सुरुचिपूर्ण भरवां आलू की नावें किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगी। ओवन में बेक किया हुआ यह स्टफ्ड डिश आलू के सबसे स्वादिष्ट और खूबसूरत व्यंजनों में से एक है। इसे सही बनाने के लिए व्यंजनों और युक्तियों का पता लगाएं।
पकाने की विधि सामग्री:
- भरी हुई आलू की नावें
- कीमा बनाया हुआ आलू की नावें
- मशरूम के साथ आलू की नावें
- चिकन के साथ आलू की नावें
- वीडियो रेसिपी
आलू एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्ज़ी है। यह तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, सूप में जोड़ा जाता है, वेजिटेबल स्टॉज, पका हुआ ज़राज़ी, कटलेट, पुलाव, पकौड़ी, पाई और बहुत कुछ के साथ भरवां। हालाँकि, इस सब्जी का एक व्यंजन है, जो विशेष रूप से सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट निकलता है! ये आलू की नावें हैं। वे छुट्टी की मेज पर गर्म नाश्ता या परिवार के खाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम हो सकते हैं।
भरवां आलू को उत्कृष्ट बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी के सामान्य सिद्धांतों को जानना चाहिए, जिसके आधार पर पकवान स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलेगा।
- मैं किसी भी सामग्री के साथ आलू को भरता हूं, सामग्री, सॉस, ग्रेवी और सब्जियां मिलाता हूं।
- स्टफिंग के लिए बड़े आलू चुनने की सलाह दी जाती है। फिर उसमें से फिलिंग नहीं गिरेगी।
- कंदों पर कोई वर्महोल दोष नहीं होना चाहिए।
- आलू को भुरभुरा बनाने के लिए, पीली किस्मों का चयन करना अधिक समीचीन है।
- कच्चे आलू को भरते समय, स्टफिंग से पहले ताजा बेकन का एक टुकड़ा नाव में डालने की सिफारिश की जाती है।
- नरम और रसीलेपन के लिए, आलू को पहले से उबालने या सॉस और विले के साथ बेक करने की सलाह दी जाती है।
- जैतून का तेल, जिसे आलू के साथ लेपित करने की आवश्यकता होती है, पकवान का एक स्वादिष्ट क्रस्ट और सुनहरा रंग प्राप्त करने में मदद करेगा।
- भरवां आलू के शीर्ष को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है। यह कोमलता और रस बनाए रखने में मदद करता है।
भरी हुई आलू की नावें
यदि आप कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, तो आलू को एक ही बार में कई भरावन से भर दें। इसके अलावा, एक सुनहरा भूरा क्रस्ट के लिए, आप पहले आलू की नावों को वनस्पति तेल में एक कड़ाही में भून सकते हैं। यह कंदों में अतिरिक्त रस जोड़ देगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 106, 2 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 12 नावें
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- आलू - 6 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
- शैंपेन - 150 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- मक्खन - 70 ग्राम
- साग - एक गुच्छा
- प्रसंस्कृत पनीर - 80 ग्राम
- परमेसन - 100 ग्राम
- केचप - 100 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- आलू को अच्छे से धो लीजिये. साफ करने की जरूरत नहीं है। 12 नाव बनाने के लिए इसे आधा काट लें।
- इन नावों को माइक्रोवेव में लगभग 5 मिनट तक बेक करें। यह आवश्यक है कि वे थोड़े नरम, अर्ध पके हुए हों।
- एक चम्मच के साथ, ध्यान से गूदे को नावों से हटा दें ताकि सब्जी की दीवारों को नुकसान न पहुंचे।
- आलू के गूदे को मसल कर मक्खन लगाकर 2 मिनिट तक भूनें.
- शिमला मिर्च को बारीक काट लें और एक पैन में कटे हुए प्याज के साथ भूनें। नमक के साथ सीजन और सभी तरल को वाष्पित करने के लिए पकाएं।
- चिकन पट्टिका को मांस की चक्की में घुमाएं और मसाले के साथ पैन में भूनें।
- तले हुए आलू का गूदा, मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। स्वादानुसार नमक, पिसी काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें। सॉस में डालें और भरने को रसदार बनाने के लिए हिलाएं।
- मक्खन को नमक और लहसुन के साथ मिलाएं। नाव के तल में एक चम्मच लहसुन का तेल रखें।
- संसाधित पनीर के एक टुकड़े के साथ शीर्ष।
- कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू भरें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- आलू की नावों को बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
कीमा बनाया हुआ आलू की नावें
बेशक, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू की नावें आहार व्यंजन नहीं हैं। हालांकि, यह इतना संतोषजनक, सुगंधित और स्वादिष्ट है कि इसका विरोध करने का कोई तरीका नहीं है। अपने आहार में विविधता लाएं और अपने और अपने परिवार के साथ ऐसे स्वादिष्ट भोजन का व्यवहार करें।
अवयव:
- आलू - 1 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
- भारी क्रीम - 100 मिली
- वनस्पति तेल - बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च के साथ नमक - स्वाद के लिए
- सूखे मेवे - एक चुटकी
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- एक ही आकार, अंडाकार आकार के आलू चुनें। इसे धोकर आधा काट लें।
- नाव बनाने के लिए गूदा निकालने के लिए चाकू या चम्मच का प्रयोग करें।
- प्रत्येक नाव को क्रीम या खट्टा क्रीम से गीला करें।
- आलू के गूदे को मीट ग्राइंडर में घुमाएं और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- आलू को भरावन से भरें। पकाते समय, आकार में द्रव्यमान काफी कम हो जाएगा, इसलिए आप सुरक्षित रूप से भरने की एक बड़ी स्लाइड बिछा सकते हैं।
- बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और डिश को 180 ° C पर 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
मशरूम के साथ आलू की नावें
स्वादिष्ट, हार्दिक और मूल आलू की नावें मेज को पूरी तरह से सजाएंगी, और सभी खाने वालों को उनके पोषण मूल्य से प्रसन्न करेंगी। एक विशेष रूप से स्वादिष्ट व्यंजन युवा आलू से आता है।
अवयव:
- आलू - 6 पीसी।
- शैंपेन - 300 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- हैम - 200 ग्राम
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 मिली
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- आलू के कंदों को ब्रश से धोएं, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 250 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए रखें।
- आलू को ठंडा करके छील लें।
- मशरूम को प्याज के साथ बारीक काट लें, और उन्हें वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- हैम को काटकर मशरूम में डालें। हल्का फ्राई करें।
- आलू को आधा आधा काट लें। चम्मच से बीच से हटा दें।
- आलू की नाव को खट्टा क्रीम से चिकना करें और एक स्लाइड के साथ भरने के साथ भरें।
- आलू के स्लाइस को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
- नावों पर पनीर छिड़कें।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें और पनीर के पिघलने तक, लगभग 10 मिनट तक 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
चिकन के साथ आलू की नावें
चिकन भरवां आलू अधिक आहार विकल्प हैं। कूल्हों पर अतिरिक्त सेंटीमीटर न जोड़ते हुए ऐसा भोजन आपको अच्छी तरह से संतृप्त करेगा। इसके अलावा, भोजन आपको हार्दिक रात्रिभोज तैयार करने के लिए समय कम करने की अनुमति देगा, क्योंकि यह जल्दी से किया जाता है, और यह मुख्य पाठ्यक्रम और साइड डिश को जोड़ती है।
अवयव:
- आलू - 6 पीसी।
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
- वनस्पति तेल - 5 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 मिली
- मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
- पनीर - 200 ग्राम
- डिल - गुच्छा
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- आलू को धो कर सुखा लीजिये. इसे एक कटोरे में डुबोएं, तेल के साथ बूंदा बांदी करें, नमक के साथ छिड़कें और हलचल करें ताकि सभी आलू नमकीन तेल से ढके हों।
- पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और आलू बिछाएं। इसे 50-60 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म ओवन में भेजें। आधे घंटे के बाद, इसे पलट दें ताकि यह सभी तरफ समान रूप से बेक हो जाए।
- तैयार आलू को ठंडा कर लें।
- चिकन पट्टिका को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
- मिर्च धो लें, बीज को कोर करें और क्यूब्स में काट लें।
- मिर्च को वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम कड़ाही में 3-4 मिनट के लिए भूनें।
- काली मिर्च में चिकन पट्टिका डालें और 3-4 मिनट तक पकाते रहें।
- गरम आलू को 2 भागों में काट लें और प्रत्येक के बीच में से खुरचें।
- आलू के गूदे को क्रीम, कटा हुआ सोआ, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएँ और प्यूरी होने तक अच्छी तरह याद रखें।
- मसले हुए आलू को चिकन और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- भरावन में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
- प्रत्येक नाव को भरने के साथ कसकर भरें और बेकिंग शीट पर रखें।
- ऊपर से और चीज़ छिड़कें और बेकिंग शीट पर रखें।
- 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम ओवन में भोजन भेजें।
वीडियो रेसिपी:
