भुना हुआ बतख एक क्रिसमस व्यंजन है जो परिवार में समृद्धि का प्रतीक है। यह खाना पकाने का नुस्खा काफी सरल है और युवा गृहिणियों द्वारा भी किया जा सकता है। इस व्यंजन को बनाएं और बत्तख के मांस के स्वाद का आनंद लें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
त्यौहारों में बत्तख सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। इसके व्यंजन न केवल शिकार के मौसम में, बल्कि पूरे वर्ष लोकप्रिय हो जाते हैं, क्योंकि पक्षी उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। हालांकि, यह नए साल की छुट्टियों पर विशेष रूप से लोकप्रिय हो जाता है, जहां बतख एक पारंपरिक व्यंजन है।
छुट्टियों के लिए बत्तख को स्टू या बेक्ड रूप में तैयार किया जाता है। लेकिन सबसे आसान और तेज़ तरीका सेंकना है। इसे तैयार करने का यह सबसे अच्छा तरीका है। क्योंकि पक्षी न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत अधिक आकर्षक और सुंदर भी दिखता है।
बतख को स्वतंत्र रूप से और भरने के साथ बेक किया जाता है। आप इसे सभी प्रकार के उत्पादों से भर सकते हैं, क्योंकि यह अभी भी स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, भरवां बतख - एक में दो, एक ही समय में एक साइड डिश और मांस दोनों! ज्यादातर यह अनाज, गोभी, संतरे, सूखे मेवे, क्विंस, सेब से भरा होता है। इन खाद्य पदार्थों का सेवन मांस के पूरक के रूप में किया जा सकता है। आखिरकार, एक सुनहरी पपड़ी के साथ एक सुगंधित बतख और एक थाली पर पड़ा एक साइड डिश - क्या स्वादिष्ट हो सकता है?
इस नुस्खा में, मैं इसे एक ही समय में कई उत्पादों के साथ भरने का प्रस्ताव करता हूं: सेब, कद्दू और prunes। हालांकि, अगर आपको कोई सामग्री पसंद नहीं है, तो आप इसे बदल सकते हैं या इसे नुस्खा से बाहर कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 243 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 डक
- पकाने का समय - 1 घंटा मैरिनेटिंग, 2 घंटे बेकिंग
अवयव:
- बतख - 1 शव
- सेब - 2 पीसी।
- Prunes - 100 ग्राम
- कद्दू - 150 ग्राम
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- सोया सॉस - ३ बड़े चम्मच
सेब, आलूबुखारा और कद्दू के साथ ओवन में पके हुए बतख को पकाना
1. कद्दू को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। अगर छिलका काटना मुश्किल हो तो सब्जी को माइक्रोवेव में थोड़ी देर के लिए रख दें। यह नरम हो जाएगा और काटने में आसान होगा।
2. सेब को धोइये, बीज निकालिये और फलों के आकार के आधार पर 4-6 स्लाइस में काट लीजिये।
3. प्रून्स को धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। अगर इसमें हड्डियां हैं तो पहले उन्हें निकाल दें।
4. एक कटोरी में सोया सॉस के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। नमक और पिसी मिर्च डालें।
5. बत्तख को धोएं, लोहे के ब्रश से खुरचें, अगर पंख रह गए हैं तो उन्हें हटा दें। चर्बी को पूंछ के पास से निकाल लें। पक्षी को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और उसे भरना शुरू करें। भोजन को बारी-बारी से रखें। पहले कुछ सेब डालें।
6. फिर कद्दू के क्यूब्स भेजें।
7. इसके बाद prunes का एक हिस्सा। पक्षी को भोजन के साथ भरना जारी रखें, उनके बीच बारी-बारी से।
8. स्टफिंग के स्थान पर टूथपिक या धागे से स्टिच करें ताकि फिलिंग अच्छी तरह से पकड़ में आ जाए। पक्षी को मैरिनेड से ढक दें और इसे 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें। आप इसे अधिक समय तक रख सकते हैं, लेकिन फिर शव को फ्रिज में रखें और बेक करने से पहले शुरू करें।
9. इस समय के बाद, पोल्ट्री को वायर रैक पर रखें, जिसे बेकिंग शीट पर रखा गया है। ओवन को 200 ° C तक गरम करें और बत्तख को 1, 5 घंटे तक बेक करने के लिए भेजें। फिर तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और इसे एक और आधे घंटे के लिए पकाएं।
10. तैयार कुक्कुट को एक सर्विंग डिश में डालें और गरमागरम परोसें।
सेब और आलूबुखारा के साथ पके हुए बतख को कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
