धीमी कुकर में स्वादिष्ट तोरी व्यंजन। घर पर तस्वीरों के साथ शीर्ष 4 व्यंजन। खाना पकाने के रहस्य और युक्तियाँ। वीडियो नुस्खा।
तोरी सामान्य रूप से सबसे आम अचूक सब्जी है। हालांकि, अपनी सभी सादगी के बावजूद, यह अपने स्वाद से किसी भी पेटू को विस्मित कर सकता है। अगर सही तरीके से और सही उत्पादों के साथ पकाया जाता है, तो पकवान न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा। उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में तोरी विशेष रूप से सुगंधित होती है। यह पाक मशीन लंबे समय से न केवल एक सहायक उपकरण बन गई है, बल्कि कई गृहिणियों के लिए रसोई में एक अनिवार्य विशेषता है। आखिरकार, इसमें खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, श्रम लागत न्यूनतम है और बहुत समय की आवश्यकता नहीं है। साथ ही, व्यंजन स्वादिष्ट, विविध, स्वस्थ और संतोषजनक होते हैं। धीमी कुकर में तोरी व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो आहार पर हैं, वे बच्चों, बुजुर्गों और तीसरे पक्ष के स्वस्थ भोजन के लिए उपयोगी होंगे। धीमी कुकर में तोरी के लिए सबसे अच्छी रेसिपी नीचे दी गई हैं, साथ ही सक्षम टिप्स जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।
धीमी कुकर में तोरी - उपयोगी टिप्स
- तोरी को मल्टीक्यूकर में पकाने के मुख्य तरीके: स्टू करना, तलना, पकाना, भाप देना। लेकिन धीमी कुकर में तोरी को कोमल "स्टू", स्टीम या "बेक" मोड में पकाना सबसे बेहतर है। तब फल अपनी संरचना को बनाए रखेगा और खट्टे पकवान में नहीं बदलेगा।
- स्ट्यूइंग मोड में, स्टॉज, सॉस, स्टॉज तैयार किए जाते हैं। चूंकि ज़ूचिनी स्टू करते समय बहुत सारे रस का उत्सर्जन करती है, इस मोड में इसके साथ व्यंजन रसदार होते हैं, और बिना पानी डाले भी।
- अगर आपको तोरी तलने की जरूरत है, तो उन्हें बेक मोड में पहले 5 मिनट के लिए ढक्कन खोलकर पकाएं ताकि रस वाष्पित हो जाए। फिर मशीन को "फ्राइंग" मोड में रखें और खाना पकाना जारी रखें।
- एक मल्टीक्यूकर में तोरी को पकाने का समय मॉडल (पोलारिस, पैनासोनिक, रेडमंड, आदि) और मशीन की शक्ति पर निर्भर करता है। हालांकि, मॉडल की परवाह किए बिना, एक मल्टीकुकर में तोरी के साथ सब्जी स्नैक पकाने में औसतन आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा। तब भोजन उपयोगी होगा, क्योंकि अधिकतम उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिनों को संरक्षित करेगा।
- आप बिना तेल के फल पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सभी सब्जियों को एक साफ और सूखे मल्टीक्यूकर कटोरे में परतों में रखा जाता है और "सूखा" स्टू किया जाता है।
- पतली, चिकनी त्वचा के साथ एक युवा और पका हुआ स्क्वैश चुनें, दृढ़, बिना मुरझाए, और दोषों से मुक्त। सख्त त्वचा के बड़े, परिपक्व नमूनों को छीलें और बड़े बीज निकाल दें।
- फल जितना छोटा होगा, उतनी ही तेजी से पकेगा।
- रेशेदार गूदे के साथ ओवररिप तोर्जेट केवल स्टू करने के लिए उपयुक्त हैं।
- नुस्खा के आधार पर, तोरी को काटकर क्यूब्स, स्लाइस, बैरल, नावों में काट दिया जाता है, एक ब्लेंडर में कद्दूकस किया जाता है या बाधित किया जाता है।
- तोरी को आकार में रखने में मदद के लिए, इसे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
- जमी हुई तोरी को तलने और तलने से पहले डीफ्रॉस्ट करना अनावश्यक है, बस उन्हें एक कटोरे में डालें और तुरंत पकाएं।
- सब्जी का तटस्थ स्वाद बोल्ड स्वाद संयोजनों की अनुमति देता है। सब्जी को मसाले और मसाले पसंद हैं, जो एक तेज स्वाद देते हैं। यह पनीर, मांस, सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, मशरूम, आदि के अनुरूप है।
धीमी कुकर में तोरी और चिकन के साथ वेजिटेबल स्टू
सब्जी स्टू खाना बनाना एक जटिल और परिवर्तनशील नुस्खा नहीं है। आप पकवान में विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, और यदि वांछित हो, तो मांस उत्पादों के साथ पूरक करें। उदाहरण के लिए, पोषण के दृष्टिकोण से चिकन एक आदर्श सब्जी पूरक है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 159 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- मीठी बेल मिर्च - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच तलने के लिए
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
धीमी कुकर में तोरी और चिकन के साथ सब्जी स्टू पकाना:
- चिकन पट्टिका को धो लें, तौलिए से सुखाएं और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- "फ्राइंग" मोड को चालू करते हुए, मल्टीकोकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें और चिकन मांस भेजें।
- इसे ढक्कन खोलकर, बीच-बीच में चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक तलें। पके हुए चिकन को प्याले से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए.
- चूंकि सब्जियों को पकाने में अलग-अलग समय लगता है, इसलिए उन्हें एक-एक करके मल्टी-कुकर के कटोरे में डालना चाहिए। उत्पादों की इस सूची से, गाजर को सबसे लंबे समय तक पकाया जाता है। इसलिए इसे साफ करके धो लें और टुकड़ों में काट लें।
- मल्टी-कुकर कटोरे में, जहां फ़िललेट्स तली हुई थीं, गाजर भेजें और "बेकिंग" मोड चालू करें। ढक्कन बंद करके इसे उबलने के लिए छोड़ दें।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें और गाजर में डालें। हिलाओ और ढक्कन बंद कर दो।
- शिमला मिर्च को आधा काटें, बीज साफ करें, बार में काट लें और मल्टी-कुकर बाउल में डालें।
- तोरी को धो लें, क्यूब्स में काट लें और एक मल्टीक्यूकर में रखें।
- उत्पादों को नमक करें, हिलाएं और "स्टूइंग" मोड पर स्विच करें, टाइमर को 20 मिनट के लिए सेट करें।
- तली हुई चिकन पट्टिका को सब्जियों में जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए स्टू करना जारी रखें।
- जब मल्टीक्यूकर एक संकेत देता है, तो कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, मसाला और नमक डालें।
- धीमी कुकर में वेजिटेबल स्टू को आंगन और चिकन के साथ टॉस करें। 5 मिनट के लिए डिश को बैठने दें और खाना शुरू करें। यह खाने में स्वादिष्ट होती है, गर्म और ठंडी दोनों तरह से।
एक धीमी कुकर में तोरी पुलाव
एक त्वरित और हार्दिक पकवान के लिए एक सरल विचार एक मल्टीकुकर में पिघला हुआ पनीर और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ एक तोरी पुलाव है। यह स्वादिष्ट, कोमल और रसदार है, और पनीर के लिए धन्यवाद यह काफी संतोषजनक है।
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- अंडे - 3 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- लहसुन - 3 लौंग
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- इतालवी जड़ी बूटियों - 1 चम्मच
तोरी पुलाव को मल्टीक्यूकर में पकाना:
- तोरी को धोइये, सुखाइये, डंठल हटाइये और पतले छल्ले में काट लीजिये.
- प्रसंस्कृत पनीर को यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें।
- लहसुन को बारीक काट लें।
- तोरी को पनीर के साथ मिलाएं।
- मल्टी-कुकर बाउल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और ज़ूचिनी और चीज़ डालें।
- कटा हुआ लहसुन जोड़ें, इतालवी जड़ी बूटियों, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के।
- कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।
- मल्टी-कुकर "फ्राइंग" मोड चालू करें और पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें।
- एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो।
- जब पनीर पिघल जाए, तो अंडे के मिश्रण को मल्टी-कुकर में डालें, सब कुछ मिलाएँ और उत्पादों को चिकना करें।
- मल्टी-कुकर को बेक मोड पर सेट करें और तोरी पुलाव को 35 मिनट तक पकाएं।
- कार्यक्रम के अंत में, ढक्कन खोलें और उत्पाद को विकसित होने वाले तरल को वाष्पित करने के लिए 5 मिनट के लिए सेट मोड में छोड़ दें।
GOST. के अनुसार एक मल्टीक्यूकर में तोरी कैवियार
गोस्ट के अनुसार डिब्बाबंद स्क्वैश कैवियार के लिए नुस्खा, सोवियत काल में वापस उत्पादन में काम किया गया था, सचमुच चने के लिए सत्यापित किया गया है। इसलिए, इस व्यंजन के साथ कोई कठिनाई नहीं होगी। वर्कपीस का स्वाद वैसा ही होता है जैसा हम इसे बचपन से याद करते हैं। उत्पादों की प्रस्तावित संख्या से तैयार उत्पाद का उत्पादन 1 लीटर है।
अवयव:
- तोरी - 2 किलो (बिना बीज के)
- गाजर - 120 ग्राम
- प्याज - 80 ग्राम
- वनस्पति तेल - 90 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - 190 ग्राम
- ग्राउंड ऑलस्पाइस - 1 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 ग्राम
- नमक - १० ग्राम या स्वादानुसार
- चीनी - 20 ग्राम
एक मल्टीकोकर में GOST के अनुसार कुकिंग स्क्वैश कैवियार:
- तोरी को धोकर सुखा लें, बीज के साथ कोर हटा दें। इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
- प्याज को छीलकर काट लें।
- मल्टीक्यूकर को "फ्राइंग" मोड में बदलें, तेल डालें और गरम करें।
- धीमी कुकर में गाजर और प्याज़ भेजें और 5 मिनट तक भूनें।
- तोरी डालें और सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- सब्जियों को मल्टीक्यूकर से निकालें और एक गहरे बाउल में निकाल लें। एक ब्लेंडर में डुबोएं और चिकना होने तक प्यूरी करें। मल्टी कूकर के कटोरे में ऐसा न करें, क्योंकि लेप खराब करना।
- सब्जी प्यूरी को मल्टीक्यूकर कटोरे में वापस लौटाएं और "ब्रेजिंग" प्रोग्राम चालू करें, द्रव्यमान को पकाने के लिए टाइमर को 40 मिनट के लिए सेट करें। ढक्कन खुला छोड़ दें।
- फिर धीमी कुकर में उबली हुई तोरी में टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। भोजन को 20 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें।
- इस समय कैवियार तैयार हो जाएगा, इसे ठंडा करने के लिए पर्याप्त है और आप इसका स्वाद ले सकते हैं।
- भविष्य में उपयोग के लिए इस पर स्टॉक करने के लिए, रोलिंग के लिए निष्फल जार तैयार करें, जिसमें आप गर्म कैवियार डालें। जार के ऊपर ढक्कन पेंच करें, उन्हें एक गर्म कंबल में लपेटें, और धीरे-धीरे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। GOST के अनुसार तैयार स्क्वैश कैवियार को तहखाने में एक मल्टीक्यूकर में स्टोर करें।
मल्टीकुकर में आलू के साथ तोरी भूनें
सबसे आम सब्जियों को स्वादिष्ट होममेड गैस्ट्रोनॉमिक डिश में बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक मल्टी-कुकर में आलू और आलू का सौते बनाएं, जिसे अक्सर इस नाम से स्टू कहा जाता है। एक भी खाने वाला इस तरह के पकवान को एक ही समय में भरने और हल्का करने से मना नहीं करेगा।
अवयव:
- तोरी - 0, 5 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- लाल मिर्च - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 वेज
- जैतून का तेल - तलने के लिए
- नमक स्वादअनुसार
एक मल्टीक्यूकर में आलू के साथ तोरी भूनें:
- तोरी को धोकर साफ बड़े क्यूब्स में काट लें।
- गाजर, आलू और प्याज को छीलकर धो लें और स्क्वैश के आकार में काट लें।
- लाल मिर्च को बीज से डंठल से छीलकर बड़े सलाखों में काट लें।
- लहसुन को बारीक काट लें।
- मल्टी-कुकर के कटोरे में जैतून का तेल डालें ताकि वह पूरी तरह से तल को ढक दे और अच्छी तरह गरम करे।
- सब्जियों को मल्टीक्यूकर बाउल में भेजें और "तलना" मोड चालू करें। खुला ढक्कन लगाकर खाना पकाएं।
- जब सब्जियां ब्राउन दिखें तो उन्हें हिलाएं। एक मल्टीक्यूकर में कुल खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है।
- जब मल्टीक्यूकर में आलू के साथ तली हुई तोरी लगभग तैयार हो जाए, तो कुस्कस नमक, कटा हुआ लहसुन डालें और ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
वीडियो रेसिपी।
धीमी कुकर में तोरी।
धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में उबली हुई तोरी।
धीमी कुकर में मज्जा-शैली का मज्जा।
