तली हुई वील पसलियाँ स्वादिष्ट और बहुमुखी दोनों हैं, क्योंकि उन्हें मेज पर और बीयर के लिए नाश्ते के रूप में, और दोपहर के भोजन या रात के खाने के मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। हम उन्हें एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में खाना बनाना सीखेंगे। वीडियो नुस्खा।
ऐसे लोग हैं जो मांस का एक टुकड़ा खाए बिना एक दिन भी नहीं रह सकते हैं। आमतौर पर लगभग सभी पुरुष इस श्रेणी में आते हैं, लेकिन कुछ महिला लिंग भी इसके अंतर्गत आते हैं। मांस व्यंजन स्वादिष्ट, हार्दिक, समृद्ध, कई प्रकार के स्वाद और तैयारी की विविधताओं के साथ मनोरम होते हैं। एक उत्कृष्ट व्यंजन एक पैन में तली हुई वील पसलियाँ हैं, जिन्हें प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है। वे स्वादिष्ट और सुगंधित निकलते हैं, लेकिन वे काफी सरल और जल्दी तैयार हो जाते हैं। उन्हें सब्जियों, जड़ी-बूटियों, किसी भी दलिया, स्पेगेटी, चावल के साथ एक क्षुधावर्धक के रूप में सॉस के साथ परोसा जा सकता है … पकवान को दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए परिवार के भोजन के लिए परोसा जाता है, लेकिन इसे उत्सव पर परोसना भी शर्म की बात नहीं है। टेबल।
न्यूनतम मात्रा में मसालों के साथ भोजन तैयार किया जाता है: पिसी हुई काली मिर्च और पिसी हुई जायफल। लेकिन अगर आप पकवान में अधिक स्पष्टता और चमक जोड़ना चाहते हैं, तो आप अब्खाज़ियन, जॉर्जियाई, अर्मेनियाई या इतालवी मसाले जोड़ सकते हैं। हालांकि इस रूप में, वे बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं। ताकि वील की पसलियां बहुत सख्त न हों, लेकिन रसदार और कोमल हों, उन्हें पहले उच्च और फिर कम तापमान पर पकाया जाना चाहिए। एक बड़ी आग टुकड़ों को एक कुरकुरी परत के साथ सील कर देगी, जो उनमें सारा रस बरकरार रखेगी, और धीमी आग मांस को अच्छी तरह से पकने देगी, नरम और कोमल हो जाएगी।
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 239 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- वील पसलियों - 1 किलो
- पिसा हुआ जायफल - 0.5 छोटा चम्मच
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
तली हुई वील पसलियों को पकाने की विधि, फोटो के साथ पकाने की विधि:
1. वील पसलियों को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अतिरिक्त ग्रीस फिल्म को काट लें और उन्हें अलग-अलग खंडों में काट लें।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। फिर उसमें मांस डालें ताकि वील एक परत में हो, और ढेर में ढेर न हो। अन्यथा, यह तलना नहीं होगा, लेकिन तुरंत स्टू मोड में चला जाएगा। टुकड़ों से रस निकलेगा, और मांस कम रसदार होगा, और शायद सख्त भी।
3. तेज आंच चालू करें और पसलियों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। सुनिश्चित करें कि वे जले नहीं।
4. फिर मांस को नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन करें। वील को हिलाएं, कड़ाही को ढक्कन से ढँक दें और आँच को सबसे कम सेटिंग में बदल दें। वील पसलियों को 15-20 मिनट के लिए अंदर से नरम होने तक भूनें। चाकू के कट से तत्परता की जाँच करें, इसमें से बिना खून के धब्बे के साफ रस निकलना चाहिए।
प्याज के साथ एक कड़ाही में बीफ़ पसलियों को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
