नाश्ता हार्दिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ होना चाहिए। इस मामले में, सूजी और ख़ुरमा के साथ सिर्निकी हमेशा मदद करेगी। नाजुक, रसीला, हवादार … फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
कई माताओं के लिए, पनीर डेसर्ट एक वास्तविक मोक्ष है! चूंकि, दुर्भाग्य से, बहुत से बच्चे इसे बिना किसी एडिटिव्स के अपने शुद्ध रूप में नहीं खा सकते हैं। चाहे वह पेस्ट्री, मिठाई, डेसर्ट या किसी अन्य विनम्रता की बात हो। मैं सूजी और ख़ुरमा के साथ निविदा और बेहद स्वादिष्ट चीज़केक के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं। ख़ुरमा भरना एक नाजुक सूफले जैसा दिखता है और इसे पनीर के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है। और सूजी के लिए धन्यवाद, चीज़केक आटे की तुलना में अधिक कोमल और हवादार प्राप्त होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ रहस्यों का पालन करना महत्वपूर्ण है:
- सूजी के साथ दही के आटे को थोड़ा सा डालना चाहिए ताकि अनाज सूज जाए। नहीं तो तैयार उत्पादों में मौजूद सूजी आपके दांतों पर पीस जाएगी।
- ऐसा पनीर चुनें जो गाढ़ा हो और ज्यादा वसायुक्त न हो। नरम, कोमल या वसायुक्त पनीर से बने चीज़केक को बड़ी मात्रा में सूजी जोड़ने की आवश्यकता होती है या तलते समय वे अलग हो जाएंगे।
- अगर दही थोड़ा सूखा है तो आटे में थोडा़ सा (1 टेबल स्पून) दूध या पानी डाल दीजिये.
- यह सलाह दी जाती है कि पनीर को बारीक छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से फेंटें ताकि गांठ न रहे। यह आटा को और अधिक समान बना देगा।
- आपको पनीर केक को सूजी पर मध्यम आंच पर तलना है, क्योंकि एक छोटे से पर, वे बहुत सारे तेल को अवशोषित करेंगे, जिससे वे फैटी और अधिक उच्च कैलोरी बन जाएंगे।
- आटा थोड़ा चिपचिपा हो जाएगा, इसलिए चीज़केक बनाना आसान बनाने के लिए, अपने हाथों में थोड़ा सा आटा लें।
- सूजी के साथ चीज़केक के लिए भरना कोई भी हो सकता है। ख़ुरमा की अनुपस्थिति में उन फलों और जामुनों का सेवन करें जो इस मौसम में उपलब्ध हों।
- कंडेंस्ड मिल्क, कस्टर्ड, जैम, चॉकलेट आइसिंग, आइसक्रीम का एक स्कूप, जैम, शहद और विभिन्न टॉपिंग के साथ स्वादिष्ट मिठाई परोसें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 338 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- पनीर - 300 ग्राम
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- अंडे - 1 पीसी।
- ख़ुरमा - 1 पीसी। छोटा आकार
- नमक - चुटकी भर
- सूजी - 2 बड़े चम्मच
सूजी और ख़ुरमा के साथ पनीर केक की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. दही को किसी प्याले में निकाल लीजिए, जहां आप आटा गूंथने जा रहे हैं. अगर यह बहुत गाढ़ा है, तो इसे बारीक छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से फेंट लें।
2. दही में सूजी, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं।
3. भोजन को हिलाएं, अंडा डालें और फिर से हिलाएं। सूजी के फूलने के लिए आटे को 20-30 मिनिट के लिए छोड़ दीजिए. यह भोजन को और भी बेहतर तरीके से एक साथ रखेगा, और दही के केक चूल्हे पर नहीं गिरेंगे।
4. ख़ुरमा को धोकर सुखा लीजिये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और आटे में मिला दीजिये.
5. सेर्निकी के लिए दही के आटे को अच्छी तरह मिला लें, ताकि ख़ुरमा के टुकड़े पूरी मात्रा में समान रूप से वितरित हो जाएं।
6. फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गरम करें। आटे से सने हाथों से छोटे गोल टॉर्टिला बनाएं और कड़ाही में रखें।
7. दही केक को एक तरफ मध्यम आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। फिर दूसरी तरफ पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। तैयार सीरनिकी को सूजी और ख़ुरमा के साथ किसी भी टॉपिंग के साथ परोसें।
सूजी के साथ पनीर केक बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
