अविश्वसनीय रूप से नरम और रसदार - क्रीम के साथ दम किया हुआ जिगर, किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। खाना पकाने की सूक्ष्मता और एक तस्वीर के साथ एक कदम से कदम नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- क्रीम के साथ दम किया हुआ जिगर की चरण-दर-चरण तैयारी
- वीडियो नुस्खा
जिगर एक बहुत ही उपयोगी, मूल्यवान और अपेक्षाकृत बजटीय उपोत्पाद है। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं। आज मैंने क्रीम के साथ दम किया हुआ जिगर के लिए एक नुस्खा साझा करने का फैसला किया। यह पता चला है कि पकवान स्वाद में बहुत नाजुक है, क्योंकि क्रीम ऑफल की विशिष्ट कड़वाहट को दूर करती है। क्रीम भी अच्छी है क्योंकि यह कर्ल नहीं करती है। इसलिए, जिगर दूध के गुच्छे के बिना निकल जाएगा, जो पकवान की उपस्थिति को खराब कर देता है। लेकिन आपको 20% वसा सामग्री वाली क्रीम खरीदनी चाहिए, विशेष रूप से सॉस के लिए डिज़ाइन की गई।
आप गोमांस, सूअर का मांस, चिकन और अन्य प्रकार के जिगर से एक इलाज बना सकते हैं। पकवान बहुमुखी है और पूरे परिवार के लिए पौष्टिक और स्वस्थ भोजन के रूप में बहुत अच्छा है। लीवर शरीर और संचार प्रणाली के लिए बहुत फायदेमंद होता है। और प्रस्तावित नुस्खा निष्पादित करने के लिए बहुत आसान है। आपको याद दिला दूं कि लीवर जल्दी तैयार होता है। इसलिए, आप इसे अनअटेंडेड पैन में नहीं छोड़ सकते। अन्यथा, यह कठोर हो जाएगा और निराशाजनक रूप से खराब हो जाएगा। एक और सिफारिश: बहुत सारे मसालों का प्रयोग न करें, क्योंकि वे कलेजे का स्वाद ही खराब कर देंगे, जो अपने आप में बहुत अच्छा है। आप जितनी चाहें उतनी क्रीम ले सकते हैं। अगर आप चाहते हैं कि लीवर ग्रेवी के साथ रहे तो 200-300 मिली.
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 159 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- जिगर (कोई भी किस्म) - 400 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- अदरक पाउडर - 0.5 चम्मच (वैकल्पिक)
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- क्रीम 20% - 100 मिली
- बे पत्ती - 1 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
क्रीम के साथ स्टू जिगर खाना पकाने के कदम से कदम, फोटो के साथ नुस्खा:
1. लीवर को धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। पन्नी को काटें और मध्यम स्लाइस में काट लें। अगर आपको लीवर में कड़वाहट महसूस होती है, तो इसे दूध में पहले से आधे घंटे के लिए भिगो दें। हालांकि, क्रीम में स्टू करने के लिए धन्यवाद, कड़वाहट वैसे भी दूर हो जाएगी।
2. गाजर को छीलिये, धोइये और बार में काट लीजिये.
3. प्याज छीलें, धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें।
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। उसके बाद लीवर को नीचे रखें और मीडियम टेम्परेचर सेट करें।
5. गाजर को तुरंत लीवर में डालें।
6. और प्याज़ को कड़ाही में भेजें।
7. भोजन को कई बार हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक चलाएं और भूनें।
8. जब प्याज पारदर्शी हो जाए, और जिगर और गाजर एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लें, तो पैन में क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च, अदरक पाउडर, तेज पत्ता, काली मिर्च और स्वाद के लिए मसाले के साथ कोई भी मसाला डालें। मैंने कुछ जमीन जायफल जोड़ा।
9. सामग्री को हिलाएं, उबाल लें (पहले बुलबुले दिखाई दें), आँच को सबसे कम कर दें, पैन को ढक दें और भोजन को 10-15 मिनट तक उबालें। पके हुए स्टू लीवर को किसी भी साइड डिश के साथ मेज पर क्रीम के साथ परोसें। यह मैश किए हुए आलू या उबले हुए स्पेगेटी के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है।
क्रीम में चिकन लीवर पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
