पता करें कि शरीर के लिए अधिकतम उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स प्राप्त करने के लिए गिरावट में अपने आहार को संतुलित करने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ हैं। पतझड़ में उचित पोषण में कुछ ख़ासियतें होती हैं जिनसे आपको अवगत होना चाहिए। हालांकि, किसी भी मामले में, आपका आहार यथासंभव विविध होना चाहिए। केवल इस मामले में शरीर को सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व प्राप्त होंगे। सर्दी हमारे आगे है, और यह अतिरिक्त तनाव है, सर्दी और संक्रामक बीमारियों के विकास के साथ-साथ महत्वपूर्ण ऊर्जा खपत का बड़ा जोखिम है। आज हम आपको बताएंगे कि पतझड़ में कैसे खाना चाहिए।
आहार संतुलित होना चाहिए
यह कथन वर्ष के किसी भी समय पोषण के लिए सही है, लेकिन ऑफ सीजन में यह यथासंभव प्रासंगिक हो जाता है। गिरावट में, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और इसे सर्दियों के लिए तैयार करना आवश्यक है। अन्यथा, आप एक संक्रामक और ठंडे प्रकृति की बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होंगे। दरअसल, पतझड़ में आप आसानी से बीमार पड़ सकते हैं, क्योंकि सूरज अब गर्म नहीं होता और हवा ठंडी हो जाती है। यह मत भूलो कि मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि गिरावट में बिगड़ती है।
सब्जियाँ खाएं
पतझड़ में, आपकी मेज पर विभिन्न प्रकार की सब्जियां मौजूद होनी चाहिए। इन खाद्य पदार्थों में सूक्ष्म पोषक तत्व और पौधे फाइबर अधिक होते हैं। आप सब्जियों को कच्चा, स्टू और बेक करके खा सकते हैं। अपनी पाक कल्पना को उजागर करें और स्वस्थ और संतोषजनक भोजन करें। आपके खाने में लहसुन और प्याज जरूर होना चाहिए। ये मजबूत विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक और एंटीवायरल उत्पाद हैं। फ्लू महामारी के बीच भी लहसुन और प्याज बीमारी से बचने में आपकी मदद करेंगे।
डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करें
ये खाद्य पदार्थ फॉल डाइट का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। उच्च पोषण मूल्य के साथ, उनका अपेक्षाकृत कम ऊर्जा मूल्य होता है। हम मध्यम वसा वाले डेयरी उत्पादों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। निश्चित रूप से आप जानते हैं कि किण्वित दूध उत्पाद आंतों के मार्ग के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। इसके उपयोग के लिए धन्यवाद, आप डिस्बिओसिस के विकास से बच सकते हैं, जो कई समस्याएं ला सकता है।
वसायुक्त खाद्य पदार्थों की मात्रा को नियंत्रित करें
एक गर्म गर्मी के बाद, शरीर को पतझड़ में गर्म भोजन की आवश्यकता हो सकती है। निश्चित रूप से आप पहले ही समझ गए होंगे कि हम वसायुक्त खाद्य पदार्थों के बारे में बात कर रहे हैं। हालांकि, हर चीज में माप का पालन करना आवश्यक है, क्योंकि ठंड के मौसम में शरीर सक्रिय रूप से वसा के रूप में ऊर्जा जमा करता है। इससे पता चलता है कि आपको कुछ उत्पादों से बेहद सावधान रहना होगा। वहीं, स्वस्थ वसा शरीर के लिए जरूरी है। इन उत्पादों में लीन मीट, पोल्ट्री, नट्स, वनस्पति तेल आदि शामिल हैं।
सूप खाओ
शरद ऋतु में, परिवेश का तापमान लगातार गिरता है, और पहले पाठ्यक्रम शरीर को गर्म करने के लिए एकदम सही हैं। हालाँकि, उनका सेवन कुछ नियमों के अनुसार किया जाना चाहिए:
- कोशिश करें कि नमक कम से कम इस्तेमाल करें।
- पहले सब्जी खाएं।
- मसाले, जड़ी बूटियों और मसालों को असीमित मात्रा में जोड़ा जा सकता है।
- सूप को खट्टा क्रीम और मैदा फ्राई के साथ सीज़न न करें।
यह भी कहा जाना चाहिए कि सेवन करते समय सूप गर्म होना चाहिए, गर्म नहीं। नतीजतन, शरीर को पकवान को संसाधित करने में अधिक समय लगेगा, और आपको भूख नहीं लगेगी।
आलू
बहुत से लोग मानते हैं कि आलू एक अच्छा आहार विकल्प नहीं है। हालांकि, शरद ऋतु में एक अपवाद बनाया जा सकता है। आलू पोटेशियम, एस्कॉर्बिक एसिड और फास्फोरस का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अक्सर वजन बढ़ने का मुख्य कारण स्वयं आलू नहीं, बल्कि उच्च कैलोरी सॉस और संबंधित खाद्य पदार्थ होते हैं। उपरोक्त सभी के अलावा, आपको यह सीखना होगा कि इस जड़ वाली फसल को ठीक से कैसे पकाना है। आलू को बेक किया हुआ, उबला हुआ और "उनकी वर्दी में" भी खाया जाना चाहिए।
चीनी को स्वस्थ मिठाइयों से बदलें
यह सुनने में भले ही अजीब लगे, लेकिन मिठाई उपयोगी हो सकती है। शरद ऋतु में, शरीर गंभीर तनाव में होता है, और मूड काफी बिगड़ जाता है। यदि आप जानना चाहते हैं कि पतझड़ में ठीक से कैसे खाना है, तो अनुमत मिठाइयों का उपयोग करें। अगर आप चाय पीते हैं तो हलवे, डार्क चॉकलेट आदि के साथ करें। बेशक, बड़ी मात्रा में स्वस्थ मिठाइयाँ भी ऐसी नहीं रह जाती हैं।
स्थापित आहार का पालन करें
भोजन कार्यक्रम का पालन करना हमेशा आवश्यक होता है, लेकिन ठंड के मौसम में यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है। पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, भोजन का सेवन दिन में पांच से छह बार करना चाहिए। तीन मुख्य भोजन के अलावा, आपको कुछ और स्नैक्स खाने चाहिए।
शरद ऋतु और सर्दियों में कभी भूखे न रहें। इससे अधिक खाने और वजन बढ़ने लगेगा। आज, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि उपवास सभी शरीर प्रणालियों के काम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। नाश्ते के दौरान आपको अपने भोजन का चुनाव सोच-समझकर करना चाहिए, जिसमें साधारण कार्बोहाइड्रेट के स्रोतों के लिए कोई जगह नहीं है।
साबुत अनाज खाएं
वे प्लांट फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत हैं। याद रखें कि ये पदार्थ विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के उपयोग की प्रक्रिया को तेज करते हैं, जो ठंड के मौसम में अत्यंत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, पौधे के तंतुओं का पाचन तंत्र के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और चयापचय प्रक्रियाओं की उच्च दर बनाए रखता है। हम आपके आहार में साबुत अनाज की ब्रेड, अनाज और नट्स को शामिल करने की सलाह देते हैं। ये उत्पाद न केवल शरीर को ढेर सारे पोषक तत्वों की आपूर्ति करेंगे, बल्कि लंबे समय तक भूख को भी दबाएंगे।
अपनी शारीरिक गतिविधि का अधिकतम लाभ उठाएं
उदास और अवसाद से निपटने के लिए जितना हो सके सक्रिय रहें। खेल खेलना आवश्यक नहीं है, हालाँकि हम ऐसा करने की सलाह देते हैं, आप बस निकटतम पार्क में टहलने जा सकते हैं। भले ही मौसम ठंडा हो, आपको चलना होगा। केवल इस मामले में आप उत्कृष्ट शारीरिक आकार बनाए रखेंगे और हमेशा जोरदार रहेंगे।
धीमी कार्बोहाइड्रेट
बहुत से लोगों को यकीन है कि गिरावट में शरीर को विशेष रूप से प्रोटीन यौगिकों और वसा की आवश्यकता होती है। हालांकि, व्यवहार में, शरीर को अधिक कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। ये तथाकथित पॉलीसेकेराइड या धीमे कार्बोहाइड्रेट हैं। यह पोषक तत्व शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। कार्बोहाइड्रेट की कमी के साथ, चयापचय प्रक्रियाएं परेशान हो सकती हैं।
धीमी और तेज कार्बोहाइड्रेट के बीच मुख्य अंतर इंसुलिन की अचानक वृद्धि की अनुपस्थिति है। यह सब बताता है कि आपके आहार में आवश्यक रूप से सब्जियां, जड़ी-बूटियां, अनाज, साथ ही फल और सब्जियां शामिल होनी चाहिए। शरीर के लिए प्लांट फाइबर के महत्व को भी याद रखें।
अगर आप अंकुरित फलियां और अनाज का सेवन करते हैं तो आपको काफी ज्यादा फायदा मिलेगा। यह खाद्य पदार्थों में सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा में तेज वृद्धि के कारण है। अपने फिगर के लिए बिना किसी डर के किसी भी मात्रा में अंकुरित अनाज का सेवन किया जा सकता है। अनाज अंकुरित करने के लिए। इसे पहले से धोया जाना चाहिए और सभी मलबे को हटा दिया जाना चाहिए।
उसके बाद, अनाज को पानी से भरें और इसे दिन भर में कई बार बदलें। उसके बाद, आपको इसे एक प्लेट पर रखना होगा, धुंध के साथ कवर करना होगा और गर्म स्थान पर रखना होगा। स्प्राउट्स अधिकतम 12 घंटे में दिखाई देने लगेंगे। दालों का सेवन किया जा सकता है। जब शूटिंग की लंबाई एक सेंटीमीटर तक पहुंच गई, और अनाज - 1 से 3 मिलीमीटर तक। चूंकि फलियां काफी भारी भोजन हैं, इसलिए हम उन्हें खाने से पहले पांच से दस मिनट के लिए भाप देने की सलाह देते हैं।
अगर आप जानना चाहते हैं कि पतझड़ में कैसे खाना है, तो आप मिठाई भी खरीद सकते हैं। यह शहद, सूखे मेवे, कैंडी आदि हो सकते हैं। यह बिल्कुल स्पष्ट है कि इन उत्पादों का असीमित मात्रा में सेवन नहीं किया जा सकता है। आप एक बेहतरीन एनर्जी कॉकटेल बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, दो या तीन बड़े चम्मच अंकुरित अनाज को ब्लेंडर से फेंटें और उनमें पानी डालें ताकि मिश्रण घी जैसा दिखने लगे। इस मिश्रण में कई तरह के फल मिलाए जा सकते हैं।
अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें
हम पहले ही इस विषय पर संक्षेप में बात कर चुके हैं, लेकिन इसके लिए अधिक विस्तृत विचार की आवश्यकता है। वैज्ञानिक आज अक्सर इस तथ्य के बारे में बात करते हैं कि प्रतिरक्षा प्रणाली आंत्र पथ से जुड़ी होती है। हम इससे सहमत हो सकते हैं, क्योंकि यह वहाँ है कि सभी पोषक तत्व अवशोषित होते हैं और कुछ विटामिन संश्लेषित होते हैं। आंत्र पथ के कामकाज में सुधार करने के लिए, आपको आहार में पादप फाइबर के खाद्य स्रोतों को शामिल करना होगा, साथ ही किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करना होगा।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, आप कुछ जड़ी बूटियों के अर्क का भी उपयोग कर सकते हैं। इस समस्या को दूर करने में सबसे कारगर कैमोमाइल और गुलाब के कूल्हे हैं। चाय की जगह इन जड़ी बूटियों के काढ़े का प्रयोग करें। साथ ही, शरीर के रक्षा तंत्र के कामकाज में सुधार के लिए समुद्री भोजन महत्वपूर्ण है। वे शरीर को आयोडीन, स्वस्थ फैटी एसिड और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन यौगिकों की आपूर्ति करने में सक्षम हैं।
समुद्री भोजन में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए, इसे धीरे से पकाया जाना चाहिए। समुद्री मछली खाने की भी सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें नदी की मछली की तुलना में बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं। यदि आपको समुद्री भोजन पसंद नहीं है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप मछली के तेल युक्त फार्मेसी सप्लीमेंट्स पर ध्यान दें। शरीर में आयोडीन की आवश्यक मात्रा डालने के लिए समुद्री शैवाल का सेवन करें। इस उत्पाद से स्वादिष्ट और सेहतमंद सलाद बनाए जा सकते हैं।
tryptophan
ट्रिप्टोफैन अमीन शरद ऋतु के अवसाद से लड़ने के लिए बहुत अच्छा है। यह पदार्थ सेरोटोनिन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। ट्रिप्टोफैन की सबसे ज्यादा मात्रा चॉकलेट और केले में पाई जाती है। आप सिर्फ चॉकलेट बार का एक टुकड़ा खा सकते हैं, हालांकि, यह सबसे अच्छा उपाय नहीं है। वैज्ञानिकों का कहना है कि कोको या हॉट चॉकलेट का सेवन करना बेहतर है। अमेरिकी शोधकर्ताओं के एक समूह ने साबित किया है कि कोको के नियमित सेवन से मूड में सुधार होता है, मस्तिष्क सक्रिय होता है, कार्यक्षमता बढ़ती है और स्वर में भी सुधार होता है। दिन में अधिकतम दो कप हॉट चॉकलेट या कोको का सेवन किया जा सकता है।
याद करें कि आज हमने बात की थी कि पतझड़ में कैसे खाना चाहिए। हालांकि, पूरे वर्ष एक सक्षम आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है। इससे कई समस्याओं से बचा जा सकेगा। ठंड के मौसम में शरीर में विटामिन डी की कमी हो सकती है, जिससे मूड खराब हो सकता है और यहां तक कि डिप्रेशन का भी विकास हो सकता है। अधिक पौधे आधारित खाद्य पदार्थ खाएं। नारंगी रंग की सब्जियों पर विशेष ध्यान दें, क्योंकि वे बीटा-कैरोटीन के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं।
आप शायद जानते हैं कि यह पदार्थ त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकता है। कोलेजन के उत्पादन का समर्थन करना भी आवश्यक है, और इसके लिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन यौगिकों का सेवन करना आवश्यक है। जुकाम के लिए एक उत्कृष्ट उपाय एस्कॉर्बिक एसिड होगा, जो कई सब्जियों और फलों में पाया जाता है। आप जो भी सिफारिशें उपयोग करते हैं, अपने शरीर को सुनना महत्वपूर्ण है।
