फीजोआ जैम को बिना पकाए और स्टरलाइजेशन के साथ, अकेले और एडिटिव्स के साथ कैसे बनाएं। तस्वीरों के साथ टॉप 5 रेसिपी। सहायक संकेत। वीडियो रेसिपी।
Feijoa एक छोटा फल है जिसमें घनी हरी त्वचा, सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और अद्भुत सुगंध होती है। यह देर से शरद ऋतु में अलमारियों को हिट करता है। यह अपने आप खाने में स्वादिष्ट होता है। लेकिन इससे कम स्वादिष्ट और सेहतमंद सुगंधित जैम नहीं मिलता है। सर्दियों के मौसम में इस आकर्षक फल की कटाई आपको गर्मी के दिनों की याद दिलाएगी और आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगी। जाम मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा और आपको बहुत सारे उपयोगी विटामिन, एसिड, खनिज और ट्रेस तत्व देगा।
फीजोआ जैम - उपयोगी टिप्स
- Feijoa एक हरी बेरी है जो कुछ हद तक कीवी की तरह दिखती है, और एक ही समय में अनानास और स्ट्रॉबेरी की तरह स्वाद लेती है।
- फलों में बड़ी मात्रा में आयोडीन और अन्य उपयोगी विटामिन और खनिजों की एक पूरी श्रृंखला होती है। इसमें विशेष रूप से बहुत सारा विटामिन सी होता है।
- पके फल बहुत नरम होते हैं, जिससे वे आसानी से खराब हो जाते हैं और जल्दी खराब हो जाते हैं। इसलिए, वे अक्सर काफी पके नहीं बेचे जाते हैं।
- हार्डी फल के लाभकारी गुणों को अधिकतम करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से पकने तक कई दिनों के लिए छोड़ दें। फीजोआ जितना पकता है, वह उतना ही स्वस्थ होता है। यह नरम होना चाहिए, और मांस जेली जैसा दिखना चाहिए।
- फीजोआ पूरी नहीं पका है, क्योंकि जामुन बड़े हैं। हालांकि, टुकड़े की उपस्थिति और स्वाद कटे हुए फलों के आकार और आकार पर निर्भर करता है।
- फलों को कुचलने से पहले सबसे पहले उनकी सभी पूंछ हटा दी जाती है।
- आप जामुन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस सकते हैं: एक बड़े या मध्यम ग्रिल के साथ मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें, एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें। यदि ऐसे कोई विद्युत उपकरण नहीं हैं, तो जामुन को एक अच्छी छलनी के माध्यम से पीस लें।
- 100 ग्राम फीजोआ फलों में 8 से 35 मिली आयोडीन होता है, और एक वयस्क की दैनिक आयोडीन की आवश्यकता केवल 0.15 मिली होती है। इसलिए, आपको इस जाम को बिना खाए-पिए खाने की जरूरत है, प्रति दिन लगभग 50-70 ग्राम।
- आप माइक्रोवेव, ओवन या उबलते पानी का उपयोग करके जार और ढक्कन को निष्फल कर सकते हैं।
- Feijoa कई योजक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, केला, नाशपाती, संतरे, नींबू, चूना। एक अच्छा अतिरिक्त ताजा अदरक कसा हुआ होगा, 1 लीटर जाम के लिए, 1 चम्मच पर्याप्त है।
खाना पकाने के बिना फीजोआ जाम
नुस्खा अच्छा है क्योंकि कुछ भी नहीं पकाया जाता है, जिसका अर्थ है कि सभी विटामिन पूरी तरह से तैयार रहेंगे और सर्दियों में यह विटामिन सी और आयोडीन के अच्छे स्रोत के रूप में काम करेगा।
तोरी, नींबू और संतरे का जैम बनाने का तरीका भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 498 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2 किलो
- पकाने का समय - 4 घंटे
अवयव:
- फीजोआ - 1 किलो
- चीनी - 1 किलो
बिना पकाए फीजोआ जैम बनाना:
- फलों को धोकर दोनों तरफ से पूंछ हटा दें।
- एक प्यूरी बनाने के लिए फीजोआ को सुविधाजनक तरीके से पीस लें।
- कटे हुए फलों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और चीनी के साथ कवर करें।
- द्रव्यमान को 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, लेकिन आप रात भर भी कर सकते हैं ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
- जार को बेकिंग सोडा से धो लें और भाप या ओवन में स्टरलाइज़ करें। ढक्कन धोकर उबाल लें।
- जैम को स्टेराइल जार में रखें, ढक्कन बंद करें और फ्रिज में स्टोर करें।
नसबंदी के साथ फीजोआ जाम
फीजोआ जैम ताजा बन्स, क्रैकर्स, होममेड ब्रेड, कुकीज के साथ स्वाद में स्वादिष्ट होता है। मिठास का उपयोग पके हुए माल में पाई, पाई, पफ में भरने के रूप में किया जा सकता है।
अवयव:
- फीजोआ - 1 किलो
- आसुत जल - 200 मिली
- नींबू - 1 पीसी।
- चीनी - 800 ग्राम
नसबंदी के साथ फीजोआ जैम बनाना:
- फीजोआ को बहते पानी के नीचे कुल्ला, 2 हिस्सों में काट लें और एक चम्मच का उपयोग करके सभी हिस्सों से लुगदी को हटा दें, जो एक गहरे, साफ एल्यूमीनियम कटोरे में रखे जाते हैं।
- फीजोआ फलों को चीनी के साथ छिड़कें, हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- फिर स्टोव पर स्थानांतरित करें और उच्च गर्मी चालू करें।
- फलों में साफ पानी डालें।
- नींबू को धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और फ़िज़ोआ के गूदे के साथ सीधे कटोरे में रस निचोड़ लें।
- नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सभी उत्पादों को भेज दें।
- जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो स्टोव को मध्यम स्तर पर पेंच करें और 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- जैम को एक करछुल के साथ निष्फल जार में डालें, निष्फल धातु के ढक्कन के साथ कवर करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- डिब्बे को पानी के एक गहरे बर्तन में रखें ताकि डिब्बे की गर्दन के नीचे 2-3 अंगुल का स्तर हो।
- तेज़ आँच पर उबालें, आँच को मध्यम कर दें और जैम को 20 मिनट के लिए पाश्चुरीकृत करें।
- उबलते पानी से डिब्बे निकालने के लिए चिमटे का उपयोग करें और एक संरक्षण रिंच के साथ ढक्कन बंद करें।
- डिब्बे को उल्टा कर दें, उन्हें ऊनी कंबल से लपेट दें और तापमान में बदलाव के बिना 2-3 दिनों के लिए संरक्षण को ठंडा करें।
- फीजोआ जैम को 1-1.5 साल के लिए ठंडी, हवादार जगह पर स्टोर करें।
फीजोआ पांच मिनट का जाम
पांच मिनट के जाम में लंबे समय तक गर्मी उपचार नहीं होता है, इसलिए इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। अर्थात्, इसमें बड़ी मात्रा में कार्बनिक आयोडीन यौगिक होते हैं।
अवयव:
- फीजोआ - 1 किलो
- चीनी - 1 किलो
- पानी - 0.5 बड़े चम्मच।
पांच मिनट का फीजोआ जैम बनाना:
- फलों को धो लें, सूखे फूलों को काट लें और मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें।
- एक सॉस पैन में पानी डालें, चीनी डालें, चीनी के गीले होने तक मिलाएँ और उबाल आने दें।
- फीजोआ के स्क्रॉल किए हुए द्रव्यमान को पैन में डालें, और लगातार हिलाते हुए उबालें।
- सतह पर बने झाग को हटाते हुए, 5 मिनट तक उबालें।
- जाम को निष्फल जार में स्थानांतरित करें और साफ ढक्कन के साथ रोल करें।
- जार को गर्म कंबल में लपेटें और धीरे-धीरे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
अखरोट के साथ फीजोआ जैम
उष्णकटिबंधीय फल फीजोआ अपने आप में उपयोगी है, और अखरोट के साथ, कटाई और भी स्वस्थ होगी, जो सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
अवयव:
- फीजोआ - 1 किग्रा
- चीनी - 1 किलो
- छिले हुए अखरोट - 100 ग्राम
- नींबू - 0.5 पीसी।
अखरोट के साथ फीजोआ जैम बनाना:
- नीबू को उबलते पानी में २ मिनट के लिए डालें, टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें।
- फीजोआ को धोकर कई टुकड़ों में काट लें।
- मैश किए हुए आलू में एक ब्लेंडर के साथ फीजोआ और नींबू मिलाएं।
- अखरोट को एक पैन में थोड़ा सा भूनें और एक ब्लेंडर के साथ मोटे टुकड़ों में पंच करें या चाकू से काट लें।
- मैश किए हुए फीजोआ को नट्स के साथ मिलाएं और चीनी डालें।
- चीनी को पिघलाने के लिए कमरे के तापमान पर हिलाएँ और छोड़ दें।
- जैम को साफ जार में डालें और ठंडी जगह पर स्टोर करें।
फीजोआ जाम नाशपाती के साथ
नाशपाती के साथ फीजोआ जैम की कटाई करने से फल का स्वाद बरकरार रहेगा और सर्दियों के मौसम में शरीर में आयोडीन और विटामिन की कमी को पूरा करेगा, जब फ्लू, सार्स और विटामिन की कमी बढ़ रही है। जाम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और दक्षता बढ़ाएगा।
अवयव:
- फीजोआ - 1 किलो
- नाशपाती - 2 पीसी।
- सेमी-स्वीट व्हाइट वाइन - 100 मिली
- चीनी - 1 किलो
नाशपाती के साथ फीजोआ जैम बनाना:
- फलों को धोकर सुखा लें, आधा काट लें और पल्प को साफ कर लें, जिसे आप सॉस पैन में डालते हैं।
- नाशपाती को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर फीजोआ भेज दें।
- शराब को द्रव्यमान में डालें और आग लगा दें।
- लगातार चलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं।
- आँच बंद कर दें, चीनी डालें और घुलने तक मिलाएँ।
- बर्तन को आँच पर लौटाएँ और 15 मिनट तक पकाएँ।
- फीजोआ नाशपाती जैम को निष्फल जार में डालें और साफ ढक्कन के साथ रोल करें।
वीडियो रेसिपी:
सर्दियों के लिए खाना पकाने के बिना फीजोआ जाम।
फीजोआ जाम और जाम।
