तोरी पकाने का सबसे आम नुस्खा, घरेलू उपयोग के लिए और उत्सव की मेज के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस से भरी नावें हैं। इस समीक्षा में उन्हें पकाने का तरीका जानें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
तोरी कई तरह के विकल्पों के साथ एक लोकप्रिय सब्जी है। और उन्हें पकाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक उन्हें ओवन में भरने के साथ सेंकना है, यानी। भरवां तोरी.
एक अच्छी तरह से तैयार पकवान की कुंजी उत्पादों का सही विकल्प है। स्टफिंग के लिए, युवा तोरी को पतले छिलके के साथ चुनने की सलाह दी जाती है ताकि उन्हें छीलना न पड़े, और सब्जियां खुद अपना घनत्व न खोएं। तोरी पकी, आकार में मध्यम, व्यास में लगभग 8 सेमी और लंबाई में 12-15 सेमी होनी चाहिए। ऐसे फलों में एक नाजुक गूदा होता है, जो भरने के स्वाद पर जोर दे सकता है।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी को विभिन्न रूपों में ओवन में बेक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, केग, सिलेंडर या नावों के विकल्प हैं। आज हम आखिरी विकल्प के बारे में बात करेंगे और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ छोटी नावें तैयार करेंगे। तोरी के मुख्य लाभों में से एक इसकी तटस्थ सुगंध है, जो किसी भी प्रकार के मांस के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। आप न केवल चिकन, बीफ या पोर्क के साथ पारंपरिक संयोजनों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि भेड़ के बच्चे, टर्की या मछली के साथ भी कर सकते हैं। शुरू करने से पहले, सब्जी से बीज सावधानीपूर्वक निकालना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे भरने की बनावट को बिगाड़ सकते हैं। और ताकि तोरी का गूदा और कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से बेक किया जाए, पन्नी के नीचे आधा समय ओवन में पकवान पकाएं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 128 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 300 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- कोई भी मसाले और मसाले स्वाद के लिए
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी पकाने के लिए कदम से कदम:
1. तोरी को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। फलों को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें और प्रत्येक से गूदा और बीज हटा दें। लेकिन इसे फेंके नहीं, यह फिलिंग के काम आएगा।
2. निकाले गए गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि आप पके फलों का उपयोग करते हैं, तो पकवान के लिए बड़े बीज वाले गूदे का उपयोग न करें। इस मामले में, बस भरने वाले उत्पादों की मात्रा बढ़ाएं।
3. मांस धोएं, फिल्म को छीलें और अतिरिक्त वसा काट लें, यदि आप चाहते हैं कि पकवान कम चिकना हो। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हालांकि, प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, आप इसे मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ सकते हैं।
4. प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. पनीर को पतले स्लाइस में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
6. फ्राइंग पैन को आग पर सेट करें, तेल छिड़कें और इसे गर्म करें। मांस को एक परत में रखें, मध्यम आँच पर पलटें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
7. फिर प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
8. फिर स्क्वैश डालें और नरम और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
9. सभी सामग्री को एक कंटेनर में डालें: तला हुआ मांस, तोरी का गूदा और प्याज। नमक, पिसी काली मिर्च, जड़ी-बूटियों और अन्य सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थों के साथ भोजन का मौसम। अच्छे से घोटिये। आवश्यकतानुसार चखें और समायोजित करें।
10. स्क्वैश नावों को कीमा बनाया हुआ मांस से कसकर भरें। इसे एक स्लाइड से बिछाएं, क्योंकि जब बेक किया जाता है, तब भी इसकी मात्रा कम हो जाएगी।
11. पनीर के एक टुकड़े के साथ भरने को कवर करें।तोरी को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर भेज दिया जाता है। पहले 20 मिनट के लिए, स्नैक को ढकी हुई पन्नी के नीचे बेक करें। फिर पनीर को ब्राउन होने के लिए निकाल दीजिये, पनीर के पिघलने और चिपचिपे होने तक, डिश को गरमागरम टेबल पर परोसिये.
तोरी की नावों को पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें। भरवां तोरी, ओवन में बेक किया हुआ।
