पोर्क पिलाफ के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: सामग्री की एक सूची, उत्पादों का चयन और खाना पकाने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
पोर्क के साथ पिलाफ प्राच्य व्यंजनों का एक बहुत लोकप्रिय दूसरा व्यंजन है, जो कई देशों के घरेलू मेनू का हिस्सा बन गया है। खाना पकाने के कई रूप हैं, वे तकनीक और उपयोग किए जाने वाले उत्पादों दोनों में भिन्न हैं। लेकिन किसी भी मामले में, दलिया उखड़ जाना चाहिए। यह न केवल एक प्रकार के खाना पकाने के विकल्प द्वारा सुनिश्चित किया जाता है, बल्कि वसा द्वारा भी सुनिश्चित किया जाता है, जो अनाज को एक साथ चिपकने से रोकता है।
चावल सभी किस्मों के लिए उपयुक्त है। आप भाप में ले सकते हैं। तैयार पकवान को सबसे आकर्षक दिखाने के लिए, लंबे अनाज वाले को लेना बेहतर होता है।
मांस उत्पादों से हम सूअर का मांस चुनते हैं - हैम, गर्दन, टेंडरलॉइन। बेशक आप चाहें तो पसलियां भी ले सकते हैं। वसा की एक छोटी परत को प्रोत्साहित किया जाता है, जो भोजन में रस को जोड़ देगा। मांस उपयुक्त ताजा या डीफ़्रॉस्टेड है। यदि आप जमे हुए टुकड़े खरीदते हैं, तो आपको शेल्फ जीवन पर पूरा ध्यान देना चाहिए। बार-बार ठंड लगना वांछनीय नहीं है।
इस पोर्क पिलाफ रेसिपी की सामग्री की सूची में प्याज और गाजर शामिल हैं। वे स्वाद को और अधिक बहुमुखी बनाते हैं। सही सीज़निंग का उपयोग करना भी महत्वपूर्ण है। आप तैयार मिश्रण को दुकान या बाजार में खरीद सकते हैं। आमतौर पर इसमें जीरा, केसर, बरबेरी, हल्दी, मिर्च, लहसुन होता है। इसके अलावा, आप लाल और काली जमीन काली मिर्च, हल्दी, जीरा डाल सकते हैं।
अगला, हम आपके ध्यान में पोर्क के साथ पिलाफ की तस्वीर के साथ एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 107 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- चावल - 200 ग्राम
- सूअर का मांस - 300 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- पिलाफ के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - 30 मिली
- पानी - 1 लीटर
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग पोर्क पिलाफ
1. पोर्क पिलाफ पकाने से पहले, मांस को संसाधित करें। हम टुकड़े को धोते हैं, सुखाते हैं। हमने सभी अवांछित तत्वों को काट दिया। मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में डाल दें।
2. अगला, पोर्क के साथ पिलाफ के लिए, उत्पादों को चरण-दर-चरण भूनें। सबसे पहले मीट को तेज आंच पर फ्राई कर लें। यह अधिकतम रस बनाए रखने के लिए प्रत्येक काटने पर एक कुरकुरा परत बनाएगा।
3. फिर तले हुए मांस को एक सॉस पैन में डाल दें जिसमें हम पकाएंगे। और एक कढ़ाई में कटा हुआ प्याज और गाजर डाल दें।
4. लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट तक भूनें। इसे अभी तक तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सभी उत्पादों को अभी भी चावल के साथ पकाया जाएगा।
5. सब्जियों को मांस के साथ सॉस पैन में डालें, पिलाफ के लिए मसाला डालें और हिलाएं।
6. सूअर का मांस के साथ पिलाफ बनाने से पहले, एक सॉस पैन में चावल के दाने डालें। फिर पानी डालें ताकि यह भोजन को 2 सेंटीमीटर ऊपर ढक दे।आपको हिलाने की जरूरत नहीं है।
7. सूअर का मांस के साथ खाना पकाने का पुलाव ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर किया जाता है। यह धीरे-धीरे सभी अवयवों को गर्म कर देगा और समय के साथ समान तापमान बनाए रखेगा। अक्सर ढक्कन खोलने की आवश्यकता नहीं होती है। हम 20-25 मिनट तक पकाते हैं और उसके बाद ही हम चेक करते हैं। यदि पानी पहले ही वाष्पित हो चुका है और चावल अभी तक तैयार नहीं है, तो थोड़ा और तरल डालें और नरम होने तक पकाते रहें। फिर मिक्स करके सर्व करें।
8. स्वादिष्ट और सुगंधित पोर्क पिलाफ तैयार है! आप इसके साथ टमाटर की चटनी, सरसों, लहसुन की चटनी के साथ ले सकते हैं। शीर्ष को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. स्वादिष्ट सूअर का मांस पिलाफ
2. पोर्क पिलाफ कैसे पकाने के लिए?
