स्वादिष्ट और सेहतमंद वेजिटेबल स्प्रिंग रोल। टॉप 5 बेहतरीन रेसिपी। उन्हें सभी नियमों के अनुसार कैसे पकाना है?
तैयार स्प्रिंग रोल्स को सोया सॉस के साथ परोसें। अगर आप मसालेदार खाने के शौक़ीन हैं, तो आप इन्हें चिली सॉस के साथ परोस सकते हैं.
क्विनोआ और नट बटर के साथ वेजिटेबल स्प्रिंग रोल
इस रेसिपी में क्विनोआ और नट बटर की उपस्थिति इन रोल्स को बहुत संतोषजनक और इसलिए कैलोरी में उच्च बनाती है। वे नाश्ते के लिए अच्छे हैं, लेकिन रात के खाने के लिए कुछ हल्का छोड़ना बेहतर है।
अवयव:
- राइस पेपर -10 शीट
- क्विनोआ - 150 ग्राम
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।
- अखरोट का मक्खन - 120 ग्राम
- धनिया - 25 ग्राम
- चूना - 1 पीसी।
- सोया सॉस - ३ बड़े चम्मच
- शहद - 2 बड़े चम्मच
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- गरमा गरम चिली सॉस - 1/2 छोटा चम्मच
नट बटर और क्विनोआ के साथ वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स की स्टेप बाय स्टेप तैयारी:
- एक भारी तले की कड़ाही में जैतून का तेल डालें और उसमें क्विनोआ को कुछ मिनट के लिए भूनें।
- रचना में सूचीबद्ध सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें।
- अब सॉस बनाना शुरू करें जिसमें आप तैयार रोल को डुबाएंगे। ऐसा करने के लिए, अखरोट के मक्खन में 2 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें, गर्म मिर्च सॉस और शहद डालें, आधा नींबू का रस निचोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- भुने हुए क्विनोआ में चूने के दूसरे भाग का रस और एक बड़ा चम्मच सोया सॉस डालें। फिर इस मिश्रण को चलाकर ठंडा कर लें।
- इसके बाद राइस पेपर को गर्म पानी में डुबोएं।
- चावल के कागज़ को एक चौड़ी प्लेट पर रखें, जिसमें नीचे के किनारे पर कुछ क्विनोआ और ऊपर से कटी हुई सब्जियां और सब्जियां हों।
- अपने रोल को अपने आप रोल करना शुरू करें। इसे कस कर करें।
- रोल को बीच तक रोल करें, और फिर आटे के किनारों को अंदर की तरफ मोड़ें और रोल को अंत तक लपेटते रहें।
- बाकी राइस पेपर के लिए यह सब दोहराएं, आपके पास 10 स्प्रिंग रोल होंगे।
रोल्स को आपके द्वारा अभी-अभी बनाई गई चटनी के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!
केकड़े की छड़ियों और आमलेट के साथ वेजिटेबल स्प्रिंग रोल
इस रेसिपी के अनुसार, हार्दिक नाश्ते के लिए रोल्स एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
अवयव:
- चावल का कागज - 10 पीसी।
- पेकिंग गोभी - 100 ग्राम
- टमाटर - 2 पीसी।
- ककड़ी - 2 पीसी।
- हरा प्याज स्वादानुसार
- स्वाद के लिए धनिया
- गाजर - 1 पीसी।
- केकड़े की छड़ें - 10 पीसी।
- चिकन अंडे का आमलेट - 3 पीसी।
ऑमलेट और क्रैब स्टिक्स के साथ वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स को स्टेप बाय स्टेप पकाना:
- अपने मनपसंद तेल में एक ऑमलेट फ्राई करें।
- ठंडा होने पर 10 लंबी स्ट्रिप्स (लगभग 7-8 सेमी) में काट लें।
- केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करें और रैपर को हटा दें।
- गोभी और साग को बारीक काट लें। नुस्खा में शामिल सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें।
- चावल के कागज़ की एक शीट को गर्म पानी की एक विस्तृत कटोरी में 10 सेकंड के लिए रखें, निकालें और एक चौड़ी प्लेट या बोर्ड पर रखें।
- नीचे के किनारे पर कुछ सब्जियां, जड़ी-बूटियां, एक केकड़ा मांस की छड़ी और आमलेट की एक पट्टी रखें।
- रोल को अपने से दूर रोल करना शुरू करें, इसे संकुचित करें। इसे बीच तक बेलते हुए, आटे के किनारों को अंदर की तरफ मोड़ें और रोल को लपेटते रहें।
- बाकी राइस पेपर के साथ भी ऐसा ही करें।
तैयार रोल्स को सोया सॉस के साथ परोसें। आप इन्हें पूरा खा सकते हैं या आधे में काट सकते हैं।
मशरूम के साथ तली हुई सब्जी स्प्रिंग रोल
सब्जियों के साथ स्प्रिंग रोल की यह रेसिपी इस मायने में अलग है कि हम उन्हें यहाँ तलेंगे। इसके अलावा, वे शीटकेक मशरूम शामिल करेंगे।
अवयव:
- चावल का आटा - 12 पैनकेक (रोल के लिए)
- सूखे शीटकेक मशरूम - 40 ग्राम (रोल के लिए)
- गाजर - 100 ग्राम (रोल के लिए)
- सफेद गोभी - 400 ग्राम (रोल के लिए)
- सोया स्प्राउट्स - 100 ग्राम (रोल के लिए)
- अदरक - 15 ग्राम (रोल के लिए)
- हरा प्याज - 20 ग्राम (रोल के लिए)
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच (रोल के लिए)
- दानेदार चीनी - 2 चम्मच (रोल के लिए)
- तिल का तेल - 20 मिली (रोल के लिए)
- वनस्पति तेल - 100 मिली (रोल के लिए)
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी (रोल के लिए)
- तिल - 2 चम्मच (रोल के लिए)
- अनानास - 50 ग्राम (सॉस के लिए)
- काली मिर्च - 1/2 फली (सॉस के लिए)
- पीच जैम - 40 ग्राम (सॉस के लिए)
- केचप - 40 ग्राम (सॉस के लिए)
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच (सॉस के लिए)
- दानेदार चीनी - 50 ग्राम (सॉस के लिए)
- पानी - 150-200 मिली (सॉस के लिए)
- स्टार्च - 2 चम्मच (सॉस के लिए)
शीटकेक के साथ स्टेप बाय स्टेप वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स पकाना:
- सबसे पहले मशरूम को पकाएं। उन्हें थोड़े से पानी में आधे घंटे के लिए मध्यम आँच पर उबालें। इसके बाद शीटकेक को ठंडा कर लें।
- मशरूम, पत्ता गोभी और गाजर को क्यूब्स में काट लें और सोया स्प्राउट्स के साथ ब्लांच करें। यह आधे रास्ते में किया जाना चाहिए।
- इसके बाद, ब्लैंच किए गए भोजन को एक तौलिये से बाहर निकाल दें।
- अदरक को छील लें। जड़ को छोटे क्यूब्स में काट लें और तिल के तेल में भूनें।
- अदरक और सब्जियों को एक बाउल में मिला लें, जिसे आपने हाल ही में उबाला है।
- फिर इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ हरा प्याज़, साथ ही तिल, नमक और चीनी और सोया सॉस भी मिला लें। सभी सामग्री को जोर से मिलाएं।
- चावल के कागज़ को १० सेकंड के लिए पानी में नरम करें और कागज़ को एक चौड़ी प्लेट पर रख दें।
- चावल के कागज के निचले किनारे पर कुछ मशरूम और सब्जी की फिलिंग रखें।
- अपने रोल को अपने आप रोल करना शुरू करें। इसे संकुचित करके करें।
- पिछले व्यंजनों में वर्णित तकनीक के अनुसार रोल को रोल अप करें। आपके पास 12 स्प्रिंग रोल होंगे।
- फिर एक कड़ाही गरम करें, उसके ऊपर तेल डालें और दोनों तरफ से 5 मिनट तक भूनें।
- अब सॉस तैयार करें जिससे आप स्प्रिंग रोल्स को टेबल पर सर्व करेंगे. अनानास को छीलकर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
- गर्म मिर्च को धो लें और सभी बीज और विभाजन काट लें।
- अनानास और मिर्च को एक सॉस पैन में रखें। इन सामग्रियों में दानेदार चीनी, नींबू का रस, आड़ू जैम और केचप मिलाएं।
- सॉस पैन की पूरी सामग्री डालें और मध्यम आँच पर लगभग 10-12 मिनट तक पकाएँ। ऐसा करते समय, मिश्रण को लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं।
- फिर स्टार्च को ठंडे पानी में घोलें और धीरे-धीरे इसे बुदबुदाती चटनी में डालें, सॉस को लगातार चलाते रहें।
- इसे और 5-6 मिनट तक पकाएं। तैयार सॉस को ठंडा करें और रोल्स को टेबल पर परोसें।
हरे मटर के साथ स्प्रिंग रोल
इस रेसिपी के अनुसार, स्प्रिंग रोल सही मायने में स्प्रिंग और फ्रेश होते हैं।
अवयव:
- स्प्रिंग रोल के लिए राइस पेपर - 20 शीट
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- ताजा ककड़ी - 2-3 पीसी।
- हरा सलाद (आइसबर्ग या कोई अन्य) - 1 गुच्छा
- युवा हरी मटर - 120 ग्राम
- चावल (यदि आवश्यक हो) - 100 ग्राम
- मीठी और खट्टी थाई सॉस - 100 ग्राम (सॉस के लिए)
- चूना - 1/2 पीसी। (सॉस के लिए)
- सुशी के लिए सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच (सॉस के लिए)
- तिल - 10 ग्राम (सॉस के लिए)
- पिसी चीनी या फ्रुक्टोज - 1 चम्मच (सॉस के लिए)
- सूरजमुखी का तेल - 5 बड़े चम्मच (सॉस के लिए)
- हरा प्याज - स्वादानुसार (सॉस के लिए)
मटर के साथ वेजिटेबल स्प्रिंग रोल की स्टेप बाय स्टेप तैयारी:
- सभी रोल सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। बल्गेरियाई काली मिर्च, गाजर और ककड़ी को स्ट्रिप्स में काट लें।
- कटी हुई सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें और उसमें बारीक कटा हुआ लेट्यूस और मटर डालें।
- अगर आप डिश को और अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो यहां उबले हुए चावल को फिलिंग में डालें।
- फिर चावल के पेपर को एक कटोरी गर्म पानी में लगभग 10 सेकंड के लिए नरम करें।
- इसे निकालें और ऊपर से सब्जी और चावल की फिलिंग रखें। ऊपर वर्णित तकनीक का उपयोग करके रोल को रोल अप करें। ऐसा करते समय इसे सील करना न भूलें।
- राइस पेपर की सभी शीटों के लिए ऐसा ही करें। आप 20 स्प्रिंग रोल के साथ समाप्त होते हैं।
- अब इनके लिए सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, नींबू धो लें, इसे आधा में काट लें और रस को एक कटोरे में निचोड़ लें, मीठा और खट्टा थाई सॉस, सोया सुशी सॉस डालें और हिलाएं।
- फिर इस मिश्रण में तिल डालें और पिसी चीनी डालें। यहाँ वनस्पति सूरजमुखी तेल डालें।
- हरे प्याज को धोकर बारीक काट लें और सॉस में भी डाल दें।
- सभी सामग्रियों को जोश के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ स्प्रिंग रोल परोसें।
स्प्रिंग रोल वीडियो रेसिपी
अब आप जानते हैं कि कई व्यंजनों के अनुसार स्प्रिंग रोल कैसे पकाने हैं। हमारे व्यंजनों को आपको प्रेरित करने दें, और आप अक्सर मेहमानों और परिवार को चीनी व्यंजनों से प्रसन्न करेंगे। बॉन एपेतीत!
