परिवार के लंच या डिनर के लिए हार्दिक भोजन। न केवल आलू के साथ, बल्कि कद्दू के साथ भी लीवर अच्छी तरह से चला जाता है। कद्दू के साथ तला हुआ जिगर एक सुगंधित और उज्ज्वल व्यंजन बन जाता है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- कद्दू के साथ तली हुई कलेजी को चरणबद्ध तरीके से पकाना
- वीडियो नुस्खा
कद्दू के साथ फ्राइड लीवर आसान और जल्दी पकाने के लिए एक सरल, सस्ती और स्वादिष्ट रेसिपी है। अच्छी तरह से चुने गए उत्पाद एक अद्वितीय स्वाद रेंज बनाते हैं, और सभी सामग्री स्वस्थ और प्राकृतिक होती हैं। यह एक सुविधाजनक नुस्खा है क्योंकि इसमें पहले से ही एक साइड डिश - कद्दू शामिल है। तले हुए कद्दू के जिगर का उपयोग मुख्य पाठ्यक्रम या गर्म सलाद के रूप में किया जा सकता है। भोजन उत्सव की मेज और रोजमर्रा के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है। यह हमेशा किसी भी मेज पर गरिमापूर्ण और उज्ज्वल दिखता है। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह एक ही समय में हार्दिक और आहार व्यंजन दोनों है। चूंकि कैलोरी सामग्री बहुत कम है (लगभग 86 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), और लंबे समय तक तृप्ति की भावना देती है।
नुस्खा के लिए किसी भी प्रकार के जिगर का उपयोग किया जा सकता है, जब तक कि यह ताजा और पर्यावरण के अनुकूल हो। पोर्क, वील (बीफ) या कम से कम उच्च कैलोरी वाला चिकन लीवर करेगा। यह माना जाता है कि टेंडरलॉइन की तुलना में लीवर को निम्न गुणवत्ता वाला उप-उत्पाद माना जाता है। हालांकि, यह यकृत में है कि सबसे उपयोगी और पौष्टिक पदार्थ पाए जाते हैं, और यह मांस की तुलना में शरीर द्वारा बहुत आसान अवशोषित होता है। इसके अलावा, पाक विशेषज्ञ इसे एक विनम्रता मानते हैं, और पोषण विशेषज्ञ इसे स्वास्थ्य और उपचार उद्देश्यों के लिए मेनू में शामिल करने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, लीवर विटामिन ए, ग्रुप बी, आयरन और कॉपर का एक मूल्यवान स्रोत है। पोषक तत्वों के ऐसे सेट के साथ कोई समान उत्पाद नहीं हैं। कद्दू भी कम मूल्यवान नहीं है। सब्जी स्वस्थ, सस्ती है और लंबे समय तक अच्छी रहती है। कद्दू बहुत बहुमुखी है: पके हुए माल को इसके साथ बेक किया जाता है, सूप बनाया जाता है, साइड डिश बनाया जाता है, जैम बनाया जाता है, सलाद, डेसर्ट, पेनकेक्स, कैसरोल आदि तैयार किए जाते हैं। इन कद्दू व्यंजनों के लिए सभी व्यंजनों को पाया जा सकता है साइट के पृष्ठ।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 90 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45-50 मिनट
अवयव:
- जिगर - 350 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- सोया सॉस - 1-2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- प्याज - 1-2 पीसी।
- कद्दू - 350 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच
कद्दू के साथ तला हुआ जिगर पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. कद्दू को छीलें, बीजों को रेशों से छीलें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, लगभग 2.5-3 सेमी।
2. प्याज को छीलकर धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. जिगर धो लें, अतिरिक्त फिल्म को नसों से हटा दें और कद्दू के आकार के टुकड़ों में काट लें। यह आवश्यक है कि कलेजा और कद्दू को एक ही टुकड़े में काटा जाए, जिससे पकवान सुंदर दिखे। पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल में डालें, अच्छी तरह से गरम करें और जिगर डालें।
4. इसे मध्यम आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए सुनहरा होने तक तलें.
6. एक और कड़ाही में, कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
7. कद्दू को कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
8. तले हुए कलेजे, प्याज़ और कद्दू को एक कड़ाही में मिला लें। भोजन पर सोया सॉस डालें और नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ और 5 मिनट के लिए उबाल लें। कद्दू के साथ तला हुआ जिगर तैयार है, और आप इसे अकेले मेज पर परोस सकते हैं, सिवाय इसके कि आप पकवान के साथ ताजा सब्जी का सलाद परोस सकते हैं।
कद्दू और सेब के साथ चिकन लीवर कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
