मांस पकौड़ी कैसे पकाने के लिए? खाना पकाने के रहस्य और सूक्ष्मता। टॉप 4 स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो रेसिपी।
लेग पकौड़ी
चिकन के पकौड़े कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। वे किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। इनका सेवन स्वयं, सॉस या साइड डिश के साथ किया जाता है।
अवयव:
- आटा - 300 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- दूध - 200 मिली
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- चिकन पैर - 250 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
चिकन लेग पकौड़ी की स्टेप बाई स्टेप कुकिंग:
- मैदा को टेबल पर एक स्लाइड में डालें और बीच में एक गड्ढा बना लें जिसमें आप अंडे, तेल और नमक रखें।
- इसके बाद, धीरे-धीरे दूध डालें और आटा गूंथ लें ताकि यह आपके हाथों में न लगे।
- आटे को छोटी-छोटी बॉल्स बना लें, जो एक पतले गोल टॉर्टिला में बनती हैं।
- मांस को पैरों से निकालें और मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ो।
- कीमा बनाया हुआ चिकन को कुचल लहसुन के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- टॉर्टिला के बीच में 2 टीस्पून चिकन फिलिंग डालें। और आटे के किनारों को पिंच कर लें।
- उबलते नमकीन पानी के सॉस पैन में जांघ के पकौड़े डुबोएं और कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबाल लें।
जर्मन में Knedley
पहली बार पकौड़ी जर्मनी में बनाई गई थी, जहां उनका नाम "नोडेल" वास्तव में सामने आया था। जर्मन पकौड़ी, जिसका नुस्खा प्रस्तुत किया गया है वह एक सरल, स्वादिष्ट और एक ही समय में असामान्य व्यंजन है।
अवयव:
- ब्रेड - 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- दूध - 100 मिली
- अंडे - 3 पीसी।
- अजमोद - एक गुच्छा
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- ब्रेडक्रंब - 2-3 बड़े चम्मच
जर्मन में पकौड़ी की चरण-दर-चरण तैयारी:
- ब्रेड को मीडियम स्लाइस में काट लें।
- प्याज को छीलें, काट लें और एक पैन में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अजमोद को धोकर काट लें।
- ब्रेड, प्याज़, पार्सले को मिलाकर दूध में डालें।
- टॉस करें और नमक, काली मिर्च और ब्रेड डालें।
- द्रव्यमान को मोटा करने के लिए चिकना होने तक आटा गूंध लें।
- छोटे-छोटे गोले बनाकर ब्रेड क्रम्ब्स में बेल लें।
- नमकीन पानी उबालें और उसमें जर्मन पकौड़ी डालें।
- उबलने के बाद बॉल्स को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
मांस के साथ क्लासिक चेक पकौड़ी
चेक मीट की पकौड़ी की रेसिपी खमीर के आटे से बनाई जाती है। उन्हें आमतौर पर मांस या दम किया हुआ गोभी के साथ परोसा जाता है।
अवयव:
- आटा - 250 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- दूध - 120 ग्राम
- ताजा खमीर - 10 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 1 चम्मच
चेक मांस पकौड़ी की चरणबद्ध तैयारी:
- गर्म दूध में खमीर पिघलाएं।
- मैदा छान लें, उसमें चीनी डालें और धीरे-धीरे गर्म खमीर में डालें।
- एक सख्त आटा गूंधें और एक गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए एक तौलिया से ढककर छोड़ दें।
- जब आटा फूल जाए तो उसे गूंद कर 20 सेंटीमीटर लंबी और 5 सेंटीमीटर व्यास में छोटी छोटी लोइयां बना लें.
- चेक पकौड़ी को मांस और भाप के साथ उबालें, चीज़क्लोथ पर या उबलते पानी के ऊपर एक कोलंडर में लटकाएं, या एक डबल बॉयलर का उपयोग करें।
वीडियो रेसिपी:
आलू की पकौड़ी
पकौड़ा। चेक व्यंजन।
पकौड़ी के साथ सूअर का मांस।
