अपने सामान्य कटलेट के विकल्प की तलाश है? मैं कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मांस की उंगलियों को पकाने का प्रस्ताव करता हूं। एक हार्दिक मांस व्यंजन, जिसके लिए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है, लेकिन उत्पादों का स्वाद काफी अलग होता है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
अब, जब शरद ऋतु पहले ही आ चुकी है, मुझे अधिक सब्जी सलाद नहीं चाहिए, बल्कि मांस व्यंजन चाहिए। जाहिर तौर पर शरीर सर्दी जुकाम की तैयारी कर रहा है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मांस की उंगलियां मांस की मेज में विविधता लाएंगी। पकवान पूरे परिवार के लिए एक परिवार के खाने के लिए एकदम सही है, जिसे सप्ताह के दिनों और सप्ताहांत पर तैयार किया जा सकता है। साथ ही, प्रस्तावित नुस्खा एक उत्सव का व्यंजन बन सकता है। इसे घर पर तैयार करना आसान है, और उत्पादों का सेट सरल और किफ़ायती है।
आप नुस्खा के लिए किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं। चिकन पट्टिका, सूअर का मांस या वील पट्टिका, बत्तख के स्तन, आदि उपयुक्त हैं। कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग मांस की उंगलियों के लिए भरने के रूप में किया जाता है, जिसका स्वाद हमेशा जोड़े गए मसालों के आधार पर अलग होगा। हालांकि, यदि आप चाहें, तो आप भरने के लिए सब्जियां, मशरूम, हैम, पनीर, पास्ता, जड़ी-बूटियों, prunes, नट्स का उपयोग कर सकते हैं … विभिन्न भरने के लिए धन्यवाद, पकवान अधिक दिलचस्प हो जाता है, इसलिए आप इसके साथ कल्पना कर सकते हैं। एक साइड डिश के लिए, तले हुए आलू, उबले हुए चावल, मसले हुए आलू ऐसी उंगलियों के लिए उपयुक्त हैं। इन्हें पीटा ब्रेड और ताजी या नमकीन सब्जियों के साथ परोसना भी स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, इस रेसिपी के अनुसार, आप छोटे छोटे और एक बड़े रोल दोनों तरह के रोल बना सकते हैं। पकवान को पहले एक कड़ाही में तला जाता है, और फिर ओवन में बेक किया जाता है या स्टोव पर कच्चा लोहा में स्टू किया जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8-10
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- मांस - 800 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- लहसुन - २ वेजेज
- स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मांस की उंगलियों को पकाने के लिए कदम से कदम, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अतिरिक्त वसा और फिल्मों को काट लें। मांस को आधा में विभाजित करें और एक भाग को चॉप्स की तरह 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
2. कटे हुए मांस के स्लाइस को हथौड़े से दोनों तरफ से फेंटें ताकि वे दोगुने पतले हो जाएं। सावधानी से आगे बढ़ें ताकि मांस बहुत पतली परत न बन जाए।
3. मांस के शेष टुकड़े को एक मांस की चक्की के माध्यम से मध्यम छेद के साथ एक तार रैक के माध्यम से मोड़ो। प्याज छीलें, कुल्लाएं और मांस की चक्की के बरमा से भी गुजरें।
4. एक गहरे बाउल में मुड़े हुए मांस को प्याज़ के साथ डालें, नमक और काली मिर्च डालें। आप किसी भी मसाले और जड़ी बूटियों को भी जोड़ सकते हैं।
5. भोजन को समान रूप से वितरित करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाएं।
6. एक बोर्ड पर फेंटा हुआ मांस का टुकड़ा फैलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और परत के किनारे पर 1 बड़ा चम्मच डालें। कीमा।
7. मांस को रोल में रोल करें। इसे बहुत कसकर न दबाएं ताकि फिलिंग बाहर न गिरे।
8. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और मांस की उंगलियों को सीवन के नीचे रखें।
9. मीडियम-हाई आंच पर मीट फिंगर्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। फिर उन्हें दूसरी तरफ पलट दें और टूथपिक से काट लें ताकि तलते समय वे पलटें नहीं। इन्हें दूसरी तरफ भी गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
10. फिर पैन में पीने का पानी डालें ताकि वह नीचे से 1 उंगली से ढक जाए। एक ढक्कन के साथ पैन को बंद करें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मांस की उंगलियों को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर भेजें, या उबालने के बाद कम गर्मी पर स्टोव पर उबाल लें। तैयार भोजन को किसी भी साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसें।
मीट फिंगर्स या क्रंचेस पकाने की विधि पर एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
