नए साल की मेज के लिए गेरकिन चिकन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: उत्पादों की पसंद, खाना पकाने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
गेरकिन मुर्गियां एक सच्ची विनम्रता हैं, विटामिन और खनिजों से भरपूर और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं के साथ। इस प्रकार का उत्पाद - युवा पोल्ट्री मांस, जिसका वजन 350-450 ग्राम की सीमा में भिन्न होना चाहिए - अपेक्षाकृत हाल ही में उत्पादित किया जाने लगा। यह विशेष रूप से रसदार और कोमल होता है, इसलिए इसका उपयोग बच्चों और वयस्कों के आहार मेनू में किया जा सकता है।
सबसे सफल और परिष्कृत विकल्पों में से एक ओवन में गेरकिन मुर्गियों को पकाना है। तैयार पकवान, अपने स्वाद, उत्कृष्ट सुगंध और अद्भुत उपस्थिति के कारण, तुरंत उत्सव बन जाता है और आसानी से "शेफ से डिश" के शीर्षक का दावा कर सकता है। बड़ी सफलता के साथ, इसे नए साल और क्रिसमस मेनू में शामिल किया जा सकता है।
सही शव चुनना महत्वपूर्ण है। आमतौर पर, व्यक्तिगत खेत ऐसे उत्पाद के उत्पादन में लगे होते हैं, यह वे हैं जो उत्पाद की उच्च गुणवत्ता और इसकी ताजगी सुनिश्चित कर सकते हैं। तो, स्थानीय पोल्ट्री फार्मों की ब्रांड की दुकानों की तलाश करना उचित है। चिकन खीरा एक सुखद सुगंध के साथ हल्के गुलाबी रंग का होना चाहिए। एक उंगली से दबाने के बाद, गूदा जल्दी से अपनी मूल स्थिति में लौट आता है - इसका मतलब है कि मांस ताजा है और जमे हुए नहीं है।
हमारा सुझाव है कि आप फोटो के साथ सबसे सरल चिकन गर्किन रेसिपी से परिचित हों और इस व्यंजन को नए साल के मेनू में शामिल करें।
तंबाकू चिकन पकाना भी देखें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 80 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- मुर्गियों का वजन 400 ग्राम - 4 पीसी तक होता है।
- करी - 1 बड़ा चम्मच
- मीठी लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 4 बड़े चम्मच
- पानी - 1.5 लीटर
- वनस्पति तेल - 10 मिली
नए साल की मेज के लिए कदम से कदम खीरा चिकन पकाना
1. गर्किन चिकन पकाने से पहले, आपको इसे थोड़ा सा मैरीनेट करना होगा। एक नमकीन घोल का उपयोग अचार के रूप में किया जाता है, जो मांस को अच्छी तरह से भिगोने देता है और तैयार पकवान के स्वाद और सुगंध को खराब नहीं करता है। 1, 5 लीटर पानी के लिए, हम 60 ग्राम नमक लेते हैं, पूरी तरह से भंग होने तक पतला करते हैं और मुर्गियों के अंदर डालते हैं। लगभग 1, 5 घंटे के बाद, हम शवों को नमकीन नमकीन से निकालते हैं, उन्हें एक कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं। हम वनस्पति तेल के साथ मसालों का मिश्रण तैयार करते हैं। अतिरिक्त प्रसंस्करण के साथ तेल लेने की सलाह दी जाती है, अर्थात। परिष्कृत, जिसमें एक मौन सुगंध है और पके हुए खीरा चिकन के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। प्रत्येक शव को मसालेदार मिश्रण से सावधानीपूर्वक पोंछें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. चिकन को एक उपयुक्त आकार के बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। हम 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और 30-40 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। हमारे नुस्खा के अनुसार, गर्किन चिकन अधिक आकर्षक और तला हुआ निकलेगा यदि इसे बेकिंग के दौरान कई बार इससे निकलने वाली वसा के साथ लिप्त किया जाता है।
3. नए साल की मेज के लिए चिकन खीरा तैयार है! इसे एक अलग प्लेट में पूरा परोसा जाता है। पकवान को जड़ी-बूटियों, उबले अंडे, बेक्ड गाजर या ताजा टमाटर, खीरे और सलाद के साथ परोसा जा सकता है। काटने के लिए रसोई की कैंची का उपयोग करना सुविधाजनक है, लेकिन उसी सफलता के साथ शव को हाथ से भागों में विभाजित किया जा सकता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. ओवन में चिकन खीरा
2. एक स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन गर्किन्स
