घर पर एक प्रकार का अनाज स्ट्रॉबेरी मफिन कैसे सेंकना है। खाना पकाने की तस्वीरों के साथ शीर्ष 7 व्यंजन। रसोइये के रहस्य और सुझाव। वीडियो रेसिपी।
स्ट्रॉबेरी का मौसम काफी छोटा होता है, इसलिए जिस क्षण से यह शुरू होता है, आपके पास इस बेरी सहित सभी व्यंजनों को पकाने के लिए समय होना चाहिए। और स्ट्रॉबेरी मफिन को बेक करें। और इसलिए कि वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं, हम एक प्रकार का अनाज के आटे का उपयोग करेंगे, जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है। यह वनस्पति प्रोटीन का एक स्रोत है, इसमें शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी बी विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं। इसके अलावा, यह पेट द्वारा आसानी से पच जाता है, इसमें उपचार और पौष्टिक गुण होते हैं। इसलिए, इस सामग्री में हम स्ट्रॉबेरी के साथ एक प्रकार का अनाज मफिन के लिए TOP-7 स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
घर पर एक प्रकार का अनाज का आटा कैसे पकाने के लिए
एक प्रकार का अनाज का आटा एक बहुत ही उपयोगी और मूल्यवान उत्पाद है। इसके साथ व्यंजन उन लोगों के लिए अत्यधिक अनुशंसित हैं जिनके लिए ग्लूटेन को contraindicated है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज में ऐसा कोई पदार्थ नहीं है। एक प्रकार का अनाज शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को निकालता है, उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, सभी ऊतकों से अतिरिक्त पानी निकालता है। यह लगभग सभी आहारों में शामिल है।
एक प्रकार का अनाज का आटा अपने दम पर तैयार किया जा सकता है या स्टोर में तैयार खरीदा जा सकता है। लेकिन चूंकि यह हमेशा स्टोर में उपलब्ध नहीं होता है, इसलिए हम घर पर आटा बनाने की सलाह देते हैं। इसे पकाने के लिए सबसे पहले एक प्रकार का अनाज छांट लें। फिर बहते पानी से धो लें और ओवन में 150 डिग्री पर सुखा लें ताकि यह पूरी तरह से सूख जाए। जैसे है, इसे कॉफी ग्राइंडर, ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर में रखें और आटे में पीस लें। आप एक हाथ चक्की का उपयोग कर सकते हैं। फिर बड़े कणों को हटाने के लिए इसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से छान लें, जो हेलिकॉप्टर में वापस आ जाते हैं और पीसते हैं।
एक प्रकार का अनाज के आटे को एक सूखे, कसकर बंद कंटेनर में धूप से दूर रखें।
पाक युक्तियाँ और रहस्य
- ग्लूटेन और ग्लूटेन एक ही चीज़ हैं। यानी एक प्रकार का अनाज के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है। ग्लूटेन गेहूं, राई और जौ के आटे में पाया जाता है। इसलिए, आटे की चिपचिपाहट के लिए, यदि आवश्यक हो, तो आप इस प्रकार के आटे के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।
- एक प्रकार का अनाज का आटा अन्य प्रकारों के साथ मिलाया जा सकता है: जई, चावल, गेहूं, अलसी, चना, मक्का, मटर, तिल का आटा।
- पके हुए माल का परीक्षण करने के लिए टूथपिक का प्रयोग करें। अगर आटे के टुकड़े चिपक जाते हैं, तो बेक करना जारी रखें। यदि उत्पाद तैयार है, तो पंचर की गई छड़ी सूख जाएगी।
- कपकेक तैयार माना जाता है, जब अगले परीक्षण के बाद, आप एक साफ छड़ी देखते हैं।
- लस मुक्त आटा के लिए नियमित बेकिंग पाउडर काम नहीं करेगा, आप विशेष या बेकिंग सोडा का उपयोग करें। आप बेकिंग सोडा, टार्टरिक एसिड और स्टार्च से भी अपना बना सकते हैं।
शुगर फ्री कपकेक
मिनटों में और उपलब्ध उत्पादों से स्वादिष्ट पेस्ट्री - लस और चीनी मुक्त स्ट्रॉबेरी के साथ एक प्रकार का अनाज मफिन। मिठाई में शामिल जामुन, दालचीनी और शहद विनम्रता को लाभ और विटामिन से भर देंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 139 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- शहद - 2 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम 20% वसा - 1 बड़ा चम्मच।
- दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- एक प्रकार का अनाज का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
- सोडा - 0.5 चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
कुकिंग शुगर-फ्री स्ट्रॉबेरी बकव्हीट केक:
- अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और मिक्सर से फेंट लें। यदि अंडे छोटे हैं, तो दो का उपयोग करें।
- प्राकृतिक तरल शहद डालें और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। अगर यह कैंडीड है, तो इसे पहले पिघलाएं।
- अंडे के द्रव्यमान में खट्टा क्रीम डालें, दालचीनी डालें और सब कुछ मिलाएं। यदि आप पके हुए माल की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो सबसे कम प्रतिशत वसा वाली खट्टा क्रीम लें। दालचीनी, यदि वांछित है, तो सामग्री की सूची से बाहर रखा जा सकता है या नींबू उत्तेजकता या वेनिला के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
- बेकिंग सोडा के साथ एक प्रकार का अनाज का आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
- स्ट्रॉबेरी को पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें। पूंछ को फाड़ दें और आकार के आधार पर जामुन को 4-6 टुकड़ों में काट लें।
- सभी भोजन को हिलाओ।
- सिलिकॉन मोल्ड्स को बेकिंग शीट पर रखें और प्रत्येक में आटे का एक भाग डालें ताकि यह कुल मात्रा का 2/3 भाग भर जाए।
- बेकव्हीट मफिन्स को शुगर-फ्री स्ट्रॉबेरी के साथ प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें।
दही पर अंडा रहित मफिन
दही पर अंडे के बिना स्ट्रॉबेरी के साथ उज्ज्वल सुगंधित एक प्रकार का अनाज मफिन उन सभी को पसंद आएगा जो नए व्यंजनों और दिलचस्प पाक प्रयोगों से प्यार करते हैं। यह एक आहार नुस्खा है जहां परिचित और प्रसिद्ध गेहूं के आटे को एक प्रकार का अनाज से बदल दिया जाता है। इसी समय, पेस्ट्री मीठे और स्वादिष्ट होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ होते हैं।
अवयव:
- एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच।
- गेहूं की भूसी - 50 ग्राम
- किशमिश - 50 ग्राम
- प्राकृतिक दही - 100 मिली
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
- सोडा - 1 चम्मच बिना स्लाइड के
- शहद - 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - सांचों को चिकनाई देने के लिए
- नमक - चुटकी भर
दही पर अंडे के बिना स्ट्रॉबेरी के साथ एक प्रकार का अनाज केक पकाना:
- एक प्रकार का अनाज छाँटें ताकि कोई पत्थर और सब्जी का मलबा मिठाई में न जाए। फिर बहते पानी से धो लें, 2 बड़े चम्मच डालें। ठंडा पीने का पानी। नमक डालकर उबालने के बाद 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर उबाल लें। आप माइक्रोवेव में अनाज भी पका सकते हैं।
- एक सजातीय या अर्ध-सजातीय द्रव्यमान तक एक ब्लेंडर के साथ तैयार एक प्रकार का अनाज दलिया पीस लें।
- चोकर के साथ एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान मिलाएं।
- आटे में दही, शहद और बेकिंग सोडा मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आप दही की जगह केफिर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- किशमिश धो लें, ऊपर से उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। उबले हुए किशमिश को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और आटे में डालें।
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।
- प्रोटीन से जर्दी अलग करें और मिक्सर से व्हिप करें। इसे आटे में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से गूंद लें।
- नमक के साथ रेफ्रिजरेटर से ठंडा प्रोटीन सीज़न करें और एक मिक्सर के साथ शराबी और स्थिर सफेद फोम तक हरा दें। इसे आटे में भेजें और आटे को फूला हुआ रखने के लिए कुछ धीमी गति से हिलाएं।
- धुले और सूखे स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काट लें और आटे में मिला दें। सब कुछ धीरे से मिलाएं।
- बेकिंग टिन को वनस्पति तेल से चिकना कर लें और उसमें उनकी मात्रा का 2/3 भाग आटे से भर दें।
- ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और 20-25 मिनट के लिए दही पर अंडे के बिना स्ट्रॉबेरी के साथ एक प्रकार का अनाज मफिन भेजें।
केफिर पर जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ कपकेक
केफिर पर स्ट्रॉबेरी के साथ एक प्रकार का अनाज मफिन सरल, स्वादिष्ट और बहुत लोकप्रिय घर का बना बेक किया हुआ सामान है। जमे हुए स्ट्रॉबेरी सामंजस्यपूर्ण रूप से भरने में फिट होते हैं। मिठाई को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए तैयार पके हुए माल में मादक पेय मिलाए जा सकते हैं। लेकिन अगर आप छोटे बच्चों के लिए खाना बनाती हैं तो ऐसा न करना ही बेहतर है।
अवयव:
- तैयार एक प्रकार का अनाज दलिया - 5 बड़े चम्मच
- चीनी - 100 ग्राम
- केफिर - 200 मिली
- अंडे - 1 पीसी।
- जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
- दलिया का आटा - 190 ग्राम
- वैनिलिन - 0.5 ग्राम
- सोडा - 1 चम्मच
- अखरोट - 2 मुट्ठी
- वनस्पति तेल - 50 मिली
केफिर पर स्ट्रॉबेरी के साथ एक प्रकार का अनाज मफिन खाना बनाना:
- एक प्रकार का अनाज दलिया चिकनी होने तक एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें।
- परिणामी द्रव्यमान में अंडे, केफिर, चीनी, वैनिलिन जोड़ें और सब कुछ मिलाएं।
- जई का आटा बेकिंग सोडा के साथ मिलाकर खाने के लिए भेजें।
- वनस्पति तेल में डालें और गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा आटा गूंध लें।
- मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में मिला दें।
- स्ट्रॉबेरी को डीफ्रॉस्ट करें, जूस निकालें और बेरीज को आटे में रोल करें। फिर उन्हें आटे में भेजें और हिलाएं।
- आटे को मफिन टिन्स में बाँट लें, उनमें से 2/3 भर दें।
- केफिर पर स्ट्रॉबेरी के साथ एक प्रकार का अनाज मफिन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
लस मुक्त सूखे स्ट्रॉबेरी कपकेक
सूखे लस मुक्त स्ट्रॉबेरी के साथ एक प्रकार का अनाज मफिन ढीले, नम और सूखे नहीं निकलते हैं। पके हुए माल का स्वाद मन्ना जैसा होता है, जिसमें कुट्टू के आटे के दाने अच्छे लगते हैं।वहीं, एक प्रकार का अनाज के आटे का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है।
अवयव:
- चीनी - 50 ग्राम
- गंधहीन वनस्पति तेल - 50 मिली
- कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- एक प्रकार का अनाज का आटा - 50 ग्राम
- पानी - ३ बड़े चम्मच
- सोडा - 1/3 छोटा चम्मच
- सूखे स्ट्रॉबेरी - 50 ग्राम
सूखे लस मुक्त एक प्रकार का अनाज मफिन बनाना:
- सफेद को जर्दी से अलग करें। स्थिर चोटियों तक एक मिक्सर के साथ प्रोटीन मारो। जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और पीस लें।
- जर्दी द्रव्यमान में कोको जोड़ें, वनस्पति तेल में डालें और चिकना होने तक हिलाएं।
- द्रव्यमान में आटा जोड़ें, पानी में डालें और आटा गूंध लें ताकि यह मोटी खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता प्राप्त कर सके।
- फिर बुझा हुआ बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आटे में व्हीप्ड प्रोटीन डालें और धीरे-धीरे हिलाएं।
- आटे में सूखे स्ट्राबेरी डालें और धीरे से मिलाएँ।
- आटे को छोटे टुकड़ों में बाँट लें और उन्हें पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक कर लें, जब तक कि वे लगभग 30 मिनट तक पक न जाएं।
- चाहें तो तैयार मफिन को चॉकलेट आइसिंग या आइसिंग शुगर से ढक दें।
स्ट्रॉबेरी के साथ मिल्क मफिन
स्ट्रॉबेरी और एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ फ्लेवर्ड मिल्क मफिन बच्चों और वयस्कों के लिए चाय के लिए एक मीठी मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। बेकिंग में स्वाद के साथ-साथ उपयोगी गुण भी होते हैं। कपकेक सुगंधित और कुरकुरे होते हैं। और स्वादिष्ट!
अवयव:
- एक प्रकार का अनाज का आटा - 3 बड़े चम्मच।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच।
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- सोडा - 0.25 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- दूध - 100 मिली
- दही - 150 मिली
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 100 मिली
- स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
- लेमन जेस्ट - 1 छोटा चम्मच
दूध एक प्रकार का अनाज स्ट्रॉबेरी केक खाना पकाने:
- आटे में सभी सूखी सामग्री डालें: नमक, चीनी, सोडा, बेकिंग पाउडर। सभी उत्पादों को मिलाएं।
- सभी तरल खाद्य पदार्थों को अलग से फेंटें: दही, दूध, अंडे, वनस्पति तेल।
- तरल सामग्री को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं और सब कुछ मिलाने के लिए जल्दी से हिलाएं।
- स्ट्रॉबेरी को धो लें, एक पेपर टॉवल से सुखा लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें और लेमन जेस्ट के साथ आटे में मिला दें।
- आटा गूंथ लें और इसे अलग-अलग टिन में बांट लें।
- पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ दूध का एक प्रकार का अनाज केक बेक करें।
अंडा कपकेक
अंडा और स्ट्रॉबेरी एक प्रकार का अनाज कपकेक - लस मुक्त बेकिंग। यह विशेष रूप से उन लोगों को संबोधित किया जाता है जिन्हें गेहूं से एलर्जी है, जबकि बाकी के स्वाद नए और असामान्य पेस्ट्री की कोशिश करने में रुचि रखते हैं।
अवयव:
- एक प्रकार का अनाज का आटा - 100 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- सूरजमुखी का तेल - 50 मिली
- पानी - ३ बड़े चम्मच
- बिना मीठा कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 0.75 छोटा चम्मच
- स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
स्ट्रॉबेरी अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज मफिन खाना बनाना:
- अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और गोरों को यॉल्क्स से अलग कर लें।
- अंडे की जर्दी में चीनी डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और झाग के साथ एक सजातीय अंडा द्रव्यमान प्राप्त हो।
- जर्दी मिश्रण में कोको पाउडर डालें, कमरे के तापमान पर पीने के पानी के साथ वनस्पति तेल डालें। सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।
- मैदा छान लें, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ और तरल सामग्री में मिलाएँ।
- ठंडे अंडे की सफेदी को मिक्सर से तेज गति से तब तक फेंटें जब तक कि वे स्थिर न हो जाएं, सफेद झाग लगभग 4 मिनट तक। बेहतर व्हिपिंग के लिए आप इनमें एक चुटकी नमक मिला सकते हैं।
- भागों में, 3-4 खुराक में, एक प्रकार का अनाज के आटे में व्हीप्ड प्रोटीन डालें और आटा गूंध लें ताकि यह सजातीय और चिकना हो जाए, जबकि बहुत गाढ़ा न हो। आटा की स्थिरता 20% वसा खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
- स्ट्रॉबेरी को धो लें, रुई के तौलिये से सुखाएं, पूंछ हटा दें और टुकड़ों में काट लें। इसे आटे में डालें और धीरे से मिलाएँ।
- लोहे के सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करें और उनके ऊपर 2/3 भागों में भरते हुए आटे को फैलाएं।
- अंडे और स्ट्रॉबेरी पर एक प्रकार का अनाज मफिन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर औसतन 20 मिनट के लिए बेक करें।
एक प्रकार का अनाज मफिन
अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, रसदार, नरम, मध्यम रूप से कुरकुरे और बहुत स्वादिष्ट - एक प्रकार का अनाज दलिया और स्ट्रॉबेरी के साथ मफिन। किसी ने अनुमान नहीं लगाया होगा कि रचना में एक प्रकार का अनाज का आटा है।यह असामान्य, लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई तैयार करना बहुत आसान है।
अवयव:
- एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम
- दही - 150 ग्राम
- एक प्रकार का अनाज का आटा - 100 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच
- अंडे - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
एक प्रकार का अनाज और स्ट्रॉबेरी मफिन खाना बनाना:
- छोटे पत्थरों और मलबे को हटाकर, एक प्रकार का अनाज छाँटें। इसे ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लें और इसे मध्यम आँच पर एक कड़ाही में सुखा लें, लगातार हिलाते हुए, इसे सुनहरे भूरे रंग में लाएँ। फिर इसे एक सॉस पैन में डालें, उबलते पानी से ढक दें और हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। इसमें मक्खन डालकर चलाएं।
- एक अलग कंटेनर में अंडे के साथ चीनी मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
- अंडे में वनस्पति तेल, दही, मैदा, बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें।
- खाने में उबले हुए कुट्टू का दलिया डालें और मिलाएँ।
- स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें, वेजेज में काट लें और आटे में मिला दें।
- मफिन के प्यालों को मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिये और आटे में डालिये.
- एक प्रकार का अनाज दलिया और स्ट्रॉबेरी के साथ मफिन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
