दूध एक ऐसा बहुमुखी उत्पाद है, जिसके आधार पर आप न केवल दलिया और फ्राई पैनकेक बना सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट डेयरी डेसर्ट भी बना सकते हैं। इन्हीं में से एक है लो-कैलोरी और स्वादिष्ट मिल्क जेली, जिससे सुबह से शुरू होकर आपको पूरे दिन के लिए एक अच्छा मूड प्रदान किया जाएगा।
दूध जेली बनाने के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी: दूध, चीनी, जिलेटिन और अपनी पसंद के किसी भी योजक। यह सभी प्रकार के मसाले और स्वाद बढ़ाने वाले (दालचीनी, जायफल, वेनिला, सौंफ) हो सकते हैं। आप फल (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, चेरी), नट्स, कॉफी, चॉकलेट और अपनी पसंद के अन्य खाद्य पदार्थ भी जोड़ सकते हैं। दूध जेली बहुत जल्दी और आसानी से तैयार की जाती है, सभी उत्पादों को बस मिश्रित किया जाता है और जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।
उच्च प्रतिशत वसा के साथ पाश्चुरीकृत गाय का दूध इस मिठाई के लिए बेहतर अनुकूल है। यदि आप मलाई रहित दूध का उपयोग करते हैं, तो जेली बहुत स्वादिष्ट नहीं होगी, जबकि नीले रंग की होगी। पाउडर दूध का भी इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। यदि आप दूध को किसी अन्य उत्पाद से बदलना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम का विकल्प देना बेहतर है।
दूध जेली बनाने का तरीका सीखने लायक क्यों है?
- सबसे पहले, दूध को बच्चों और वयस्कों दोनों के दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
- दूसरे, क्रीम की एक बड़ी बहुतायत के साथ केक और पेस्ट्री की तुलना में मिठाई कैलोरी में कम है। इसलिए, यहां तक कि एक आहार पर लोग भी इस तरह के स्वादिष्ट के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं।
- तीसरा, जेली एक स्वस्थ मिठाई है, जिसे समय-समय पर खाने से कार्टिलेज और हड्डियों की स्थिति में काफी सुधार हो सकता है। आखिरकार, यह जिलेटिन पर तैयार किया जाता है, जिसमें अमीनो एसिड होता है, जिसके बीच ग्लाइसिन मौजूद होता है, जो क्षतिग्रस्त उपास्थि और हड्डियों की बहाली के लिए आवश्यक है।
- चौथा, दूध जेली में कैल्शियम होता है, और ग्लाइसिन के साथ, प्रभाव स्पष्ट है! कैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, मांसपेशियों की सिकुड़न में भाग लेता है, रक्त के थक्के को प्रभावित करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है।
- पांचवां, गर्मी के मौसम में जेली एक बेहतरीन मिठाई है। यह एक साथ शरीर को ठंडा करता है, और संतृप्त करता है, और उपयोगी विटामिन के साथ भर देता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 237 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- उच्च वसा वाला दूध - 500 मिली
- जिलेटिन - 30 ग्राम
- चीनी - स्वाद के लिए (शहद से बदला जा सकता है)
- चॉकलेट में मूंगफली - 100 ग्राम
चॉकलेट में मूंगफली के साथ मिल्क जेली पकाना
1. जिलेटिन पाउडर को किसी भी कंटेनर में डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पतला करें। यह आमतौर पर निम्नलिखित तरीके से किया जाता है। पाउडर को गर्म (गर्म नहीं) पानी के साथ डाला जाता है और पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर इसे 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. दूध को एक कंटेनर में डालें जिसे स्टोव पर रखा जा सकता है। इसमें चीनी (शहद) डालकर आग पर रख दें। थोड़ा गर्म करें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। दूध को उबाल में न लाएं, अन्यथा जेली एक अप्रिय स्वाद प्राप्त कर लेगी।
3. फिर दूध में पतला जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे छानने के माध्यम से करने की सलाह दी जाती है, ताकि जिलेटिन के टुकड़े न घुलने की स्थिति में दूध में न मिलें।
4. कोई जेली टिन उठाओ। ये कपकेक टिन या गिलास हो सकते हैं। सांचे के नीचे, चॉकलेट से ढकी मूंगफली के कुछ टुकड़े रखें, जिन्हें आप स्टोर में खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं। इसके अलावा, मूंगफली को अपनी पसंद के किसी भी अन्य नट्स से बदला जा सकता है।
5. सांचों को मिल्क जेली से भरें और उन्हें जमने तक फ्रिज में भेज दें, लगभग 2 घंटे। यदि आपके पास सीमित समय है, तो आप -15 डिग्री के तापमान पर जेली को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।
6. जब जेली पूरी तरह से सेट हो जाए तो इसे मोल्ड से निकाल लें।ऐसा करने के लिए, एक गहरी प्लेट में गर्म पानी डालें, जिसमें जेली के साथ कंटेनर को 2 सेकंड के लिए कम करें (अधिक नहीं)। फिर कन्टेनर को थोड़ा हिलाएं और देखें कि जेली मोल्ड से निकल गई है या नहीं और जल्दी से इसे एक प्लेट में पलट दें।
मिल्क चॉकलेट जेली बनाने की वीडियो रेसिपी:
