एक जॉर्जियाई रेस्तरां डिश तैयार करें - ओवन में टेकमाली सॉस में घर का बना चिकन। मुझे विश्वास है कि परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
जॉर्जियाई व्यंजन विश्व व्यंजनों में एक अच्छी तरह से योग्य स्थान रखते हैं। जॉर्जिया लोबियो, खार्चो, चखोखबिली, गोमी, चानाखी, बकलवा जैसे राष्ट्रीय व्यंजनों में समृद्ध है … आधुनिक जॉर्जियाई व्यंजनों में सभी प्रकार का मांस प्रचलित है। तो, ओवन में टेकमाली सॉस में बेक किया हुआ घर का बना चिकन एक जीत-जीत विकल्प होगा, दोनों रविवार के परिवार के खाने के लिए और उत्सव की मेज के लिए! यह एक ही समय में असंभव रूप से स्वादिष्ट और हल्का डिनर है! पकवान में एक अद्भुत सुगंध है और स्वादिष्ट लगती है। जॉर्जियाई टेकमाली सॉस पर आधारित मैरिनेड पक्षी को एक सुनहरा भूरा क्रस्ट, कोमलता, कोमलता और असामान्य रूप से समृद्ध स्वाद देता है। टेकमाली सॉस में बहुत अधिक एसिड होता है, यही वजह है कि इसमें मैरीनेट किया गया मांस रसदार और कोमल होता है।
पकवान कांच के रूप में तैयार किया जाता है, इसलिए इसमें कोई परेशानी नहीं है, इसके अलावा, यह स्वस्थ और लगभग आहार संबंधी है। हालांकि, मांस को न केवल ओवन में बेक किया जा सकता है, बल्कि ग्रिल पर भी तला जा सकता है। इस नुस्खा का उपयोग चिकन पैरों या जांघों को पकाने के लिए किया जा सकता है, या पूरी मुर्गी को सेंकने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। और अगर आपके पास टेकमाली नहीं है, तो आप इसे चेरी प्लम या किसी अन्य खट्टी चटनी से बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी या अनार। उसी समय, याद रखें कि मांस जितना अधिक समय तक मैरीनेट किया जाएगा, उतना ही नरम और नरम होगा।
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 199 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 2-3 घंटे
अवयव:
- चिकन - 1 शव
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसा हुआ हरा प्याज़ - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसा हुआ सूखा लहसुन - 1 छोटा चम्मच
- टेकमाली - 150 मिली
ओवन में टेकमाली सॉस में घर का बना चिकन पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चिकन को धो लें और अगर उस पर काला टैन है, तो उसे लोहे के स्पंज से साफ़ करें, जो कि पोल्ट्री के लिए विशेष रूप से आम है। पक्षी को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। अगर त्वचा के नीचे बहुत अधिक चर्बी है तो उसे हटा दें। आप त्वचा को हटा भी सकते हैं, क्योंकि यह इसमें है कि सभी कैलोरी और वसा केंद्रित हैं। पोल्ट्री के टुकड़ों को बेकिंग डिश में रखें।
2. कुक्कुट के प्रत्येक टुकड़े को टेकमाली सॉस के साथ चारों तरफ से कोट करें।
3. ऊपर से सूखे हरे प्याज, लहसुन और काली मिर्च के साथ शव को सीज़न करें। पक्षी को मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। जितनी देर आप इसे मैरिनेड में रखेंगे, मांस उतना ही कोमल होगा। आप कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट कर सकते हैं, और यदि आप इसे रात भर छोड़ देते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में भेज दें।
4. बेक करने से पहले, कुक्कुट को नमक से सीज करें, पन्नी या ढक्कन के साथ कवर करें और 45-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में भेजें। यदि आप चाहते हैं कि शव एक सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करे, तो खाना पकाने से 10 मिनट पहले पन्नी या ढक्कन हटा दें। पका हुआ घर का बना चिकन पकाने के तुरंत बाद ओवन में पके हुए टेकमाली सॉस में परोसें। एक साइड डिश के लिए, आप किसी भी दलिया, स्पेगेटी, चावल को उबाल सकते हैं या मैश किए हुए आलू बना सकते हैं, और हल्के रात के खाने के लिए, आपको बस ताजी सब्जियों का सलाद काटने की जरूरत है।
ओवन में घर पर पके हुए चिकन को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
