बैंगन के शौकीनों के लिए यह रेसिपी आपके स्वाद के लिए होगी। यह ओवन में पके हुए रसदार सब्जियों और निविदा मांस को जोड़ती है। सौंदर्यशास्त्रियों को भी पकवान पसंद आएगा, क्योंकि मेज पर नावें सुंदर दिखती हैं!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
न केवल गृहिणियों के बीच, बल्कि सच्चे पेटू के बीच भी बैंगन ने अपार लोकप्रियता हासिल की है। चूंकि अन्य स्वस्थ सब्जियों में, बैंगन अपनी कम कैलोरी सामग्री के लिए बाहर खड़े होते हैं। इसके अलावा, इनमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है, जो हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए उपयोगी होता है। इनसे कई तरह के हेल्दी और विटामिन के व्यंजन बनाए जाते हैं। लेकिन पके हुए बैंगन की नावें स्वाद में पहले स्थान पर हैं। यह एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है जो उत्सव के भोजन के लिए एक सुंदर अतिरिक्त हो सकता है।
नावों की तैयारी के लिए, सभी प्रकार के उत्पादों को मिलाकर विभिन्न भरावों का उपयोग किया जाता है। हालांकि, सबसे लोकप्रिय भरने को मांस माना जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जियों का संयोजन हमेशा फायदेमंद होता है। हर कोई इसे पसंद करता है। और कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, उत्पादों को बिना तेल के स्टू किया जा सकता है, और थोड़ा पानी जोड़ा जा सकता है। इस नुस्खा में, मांस को एडजिका में उबाला जाएगा, जिसके कारण बैंगन मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ संतृप्त हो जाएगा। और ऊपर से, डिश को पनीर क्रस्ट के साथ कवर किया जाएगा। शाकाहारियों के लिए, मैं कीमा बनाया हुआ मांस को मशरूम, चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ बदलने का सुझाव देता हूं। परिणाम एक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति के साथ एक क्षुधावर्धक है। इसलिए, यह पारंपरिक घरेलू दोपहर के भोजन दोनों को सफलतापूर्वक सजा सकता है और उत्सव की दावत का मुख्य आकर्षण बन सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 95 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- बैंगन - 1 पीसी।
- मांस - 250 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- पनीर - 50 ग्राम
- मक्खन - तलने के लिए
- अदजिका - 1 बड़ा चम्मच
- सरसों - 0.5 चम्मच
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
ओवन में मांस के साथ बैंगन की नावों का चरण-दर-चरण खाना बनाना:
1. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मांस को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बारीक काट लें।
3. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और उसमें प्याज डालकर भूनें।
4. इसे हल्के से पारभासी होने तक, लगभग 3-5 मिनट तक भूनें, और मांस को पैन में डालें।
5. भोजन को हिलाएं और मध्यम आंच पर और 5 मिनट के लिए ग्रिल करना जारी रखें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च में अदजिका, सरसों, सोया सॉस डालें।
7. हिलाएँ और 3 मिनट तक उबालें।
8. बैंगन को धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें, तने को काट लें और लंबाई में आधा काट लें।
9. बैंगन से नाव बनाते हुए, फलों से गूदा छीलें। दीवारों को लगभग 4-5 मिमी छोड़ दें। नुस्खा में निकाले गए गूदे की आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए इसे अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग करें। बैंगन की नावों को खुद नमक छिड़कें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि उनमें से कड़वाहट निकल जाए। फिर बहते पानी के नीचे धो लें और रुमाल से पोंछकर सुखा लें। यह क्रिया फल से कड़वाहट को दूर करने में मदद करेगी। यद्यपि यदि आप युवा फलों का उपयोग करते हैं, तो उनमें आमतौर पर कोई कड़वाहट नहीं होती है, इसलिए इस क्रिया को छोड़ा जा सकता है।
10. एक स्लाइड के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन भरें।
11. पनीर को पतले स्लाइस में काटिये और फिलिंग पर रखिये। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और बैंगन को आधे घंटे के लिए बेक करें। गरमागरम परोसें। हालांकि ठंडा होने के बाद भी ये उतने ही स्वादिष्ट रहते हैं.
बैंगन की नावों को चिकन और सब्जियों के साथ पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
