क्या आपने बत्तख को लंबे समय तक पकाया है? तो यह क्रीम में गाजर के साथ दम किया हुआ बतख के लिए एक सरल नुस्खा का उपयोग करने का समय है। मांस निविदा है और एक मूल सॉस के साथ है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
इस तथ्य के बावजूद कि बतख केवल बाजार में या बड़े सुपरमार्केट में बेची जाती है, इसमें गृहिणियों की दिलचस्पी बेरोकटोक जारी है। प्राय: पक्षी को तला या बेक किया जाता है, क्योंकि बत्तख, उबालने पर, एक वसायुक्त शोरबा देता है। लेकिन अगर शव को ठीक से संसाधित किया जाता है, तो आप इससे समान रूप से स्वादिष्ट स्ट्यू बना सकते हैं, जो पेटू के बीच भी लोकप्रिय हो जाएगा। उदाहरण के लिए, क्रीम में गाजर के साथ दम किया हुआ बतख और इतालवी मसालों के साथ रसदार और स्वादिष्ट निकला। खाना बनाना शुरू करने से पहले, मेरा सुझाव है कि आप कुछ सूक्ष्मताओं से खुद को परिचित करें।
- युवा बतख को क्रीम के साथ पकाना बेहतर है, क्योंकि उसके पास विशिष्ट गंध के बिना नरम और कोमल मांस है।
- क्रीम में एक सुखद मलाईदार स्वाद होता है, इसलिए आपको उन्हें बहुत सारे मसालेदार मसालों से रोकना नहीं चाहिए।
- मसाले के रूप में लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन के बीज, इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण उपयुक्त हैं।
- क्रीम की जगह खट्टा क्रीम का इस्तेमाल किया जा सकता है।
- गाजर के अलावा, आप व्यंजनों में अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं: प्याज, सेब, तोरी, आलू। सभी सब्जियां जिनका पकाए जाने पर तेज स्वाद नहीं होता है।
- पकवान में मसाला जोड़ने के लिए, क्रीम को केचप के साथ 2: 1 के अनुपात में मिलाया जा सकता है या थोड़ी सफेद शराब मिला सकते हैं।
- पकवान को चिकना होने से बचाने के लिए, गैर-चिकना क्रीम का उपयोग करें।
चूंकि बतख का मांस बहुत नमकीन नहीं होता है, और यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं और सभी युक्तियों को ध्यान में रखते हैं, तो आप सफल होंगे। तैयार डिश को स्वादानुसार किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 359 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- बतख - 0.5 शव
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- इटालियन मसाले - १ छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- क्रीम - 200 मिली
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
क्रीम में गाजर के साथ स्टू बतख पकाने के लिए कदम से कदम, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बत्तख को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यदि काला टैन है, तो लोथ को लोहे के स्पंज से रगड़ कर निकाल दें। शव को सुविधाजनक आकार के टुकड़ों में काट लें और उन्हें वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गरम किए हुए कड़ाही में रखें। एक उच्च गर्मी चालू करें और मांस को सुनहरा भूरा होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए भूरा करें।
2. गाजर को छीलकर प्याज से धो लें। सब्जियों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट कर डक पैन में रख दें। खाने को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करते रहें।
3. क्रीम को पैन में डालें, नमक, काली मिर्च और इतालवी मसालों के साथ भोजन का मौसम करें।
4. भोजन को हिलाएं और उबाल लें, पैन को ढक दें और क्रीम में बत्तख और गाजर को धीमी आंच पर 1.5 घंटे के लिए नरम होने तक उबालें। हालांकि पकाने का समय पोल्ट्री के टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है।
खट्टा क्रीम में दम किया हुआ बतख कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
