हम अक्सर अपने आहार में मेमने का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन व्यर्थ में। जॉर्जियाई आलू के साथ टेकमाली सॉस के साथ बेक्ड मेमने किसी भी टेबल को सजाएंगे। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- जॉर्जियाई आलू के साथ टेकमाली सॉस के साथ पके हुए मेमने की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ओवन लैंब एक क्लासिक रेसिपी है जो किसी भी फैमिली डिनर और फेस्टिव टेबल पर सूट करती है। मांस स्वादिष्ट, कोमल, रसदार, मुलायम निकलता है, खासकर अगर इसे टेकमाली सॉस में पकाया जाता है। टेकमाली को रेडी-मेड खरीदा जा सकता है, लेकिन अच्छी गृहिणियां गिरावट के बाद से भविष्य में उपयोग के लिए इसका स्टॉक कर रही हैं। टेकमाली का उपयोग दूसरे पाठ्यक्रमों की तैयारी के लिए मांस के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। क्लासिक जॉर्जियाई संयोजनों में से एक मीठा और खट्टा बेर सॉस के साथ निविदा भेड़ का बच्चा है।
खाना पकाने में कोई कठिनाई नहीं है। हालांकि, इसके लिए एक उत्कृष्ट प्रकाश क्षुधावर्धक क्रस्ट के साथ भूख बढ़ाने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताओं और रहस्यों को जानने की आवश्यकता है। मुख्य बात यह है कि मेमने का सही टुकड़ा चुनना और इसे सॉस में ओवरएक्सपोज न करना। मेमने का मांस भूनने के लिए उत्कृष्ट है, अर्थात। हल्के गुलाबी मांस के साथ दूध भेड़ का बच्चा। उसके पास व्यावहारिक रूप से एक विशिष्ट गंध नहीं है, वसा की मात्रा छोटी है, और जो सफेद है। मेमना एक साल तक के जानवर का मांस है। जैसे-जैसे मेमने बड़े होते हैं, वे मोटे, स्वाद में समृद्ध, तीखी सुगंध, पीले वसा में उच्च और गहरे लाल मांस वाले हो जाते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 520 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 2 घंटे 30 मिनट
अवयव:
- मेमने - 400 ग्राम
- टेकमाली सॉस - 3-4 बड़े चम्मच
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- आलू - 4-5 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- जॉर्जियाई मसाले और मसाले - स्वाद के लिए
जॉर्जियाई आलू के साथ टेकमाली सॉस के साथ पके हुए मेमने की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग, फोटो के साथ रेसिपी:
1. मांस को धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं, मध्यम टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में रखें।
2. मेमने में टेकमाली सॉस, सरसों और जॉर्जियाई मसाले डालें। उदाहरण के लिए, क्लासिक जॉर्जियाई मसालों में शामिल हैं: सनली हॉप्स, सीताफल, सौंफ़, तुलसी, धनिया, मार्जोरम, आदि।
3. मेमने को हिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। बेर की चटनी मांस के रेशों को नरम कर देगी और मेमने को और भी कोमल बना देगी।
4. आलू को छीलकर धो लें, वेजेज में काट लें और बेकिंग डिश में रख दें। नमक, पिसी मिर्च और किसी भी मसाले के साथ सीजन।
5. मेरिनेट किए हुए मेमने को आलू पर एक समान परत में फैलाएं। पकवान में भोजन को उल्टे क्रम में न डालें। तो मांस बेक किया जाएगा और पिघला हुआ वसा और सॉस आलू को संतृप्त करेगा। फॉर्म को एक ढक्कन के साथ कवर करें या बेकिंग फ़ॉइल में लपेटें और एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
6. पके हुए पके हुए मेमने को टेकमाली सॉस के साथ जॉर्जियाई आलू के साथ ठीक उसी रूप में परोसें, जिस रूप में पकवान तैयार किया गया था, खाना पकाने के तुरंत बाद। यह पता चला है कि मेमना बहुत नरम है, और आलू मीठे और खट्टे मांस के रस में भिगोए जाते हैं। परिणाम एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट साइड डिश है।
ओवन में पके हुए आलू और प्याज के साथ मेमने को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
