यीस्ट पिज़्ज़ा का आटा सही तरीके से कैसे तैयार करें? सॉसेज फिलिंग कैसे बनाई जाती है? कौन से खाद्य पदार्थ डिश को एक नया स्वाद देंगे? आप इस समीक्षा में यह सब और बहुत कुछ सीखेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पिज्जा दुनिया के सभी देशों में लोकप्रियता में अग्रणी व्यंजन है। उन्हें इटली में ही नहीं घर पर भी खूब पसंद किया जाता है. इस भोजन के बिना, अमेरिकी जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, यह समृद्ध ऑस्ट्रिया और गरीब भारत दोनों में मांग में है, यह हंसमुख ब्राजीलियाई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है और निश्चित रूप से, हमारे देश में। इसकी तैयारी के लिए इतने सारे विकल्प हैं कि उन्हें गिनना संभव नहीं है। यह उसकी विविध पसंद है जो उसे अद्वितीय बनाती है। चूंकि रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उसे भरने में डाला जा सकता है। और हर बार इसका स्वाद आपके द्वारा इसमें डाली गई सामग्री पर निर्भर करेगा। विभिन्न प्रकार के सॉसेज का उपयोग करते हुए, कल्पना करते हुए और नुस्खा बदलते हुए, आप अपनी पाक कृतियों के साथ सभी खाने वालों को लगातार विस्मित करेंगे।
साइट पहले ही पिज्जा व्यंजनों के कई रूपों को पोस्ट कर चुकी है। आज मैं आपको बताऊंगा कि सॉसेज और टमाटर के साथ खमीर आटा पिज्जा कैसे बनाया जाता है। यह इन उत्पादों को भरना है जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए सबसे उपयुक्त है। लेकिन सबसे पहले, नुस्खा पर जाने से पहले, मैं खाना पकाने की पेचीदगियों को साझा करना चाहता हूं।
- आटा जितना संभव हो उतना पतला होना चाहिए, क्योंकि यह केक नहीं है, बल्कि आटा है, और यह केवल "पृष्ठभूमि" के रूप में कार्य करता है।
- यदि आप आटा गूंथने में बहुत आलसी हैं, तो आप इसे तैयार (चादर) का उपयोग कर सकते हैं।
- आमतौर पर, भरने के लिए 6 से अधिक अवयवों का उपयोग नहीं किया जाता है। नहीं तो पिज्जा का स्वाद खराब हो जाएगा।
- ओवन को अच्छी तरह गरम ओवन में २२०-२५० डिग्री पर बेक किया जाता है।
- क्रिस्पी चीज़ क्रस्ट के लिए, चीज़ को ओवन में रखने से पहले पिज़्ज़ा पर छिड़कें। और यदि आप नरम और चिपचिपा पनीर पसंद करते हैं, तो पहले पकवान को 15 मिनट के लिए बेक करें, और फिर पनीर के साथ छिड़कें और 5 मिनट के लिए रखें।
- वे केवल गर्म और ताजा तैयार पिज्जा का उपयोग करते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 257 किलो कैलोरी।
- सर्विंग - १ पिज़्ज़ा
- पकाने का समय - आटा बनाने के लिए 1-1.5 घंटे, पिज्जा बनाने के लिए 20 मिनट
अवयव:
- आटा - 1-1, 5 बड़े चम्मच।
- टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- पीने का पानी - 1/2 बड़ा चम्मच।
- मक्खन - 30 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- खमीर - 10 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- सॉसेज - 300 ग्राम
- पनीर - 200 ग्राम
- मेयोनेज़ - 20 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- केचप - 2 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- चीनी - 1 चम्मच
सॉसेज और टमाटर के साथ खमीर आटा के साथ पिज्जा पकाना:
1. एक गिलास गर्म पानी में, तापमान 36-37 डिग्री, खमीर और 0.5 चम्मच पतला करें। सहारा।
2. अच्छी तरह से हिलाएं और एक झागदार सिर बनाने के लिए गिलास को 10-15 मिनट के लिए गर्म होने दें। यह कहता है कि खमीर ताजा है और अच्छा खेलता है।
3. इस बीच, मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं। इसे ज्यादा गर्म न करें, नहीं तो गर्म तापमान से खमीर अपने कुछ गुणों को खो देगा।
4. आटा गूंथने के लिए एक प्याले में यीस्ट का झागदार लिक्विड डालें और एक अंडे में पिघला हुआ मक्खन डालें। एक चुटकी नमक भी सीजन करें।
5. अगला आटा डालें। इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए इसे बारीक छलनी से छानना वांछनीय है।
6. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें ताकि वह हाथ और किनारे से अलग हो जाए। यदि पर्याप्त आटा नहीं है, तो इसे धीरे-धीरे जोड़ें।
7. आटे को किसी गर्म स्थान पर बिना हवा या ड्राफ्ट के ढके हुए सूती तौलिये के नीचे छोड़ दें। आप इसे तिजोरी में रख सकते हैं। आधे घंटे में, यह ऊपर आ जाएगा, मात्रा में वृद्धि करेगा और वायुता प्राप्त करेगा।
८. लगभग ५-८ मिमी चौड़े आटे को बेलकर एक बेकिंग डिश में रखें।
नौ.ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें और केक को 5-7 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। यह बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाएगा और सुनहरे रंग का हो जाएगा।
10. जबकि आटा ऊपर आ रहा है, अन्य खाद्य पदार्थों की ओर मुड़ें। सॉसेज को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक रखें।
11. प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लें और सिरके, चीनी और गर्म पानी में मैरीनेट कर लें। लहसुन को छीलिये, बारीक काट लीजिये, एक कटोरी केचप में डालिये और मिला दीजिये.
12. तैयार बेक्ड बेस क्रस्ट को केचप और लहसुन के साथ अच्छी तरह से चिकना करें और अचार वाले प्याज को बाहर निकाल दें, जो आपके हाथों से मैरिनेड से निचोड़ा हुआ है।
13. ऊपर से ग्रिल्ड सॉसेज और टमाटर के पतले कटे हुए आधे छल्ले समान रूप से फैलाएं।
14. खाने के ऊपर मेयोनीज और चीज डालें। पिज्जा को 220 डिग्री तक गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें, जहाँ आप इसे 5 मिनट से ज्यादा नहीं पका सकते। यह आवश्यक है कि पनीर केवल पिघल जाए। टेबल पर ताज़ा पिज़्ज़ा परोसें।
ओवन में सॉसेज, पनीर, टमाटर के साथ पिज्जा कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
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