घर पर माइक्रोवेव में स्ट्रॉबेरी के साथ बीयर पर मन्ना कैसे पकाएं? सरल, तेज और किफायती नुस्खा। पौष्टिक मिठाई और कम कैलोरी सामग्री। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
आज हम ताज़ी स्ट्रॉबेरी के साथ एक हवादार मन्ना बेक करते हैं, और बियर के साथ आटा गूंधते हैं। जी हां बिल्कुल बियर… यह कई पुरुषों का पसंदीदा ड्रिंक है, जिसका इस्तेमाल न सिर्फ फुटबॉल मैच देखने के लिए किया जा सकता है। परिचारिकाओं ने लंबे समय से इसे अपनी पाक कृतियों के लिए चुना है। बारबेक्यू पहले से ही बीयर में मैरीनेट किया जाता है, मांस को स्टू किया जाता है, बैटर तैयार किया जाता है, ब्रेड में जोड़ा जाता है। और मैं असामान्य मीठे पेस्ट्री के लिए एक और नुस्खा प्रस्तावित करता हूं - माइक्रोवेव में स्ट्रॉबेरी के साथ बियर पर एक मन्ना। यह पता चला है कि यह मिठाई बहुत कोमल और सुगंधित है, यह ओवन से किसी भी अन्य मन्ना के साथ अतुलनीय है!
माइक्रोवेव ओवन इस रेसिपी की एक और विशेषता है। जब मेहमान दरवाजे पर होते हैं या जल्दी से कुछ पकाने की जरूरत होती है, तो यह रसोई उपकरण एक वास्तविक जीवनरक्षक है। नुस्खा बहुत सरल है, जल्दी से तैयार हो जाता है और इसमें बहुत अधिक निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। और गर्मी की गर्मी में, आपको मफिन बेक करने के लिए ओवन चालू करने या पैनकेक तलने के लिए स्टोव के पास खड़े होने की आवश्यकता नहीं होगी। यह इस रेसिपी का एक और अच्छा बोनस है। मुझे लगता है कि हर कोई स्वादिष्ट बेक्ड माल पसंद करता है, खासकर अगर वे जल्दी और बिना किसी परेशानी के तैयार हो जाते हैं। इसलिए यह नुस्खा लंबे समय से मेरी रसोई में जड़ जमा चुका है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 52 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- बीयर - 100 मिली
- सूजी - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीग्राम
- स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 50 ग्राम
माइक्रोवेव में स्ट्रॉबेरी के साथ बियर पर मन्ना की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. एक मिक्सिंग बाउल में बियर डालें। इस नुस्खा के लिए बियर का तापमान महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए आप इसे सीधे रेफ्रिजरेटर से ले सकते हैं।
कोई भी बियर उपयुक्त है, हल्का और गहरा दोनों, ताजा और थका हुआ दोनों। यहां तक कि खट्टी बीयर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मैं गैर-मादक किस्मों और बीयर पेय का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता। उनमें कोई खमीर नहीं है और उत्पाद इतना हवादार नहीं होगा। मैं बेकिंग के लिए हल्की बीयर का उपयोग करता हूं क्योंकि गहरा पेय अधिक कसैला होता है और पके हुए माल को एक उज्ज्वल माल्ट स्वाद देता है। और हल्की बीयर के साथ मफिन, मेरी राय में, सुगंध के साथ एक मसालेदार, समृद्ध और यादगार स्वाद है, साथ ही एक उत्कृष्ट संरचना है, जो बेकिंग पाउडर के बिना प्राप्त की जाती है।
2. बियर के लिए कंटेनर में किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम जोड़ें। इसकी वसा सामग्री का प्रतिशत जितना अधिक होगा, उत्पाद उतना ही स्वादिष्ट होगा, लेकिन साथ ही यह अधिक उच्च कैलोरी वाला होगा। कैलोरी गिनते समय इस पर विचार करें। आप खट्टा क्रीम को गाढ़े दही या क्रीम से बदल सकते हैं।
3. तरल सामग्री को हिलाएं और सूजी के साथ छिड़के। वह नुस्खा में अंडे की जगह लेती है और सभी उत्पादों को अच्छी तरह से एक साथ रखेगी। आधे फल से केले की प्यूरी को आटे में मिलाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। यह न केवल स्वाद जोड़ देगा, बल्कि एक चिपचिपा बनावट और अतिरिक्त तृप्ति भी जोड़ देगा।
फिर खाने में चीनी मिलाएं। इसे सफेद और भूरे दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। अपनी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए, परिष्कृत चीनी की मात्रा को स्वयं समायोजित करें। दानेदार चीनी को विभिन्न मिठास से बदला जा सकता है: तरल शहद, फल या चॉकलेट सिरप। या स्ट्रॉबेरी की मिठास पर्याप्त हो तो इसे बिल्कुल भी न डालें।
फिर एक चुटकी नमक डालें। इस तथ्य के बावजूद कि आप मीठी पेस्ट्री बना रहे हैं, नुस्खा में नमक जरूरी है। यह स्वाद को संतुलित करता है और उत्पाद की बनावट में सुधार करता है।
यदि वांछित है, तो वेनिला चीनी के साथ आटा का स्वाद लें, यह पके हुए माल को एक सुखद सुगंध देगा। आप इसमें पिसी हुई दालचीनी या जायफल जैसे मीठे मसाले मिला सकते हैं। आप कल्पना कर सकते हैं और आटे में 1 बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं। कोको पाउडर।फिर कपकेक चॉकलेट बन जाएगा। या कुछ इंस्टेंट कॉफी जोड़ें और कॉफी प्रेमी वास्तव में पकवान पसंद करेंगे।
4. सभी सामग्री को चिकना होने तक फेंटें, ताकि कोई गांठ न रहे। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए भोजन को मध्यम गति से मिक्सर से फेंटें। आटे की स्थिरता पतली होगी, लेकिन इससे आपको डरने की ज़रूरत नहीं है। खाना पकाने के दौरान, सूजी सारा तरल सोख लेगी।
स्ट्रॉबेरी पर काम करते समय आटा अकेला छोड़ दें। समय हो तो आटे को 30 मिनिट के लिये भिगो दीजिये ताकि सूजी फूल जाये.
5. सभी धूल, गंदगी और मलबे को हटाने के लिए स्ट्रॉबेरी को बहते पानी से धो लें। जामुन को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और प्रत्येक से एक हरी पूंछ काट लें। बड़े फलों को टुकड़ों में काट लें, और छोटे फलों को पूरा छोड़ दें। उपयोग करने से तुरंत पहले जामुन को धोना महत्वपूर्ण है, और धोने से पहले स्ट्रॉबेरी से डंठल न निकालें। तैयार जामुन को आटे में भेजें। आप अपनी पसंद के हिसाब से स्ट्रॉबेरी की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं, पके हुए माल का स्वाद उसकी मात्रा पर निर्भर करेगा।
नुस्खा के लिए, घने और दृढ़ और नरम दोनों जामुन लें। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि मिठाई में स्ट्रॉबेरी पूरे टुकड़ों की तरह लगे, तो उन्हें केवल घने गूदे के साथ लें ताकि वे अपना आकार अच्छी तरह से रखें और काटते समय क्रीज न करें। जमे हुए फल और स्ट्रॉबेरी प्यूरी भी अच्छे विकल्प हैं। जमे हुए जामुन को पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें नरम करने के लिए बस उन्हें गुनगुने पानी से धो लें और उन्हें आटे के एक कंटेनर में रख दें। ठंड से पहले उन्हें आमतौर पर धोया जाता है, साफ किया जाता है और छांटा जाता है। जमी हुई प्यूरी को नरम करने के लिए कमरे के तापमान पर रखें। डिब्बाबंद फल करेंगे, लेकिन आपको उनमें से सारा रस निकालने की आवश्यकता होगी।
6. बेरीज को समान रूप से वितरित करने के लिए आटे को धीरे से हिलाएं।
7. सिलिकॉन मफिन कप या कोई अन्य माइक्रोवेव सेफ बर्तन लें। कंटेनरों को विभाजित किया जा सकता है या एक बड़ा (मैंने सिलिकॉन मोल्ड्स को विभाजित किया है)। सिलिकॉन व्यंजनों को किसी भी चीज़ के साथ पूर्व-चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। इनमें बेक करने से ये अच्छे से बेक हो जाते हैं और चिपकते नहीं हैं। यदि सिरेमिक, मिट्टी या कांच के कंटेनर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें चिपके रहने से रोकने के लिए उन्हें ग्रीस करें। मार्जरीन, मक्खन या वेजिटेबल रिफाइंड गंधहीन मक्खन लें। मक्खन एक विशेष रूप से नाजुक स्वाद जोड़ देगा। यदि आप कंटेनरों को किसी भी चीज़ से चिकना नहीं करना चाहते हैं, ताकि मिठाई की कैलोरी सामग्री में वृद्धि न हो, तो कागज के आवेषण का उपयोग करें जो आप सांचों में डालते हैं।
8. मफिन टिन्स को माइक्रोवेव में भेजें। माइक्रोवेव ओवन में बेकिंग के लिए अलग-अलग तरीके हैं: 600 से 900 kW की शक्ति। मेरे पास 850 kW का उपकरण है और मैं सबसे सामान्य मोड का उपयोग करता हूं। खाना पकाने का समय 5 मिनट है। खाना पकाने का समय माइक्रोवेव की शक्ति और मोल्ड्स के आकार पर निर्भर करता है। इसलिए, माइक्रोवेव को उच्चतम सेटिंग पर सेट करें और एक मिनट के बाद मफिन को हटा दें। बेकिंग के दौरान, द्रव्यमान तेजी से बढ़ना शुरू हो जाएगा, लेकिन थोड़ी देर बाद यह गिर जाएगा। उत्पाद की तत्परता को देखें। यदि आवश्यक हो तो पकाना जारी रखें। जब कपकेक तैयार हो जाते हैं, तो आप तुरंत समझ जाएंगे - आटा उठ जाएगा और सख्त हो जाएगा, ताजा बेक्ड पेस्ट्री की एक स्वादिष्ट गंध दिखाई देगी।
माइक्रोवेव में स्ट्रॉबेरी के साथ बियर पर तैयार मन्निकों को ठंडा करें और मोल्ड्स से हटा दें। अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं। उदाहरण के लिए, आइसिंग शुगर, चॉकलेट आइसिंग या क्रीम के साथ छिड़के। यदि आप एक मग में कपकेक बना रहे हैं, तो आप उन्हें सीधे मग से मिठाई कांटा के साथ खा सकते हैं। और अगर आप एक बड़े प्याले में केक बना रहे हैं, तो उसे लंबाई में दो भागों में काट लें और क्रीम, जैम आदि के साथ कोट करें।
