खट्टा क्रीम और नींबू के साथ शोरबा में ओक्रोशका

2024 लेखक: Arianna Cook | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 18:13

मैं खट्टा क्रीम और नींबू के साथ शोरबा में हार्दिक ओक्रोशका बनाने की विधि खोलता हूं। इसके स्वाद और सुगंध से आप दंग रह जाएंगे। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

खट्टा क्रीम और नींबू के साथ शोरबा में ओक्रोशका तैयार करें

पकाने की विधि सामग्री:

अवयव
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
वीडियो नुस्खा

और यहां तक कि अगर गर्मी नहीं है, गर्म दिन नहीं है, तो कोई चिलचिलाती उमस भरा सूरज नहीं है, लेकिन कभी-कभी आप शरद ऋतु या सर्दियों के दिन एक ठंडा ताजा ओक्रोशेका चाहते हैं। यह विटामिन डिश साल के किसी भी समय आपके दोपहर के भोजन में पूरी तरह से विविधता लाएगी। केवल गर्मियों में इसे पकाने की परंपरा के विपरीत, मैं नए साल के लिए खट्टा क्रीम और नींबू के साथ शोरबा में ओक्रोशका बनाने का सुझाव देता हूं। यह हार्दिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन नए साल के मेनू में पूरी तरह फिट होगा।

सबसे अधिक बार, ओक्रोशका खनिज या फ़िल्टर्ड पानी में तैयार किया जाता है, लेकिन छुट्टियों के लिए आपको पकवान को अधिक संतोषजनक और पौष्टिक बनाने की आवश्यकता होती है। इसलिए, इस पहले पकवान को शोरबा में पकाया जाना चाहिए। ओक्रोशका शोरबा अक्सर चिकन, टर्की या बीफ से बनाया जाता है। लेकिन मैंने सूअर के मांस का दुबला टुकड़ा लेने का फैसला किया। आपको इसे पहले से तैयार करने की आवश्यकता है ताकि इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने का समय मिले। इस समय के दौरान, सतह पर जमी हुई वसा की एक छोटी मात्रा बन जाती है, जिसे एक स्लेटेड चम्मच से निकालना होगा। इसलिए, अगले दिन की सुबह ओक्रोशका पकाना शुरू करने के लिए शाम को शोरबा पकाएं।

मैं ध्यान दूंगा कि इस तथ्य के बावजूद कि सर्दियों में ओक्रोशका तैयार किया जाता है, यह पहले वसंत की गंध के साथ समान सुगंधित हो जाता है। स्वाद इतना ताज़ा और हल्का है कि एक परोसने के बाद, आप अनजाने में योज्य के लिए पहुँच जाते हैं।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 220 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स - 6
पकाने का समय - भोजन के टुकड़े करने के लिए ३० मिनट

अवयव:

मांस शोरबा - 3-3.5 एल
अंडे - 5 पीसी।
नींबू - 1 पीसी।
नमक - 2 चम्मच या स्वाद के लिए
दूध सॉसेज - 300 ग्राम
आलू - 3 पीसी।
अजमोद - एक बड़ा गुच्छा
डिल - बड़ा गुच्छा
हरा प्याज - गुच्छा
ताजा खीरे - 3 पीसी।
खट्टा क्रीम - 400 मिली

खट्टा क्रीम और नींबू के साथ शोरबा में ओक्रोशका पकाने के लिए कदम से कदम, फोटो के साथ नुस्खा:

साथ ही शोरबा पकाने के साथ, आलू को उनकी वर्दी और कड़ी उबले अंडे उबालने के लिए डाल दें। इसके बाद, इन उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से ठंडा कर दिया जाता है। जब सभी घटक तैयार हो जाएं, तो ओक्रोशका पकाना शुरू करें।

1. तो, आलू को छीलकर 5-7 मिमी के किनारों वाले क्यूब्स में काट लें।

2. अंडों को छीलकर उसी आकार के क्यूब्स में काट लें। मैं इस तथ्य पर आपका ध्यान आकर्षित करता हूं कि सभी उत्पादों को एक ही तरह से काटा जाना चाहिए, न कि बहुत मोटे तौर पर, और बहुत बारीक नहीं। तब पकवान का स्वाद और रूप उत्कृष्ट होगा।

3. इसके बाद, दूध सॉसेज को उचित आकार में काट लें। इसके बजाय, आप उस मांस का उपयोग कर सकते हैं जिस पर शोरबा पकाया गया था। या एक बार में दो मांस उत्पाद (सॉसेज और मांस) लें, तो ओक्रोशका स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक होगा।