नहीं हैं। यह लगभग हर कोई खा सकता है और अपने स्वास्थ्य के लिए डरता नहीं है। लेकिन दुर्लभ अपवाद हैं जब संस्कृति शरीर में कुछ प्रक्रियाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है। उदाहरण के लिए, बहुत अधिक हरी मटर पाचन प्रक्रिया को धीमा कर सकती है, जो बदले में कब्ज पैदा कर सकती है। यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि इसमें बड़ी मात्रा में प्यूरीन होता है, जिसके सेवन से यूरिक एसिड बनता है। इसलिए, बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह वाले लोगों को इस उत्पाद को सावधानी से खाने की जरूरत है।
उत्पाद का सेवन करने के बाद आपको सूजन महसूस होना सामान्य है। लेकिन यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों वाले लोगों को नुकसान पहुंचाएगा, इसलिए उन्हें मटर कम और कम मात्रा में खाना चाहिए।
जैसा कि कहा जाता है: "सब कुछ संयम में होना चाहिए!" तो यह हमारे मामले में है। इस तथ्य के बावजूद कि हरी मटर बहुत उपयोगी है, खासकर वजन घटाने के लिए, उन्हें कम मात्रा में खाना चाहिए। आखिरकार, अगर आपको लगता है कि एक बड़ी "खुराक" आपको अतिरिक्त पाउंड से जल्दी बचाएगी, तो आप गलत हैं। कभी-कभी छोटी-छोटी हरकतें भी आश्चर्यजनक परिणाम देती हैं। इसलिए, हमारी सलाह का पालन करें और हमेशा आकार में रहें!
निम्नलिखित वीडियो में पोषण विशेषज्ञ हरी मटर के लाभों के बारे में अधिक बताते हैं:
