पुलाव हमेशा स्वादिष्ट होता है! और अगर इसे कद्दू और गाजर से भी बनाया जाता है, तो यह सिर्फ स्वास्थ्यप्रद व्यंजन है। मैं आपके ध्यान में पूरे परिवार के लिए एक आहार, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन लाता हूँ।
फोटो में कद्दू और गाजर का तैयार पुलाव है पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मूल रूप से, सभी प्रकार के पुलाव काफी सरलता से बनाए जाते हैं और शुरुआती, अनुभवहीन गृहिणियों के लिए भी कोई कठिनाई पेश नहीं करते हैं। चूंकि उन्हें पाक कला में किसी उच्च ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। व्यंजनों में निर्धारित सिफारिशों का पालन करते हुए, और ओवन में बेक किए गए सभी अवयवों को यहां मिश्रित किया जाता है।
कद्दू पुलाव गाजर के साथ एक सुखद सुगंध और अद्भुत स्वाद है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें नियमित रूप से अपनी कैलोरी की गणना करनी होती है। हालाँकि, इसके विपरीत, यहाँ आप उन्हें बिल्कुल भी नहीं गिन सकते। यह मिठाई बहुत हल्की, पौष्टिक, कम कैलोरी वाली, तैयार करने में आसान है, जो निश्चित रूप से किसी भी परिचारिका को पसंद आएगी। अपने आप को और अपने परिवार को मीठे व्यंजनों के साथ लाड़ करें जो आपके फिगर और स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाएंगे। तो चलिए एक हानिरहित और स्वादिष्ट कद्दू और गाजर की मिठाई को बेक करने के लिए आगे बढ़ते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 55 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - कद्दू और गाजर उबालने के लिए 15-20 मिनट, आटा गूंथने के लिए 10-15 मिनट, बेकिंग के लिए 35-40 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 300 ग्राम
- गाजर - 200 ग्राम
- नारंगी - 1 पीसी।
- चोकर - 100 ग्राम
- शहद - 2-3 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड
- अंडे - 2 पीसी।
कदम दर कदम कद्दू और गाजर पुलाव पकाना
1. कद्दू और गाजर को छीलकर, बहते पानी के नीचे धो लें और सब्जियों के नरम होने तक उबाल लें। खाना पकाने का समय लगभग 15-20 मिनट लगेगा। आप एक पैन में खाना पका सकते हैं, क्योंकि वे एक ही समय में आवश्यक तैयारी तक पहुँच जाते हैं। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, आप सब्जियों को बारीक काट सकते हैं।
2. जब कद्दू और गाजर तैयार हो जाएं, तो पानी निकाल दें और क्रश या ब्लेंडर से पीस लें।
3. परिणामी सब्जी द्रव्यमान को एक मिक्सिंग बाउल में स्थानांतरित करें।
4. खाने में चोकर डालें। वे आपकी पसंद के अनुसार कोई भी हो सकते हैं: दलिया, एक प्रकार का अनाज, राई, अलसी, आदि।
5. भोजन को हिलाएं, थोड़ा नमक डालें और शहद डालें। फिर से हिलाएं और द्रव्यमान का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो मिठाई जोड़ें।
6. संतरे को धोकर सुखा लें। ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
7. उत्साह की मात्रा स्वयं निर्धारित करें। यदि आप खट्टे फलों का स्वाद और सुगंध पसंद करते हैं, तो अधिक डालें, वास्तव में पसंद न करें, अपने आप को 1 चम्मच तक सीमित करें।
8. खाने के ऊपर बेकिंग सोडा रखें और चलाएं।
9. अंडों को सावधानी से अलग करें और गोरों को जर्दी से अलग करें। इसे सावधानी से करें ताकि जर्दी की एक बूंद भी गोरों के कटोरे में न जाए।
10. जर्दी को मिक्सर से लगभग 2 मिनट तक फेंटें जब तक कि तरल हल्का और हल्का न हो जाए। फेंटे हुए अंडे की जर्दी को बैटर में डालें और मिलाएँ।
11. बीटर को मिक्सर से धोकर अच्छी तरह सुखा लें। फिर, धीमी गति से शुरू करते हुए, प्रोटीन को फेंटना शुरू करें और धीरे-धीरे उच्च गति पर जाएं। इसे तब तक फेंटें जब तक कि फूली हुई सफेद और स्थिर चोटियां न बन जाएं। आटे में प्रोटीन भेजें।
12. गोरों को एक दिशा में कई आंदोलनों में धीरे से मिलाएं।
13. एक बेकिंग डिश को ग्रीस करें और उस पर सूजी, चोकर या कोको पाउडर छिड़कें।
14. आटे को सांचे में रखें और सतह को चिकना कर लें।
15. पुलाव को 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें। इसे ब्रेज़ियर में ओवरएक्सपोज़ न करें, क्योंकि उपयोग किए गए सभी उत्पाद लगभग तैयार हैं। यह आवश्यक है कि वे केवल एक दूसरे के साथ संवाद करें।
16. तैयार मिठाई को थोडा़ सा ठंडा कर लें ताकि वह कन्टेनर से आसानी से निकल सके. फिर एक डिश पर रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। गरमागरम या ठंडा परोसें।
नर्सिंग माताओं के लिए एक स्वस्थ कद्दू पुलाव बनाने के तरीके पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें (कार्यक्रम "सब कुछ ठीक हो जाएगा" रिलीज 2014-22-09):
