बैंगन के व्यंजन पूरी दुनिया में बनाए जाते हैं, लेकिन जॉर्जिया में बैंगन को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। ओरिएंटल शेफ उन्हें असाधारण पवित्रता और राष्ट्रीय स्वाद देते हैं। जॉर्जियाई बैंगन की एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा नट्स के साथ रोल करता है। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- नट्स के साथ जॉर्जियाई बैंगन रोल की चरण-दर-चरण तैयारी
- वीडियो नुस्खा
जॉर्जियाई में बैंगन रोल कई लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगी। मसालों और जड़ी बूटियों के साथ संयुक्त, यह जॉर्जियाई राष्ट्रीय व्यंजनों का मुख्य तत्व है। लेकिन नाश्ते का उत्साह तीखापन बिल्कुल नहीं है, बल्कि अखरोट है। एक बार इस तरह की डिश को ट्राई करने के बाद आप हमेशा उनके फैन रह जाएंगे। बैंगन के रोल में एक असामान्य, तीखा और मसालेदार अखरोट का पेस्ट लपेटा जाता है। पकवान तैयार करने में बहुत आसान है और किसी भी जटिल चरणों में भिन्न नहीं होता है। इसमें बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, और उपयोग किए गए उत्पाद स्टोर के प्रत्येक काउंटर पर बेचे जाते हैं।
आप रोल को गर्मागर्म इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन वे सबसे स्वादिष्ट ठंडे होते हैं। आप उन्हें अपने दैनिक भोजन के लिए पका सकते हैं और अपने परिवार को लाड़ प्यार कर सकते हैं। हालांकि, वे उत्सव की मेज पर एक वास्तविक सजावट बन जाएंगे। आखिरकार, स्नैक्स किसी भी दावत का एक अनिवार्य गुण है, और नट्स के साथ जॉर्जियाई बैंगन रोल एक योग्य विकल्प हैं। नुस्खा के लिए, बैंगन को सही ढंग से चुनना और उन्हें सही ढंग से संसाधित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उन्हें आधा-बेक्ड खाने से अप्रिय परिणाम होंगे। अब चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ नुस्खा पर चलते हैं और पौराणिक जॉर्जियाई बैंगन की एक तस्वीर पागल के साथ रोल करती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 219 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6-8
- पकाने का समय - 30 मिनट, बैंगन भिगोने के समय को छोड़कर
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- सूरजमुखी के बीज - 50 ग्राम (वैकल्पिक)
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- लहसुन - 2-3 लौंग या स्वादानुसार
- अखरोट - 150 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच
नट के साथ जॉर्जियाई बैंगन रोल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बैंगन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और 5 मिमी की लंबी प्लेटों में काट लें। ज्यादा मोटा मत काटो, नहीं तो उन्हें बेलना मुश्किल हो जाएगा।
नोट: नुस्खा के लिए, छोटे बीज, दृढ़ और चमकदार त्वचा वाले युवा बैंगन का उपयोग करें। यदि वे परिपक्व हैं, तो उनमें हानिकारक सोलनिन होता है, अर्थात। कड़वाहट इसे खत्म करने के लिए सब्जी की कटी हुई परतों को नमक के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान गूदे पर नमी दिखाई देगी, साथ ही कड़वाहट भी निकल जाएगी। फिर बैंगन को धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम करें और बैंगन की परतें डालें। इन्हें दोनों तरफ से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। उन्हें नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन करें।
3. छिले हुए सूरजमुखी के बीज और अखरोट की गुठली को एक और कड़ाही में रखें।
4. मेवा और बीज को बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। उन्हें ध्यान से देखें ताकि वे जलें नहीं। ये बहुत जल्दी फ्राई हो जाते हैं।
5. भुने हुए मेवे और बीज एक हेलिकॉप्टर में रखें और लहसुन की कलियां डालें। भोजन को चिकना होने तक पीसें।
6. तली हुई बैंगन की परतों को चाहें तो मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
7. अखरोट के द्रव्यमान से छोटे अंडाकार गोले बनाएं और उन्हें परत के एक किनारे पर रखें।
8. बैंगन को रोल में रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें। बैंगन और मेवे जॉर्जियाई रोल्स को एक थाली में रखें और परोसें।
बैंगन को नट्स, बैंगन को लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
