सलाद, हेरिंग, मशरूम, कबाब के लिए प्याज को ठीक से कैसे अचार करें … फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
घर पर प्याज को सही तरीके से मैरीनेट करने में सक्षम होना बहुत जरूरी है। यह बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और कई व्यंजनों का पूरक है। लेकिन सभी गृहिणियां इसे सही तरीके से नहीं कर पाती हैं। हालांकि तकनीकी प्रक्रिया बहुत सरल है। इस लेख में मैं आपको बताऊंगा कि प्याज का अचार कैसे बनाया जाता है।
प्याज का अचार बनाने की कई रेसिपी हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कहां लागू किया जाएगा। उदाहरण के लिए, इसे सर्दियों के लिए बंद किया जा सकता है, कबाब के साथ परोसा जाता है, सलाद, हेरिंग या मशरूम में जोड़ा जाता है। इस समीक्षा में, मैं आपको बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वस्थ प्याज बनाने का एक उत्कृष्ट तरीका बताऊंगा, इसलिए आपको स्टोर पर जाने की भी आवश्यकता नहीं है।
प्याज के प्रकार के आधार पर, जो मीठा, मसालेदार और मध्यम गर्म होता है, आपको वर्कपीस का एक अलग स्वाद मिलता है। अचार के लिए आप प्याज चुन सकते हैं, लाल या सफेद प्याज। लाल और सफेद किस्मों में कम से कम अप्रिय कड़वाहट होती है। आप एक साथ कई किस्मों का उपयोग करके मिश्रित मसालेदार प्याज भी बना सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 39 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2 प्याज
- पकाने का समय - 15-20 मिनट
अवयव:
- प्याज - 2 पीसी।
- टेबल सिरका - 2 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- पानी - 200-250 मिली
- चीनी - 1 चम्मच
मसालेदार प्याज़ की स्टेप बाई स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. प्याज को छीलकर धो लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, इसके आगे के उपयोग के आधार पर इसे छल्ले, आधा छल्ले या चौथाई छल्ले में काट लें। यदि काटने के दौरान आंखों से आंसू बहते हैं, तो समय-समय पर चाकू के ब्लेड को ठंडे पानी से गीला करें।
2. कटे हुए प्याज को एक गहरे कंटेनर में रखें। चीनी और नमक डालें।
3. सिरके में डालें और मिलाएँ।
4. पानी उबालें और प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें। गर्म पानी प्याज की अप्रिय, कठोर कड़वाहट को बेअसर करता है। हिलाओ और कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें। समय-समय पर प्याज को चलाते रहें। आपको इसे ढक्कन से बंद करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा यह भाप बन जाएगा और उबला हुआ स्वाद प्राप्त कर लेगा।
5. इस समय के बाद, प्याज को एक छलनी पर रख दें और सारा पानी निकल जाने के लिए छोड़ दें। आप चाहें तो इसे पेपर टॉवल से सुखा सकते हैं।
मसालेदार प्याज तैयार है और इसे किसी भी सलाद और व्यंजन में डाला जा सकता है। यदि आप इसे अपने आप उपयोग करते हैं, तो मैं इसे ठंडा करने के लिए आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह देता हूं।
मसालेदार प्याज कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
