पौष्टिक के प्रेमियों के लिए एक हल्का और कम कैलोरी वाला ठंडा सब्जी का सूप, लेकिन पेट के भोजन के लिए आसान - स्मोक्ड मीट और खट्टा क्रीम के साथ ओक्रोशका। बस कुछ ही मिनट, और पूरा लंच या डिनर तैयार है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पहले वसंत के दिनों की शुरुआत के साथ, आप कुछ ताजा और ताज़ा चाहते हैं, स्पष्ट धूप और गर्म गर्मी के दिनों की याद ताजा करती है। स्टोर अलमारियों पर ताजी सब्जियां और सब्जियां तेजी से देखी जा रही हैं। इसलिए, खस्ता सुगंधित ककड़ी, हरी प्याज, डिल और अजमोद के साथ एक कंपनी में स्मोक्ड मीट और खट्टा क्रीम के साथ ओक्रोशका एक उत्कृष्ट समाधान होगा। यह वह व्यंजन है जिसे मैं रिश्तेदारों को खुश करने के लिए पकाने का प्रस्ताव देता हूं।
पहले ठंडे पकवान में स्मोक्ड मीट को जोड़ने के लिए धन्यवाद, ओक्रोशका एक असामान्य स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है। खट्टा क्रीम एक मलाईदार स्वाद देता है, भोजन को समृद्ध और पौष्टिक बनाता है। लेकिन इसे कम से कम 20% वसायुक्त लें, जितना अधिक वसा, उतना ही स्वादिष्ट और समृद्ध पकवान। मैं उज्ज्वल जर्दी के साथ पकवान के लिए घर का बना अंडे खरीदने की सलाह देता हूं। साग को न छोड़ें, इसे और डालें। पानी को पहले से उबाल कर ठंडा कर लें। यह खाना पकाने से एक दिन पहले किया जा सकता है, पानी को कुछ नहीं होगा, लेकिन आप समय बचाएंगे। पानी के बजाय, कम वसा वाला ठंडा केफिर बेस के लिए उपयुक्त है। हल्के तीखेपन के लिए कटी हुई मूली डालें। सभी उत्पादों को छोटे, साफ, समान क्यूब्स में काटें। परोसने से पहले, ओक्रोशका को 1-2 घंटे के लिए भिगो दें ताकि यह अच्छी तरह से भर जाए। इसे ठंडा परोसें, आप प्रत्येक परोसने में एक आइस क्यूब भी डाल सकते हैं। इन नियमों का पालन करते हुए, आप इसे देखे बिना एक अद्भुत ओक्रोशका प्राप्त करेंगे।
यह भी देखें कि लीन ओक्रोशका कैसे पकाने के लिए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 185 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - भोजन को काटने के लिए 30 मिनट, साथ ही अंडे और आलू को उबालने और ठंडा करने का समय
अवयव:
- स्मोक्ड चिकन लेग - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 500 मिली
- अंडे - 5 पीसी।
- डिल और अजमोद - एक गुच्छा पर (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं)
- आलू - 4 पीसी।
- घर का बना सॉसेज - 200 ग्राम
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- हरा प्याज - गुच्छा
- खीरे - 3 पीसी।
स्मोक्ड मीट और खट्टा क्रीम के साथ ओक्रोशका पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. स्मोक्ड चिकन लेग को पेपर टॉवल से धोएं और सुखाएं। त्वचा को ऐसे हटाएं इसे पकवान में नहीं जोड़ा जाता है। मांस को हड्डियों से निकालें और टुकड़ों में काट लें।
2. घर का बना सॉसेज क्यूब्स में काट लें।
3. उबले हुए आलू को छील कर काट लीजिये.
4. कड़े उबले अंडे, छीलकर काट लें।
5. खीरे को धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, सिरों को काटकर काट लें।
6. हरे प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
7. सभी खाने को एक सॉस पैन में रखें। वहां कटा हुआ डिल और अजमोद डालें। यह नुस्खा जमे हुए साग का उपयोग करता है। आपको इसे पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है। यह डिश में ही पिघल जाएगा।
8. सॉस पैन में खट्टा क्रीम डालें।
9. भोजन को ठंडे उबले पानी के साथ डालें और मिलाएँ। स्मोक्ड मीट और खट्टा क्रीम नमक और साइट्रिक एसिड के साथ सीजन ओक्रोशका। हिलाओ और स्वाद लो। यदि आवश्यक हो, तो इसे ठीक करें और इसे वांछित परिणाम पर लाएं। ओक्रोशका को फ्रिज में ठंडा करें और टेबल पर परोसें।
खट्टा क्रीम के साथ ओक्रोशका कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
