सरल और सेहतमंद उबले हुए दही के हलवे आपको बार-बार पकाने का मन करते हैं। यह बिना सूजी, मैदा और अंडे का आहार पुलाव है, जिसमें फल मिलाते हैं। वजन और चूहों को कम करने के लिए यहां एक हल्का और कैलोरी मुक्त भाप का हलवा बनाने की विधि दी गई है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पनीर उन कुछ उत्पादों में से एक है जिसमें व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। कोई भी मध्यम मात्रा में सेवन कर सकता है। एकमात्र अपवाद वे लोग हैं जो शरीर में कैल्शियम की अधिकता से पीड़ित हैं। लेकिन ये अत्यंत दुर्लभ हैं। आप पनीर से कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं, दोनों वसायुक्त और आहार, उच्च कैलोरी और कम वसा वाले। आज मैं उबले हुए दही के हलवे की रेसिपी प्रस्तावित करती हूँ।
कई कारणों से स्टीम्ड दही का हलवा एक उत्तम स्वस्थ नाश्ता है। सबसे पहले, पकवान बच्चों के लिए बहुत अच्छा है। यह एक साल के बच्चे को भी दिया जा सकता है। यह स्वादिष्ट होता है और बच्चे को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा। भोजन में तली हुई पपड़ी और वसा नहीं होती है। दूसरे, वजन कम करने के लिए पकवान उपयोगी है। वनस्पति तेल के साथ मोल्ड को चिकनाई करने के बाद से - अतिरिक्त कैलोरी, जो आंकड़े का पालन करने वालों के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं। लेकिन दही के हलवे के लिए आपको मक्खन की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है. डबल बॉयलर में खाने से फैट को कुशलता से बर्न करने में मदद मिलती है। तीसरा, पकवान जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले रोगियों के लिए उपयोगी है। जिन लोगों को जठरशोथ, अल्सर, ग्रहणी की सूजन और अन्य बीमारियां होती हैं, उन्हें मोटे, आसानी से पचने योग्य भोजन की आवश्यकता होती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 216 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- पनीर - 200 ग्राम
- किशमिश - 1 बड़ा चम्मच
- शहद - 1 छोटा चम्मच
- मक्खन - 10 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
दही का हलवा भाप में पकाना:
1. दही को एक गहरे कन्टेनर में रखें और कांटे की मदद से बड़ी गांठें तोड़ लें।
2. दही में थोड़ा सा मक्खन और एक चम्मच शहद मिलाएं। यदि शहद बहुत गाढ़ा है, तो इसे पानी के स्नान में थोड़ा गर्म करें ताकि यह एक पतली स्थिरता प्राप्त कर ले। अगर पनीर मोटा है, तो आपको तेल डालने की जरूरत नहीं है।
3. अंडकोष को तोड़ें और गोरों को जर्दी से अलग करें। दही में जर्दी मिलाएं, और प्रोटीन को एक साफ और सूखे कंटेनर में रखें।
4. एक ब्लेंडर का उपयोग करके भोजन को तब तक हिलाएं जब तक कि दही का द्रव्यमान एक समान और चिकना न हो जाए। अगर ब्लेंडर न हो तो पनीर को पकाने से पहले एक अच्छी छलनी से पीस लें। हालांकि, अगर आपको अपने हलवे में दही की पूरी गांठ का स्वाद पसंद है, तो बस भोजन को चम्मच से हिलाएं, किशमिश को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। यदि यह सख्त है, तो इसे गर्म पानी से भरें और इसे नमी को अवशोषित करने और नरम स्थिरता प्राप्त करने के लिए 10 मिनट तक बैठने दें। फिर इसे दही द्रव्यमान में जोड़ें और उत्पादों को मिलाएं।
5. गोरों को एक छोटे चुटकी नमक के साथ मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वे दृढ़ और दृढ़, सफेद झाग न बन जाएं।
6. दही के आटे में फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
7. मिश्रण में गोरों को धीरे से मिलाएं। इसे धीमी गति से एक दिशा में करें। यह आवश्यक है कि प्रोटीन हवा और वायुहीनता बनाए रखें।
8. एक गिलास या कोई अन्य सुविधाजनक रूप लें और इसे बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करें, जो पहले पानी में भिगोया गया हो। यह कागज को कंटेनर के आकार में लाइन करने के लिए अच्छा काम करेगा। फिर दही के द्रव्यमान को एक सांचे में डालकर चपटा करें, प्याले को एक कोलंडर में रखें, जिसे पानी के साथ सॉस पैन में डालें। ऐसा करते समय इस बात का ध्यान रखें कि पानी छलनी के संपर्क में न आए। ऐसी संरचना को स्टोव पर रखें और उबाल लें। भविष्य के हलवे को ढककर लगभग 10 मिनिट के लिए भाप में पका लीजिये.
9. टूथपिक से हलवे की तैयारी की जांच करें। इसके साथ द्रव्यमान को छेदें, छड़ी सूखी रहनी चाहिए।तैयार हलवा गरमा गरम या ठंडा परोसें। आप चाहें तो इसे चॉकलेट आइसिंग, कारमेल, खट्टा क्रीम या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ डाल सकते हैं।
सूफले को भाप देने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
