एक त्वरित नाश्ता, एक स्वादिष्ट मसालेदार व्यंजन, विटामिन का एक विशाल भंडार - हर दिन स्क्वैश कैवियार। सबसे लोकप्रिय क्षुधावर्धक की तैयारी की एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
पतली त्वचा के साथ, बिना बीज के, छोटी, कोमल … तोरी, विशाल पत्तियों के नीचे बगीचे में छिप जाती है। मलाईदार सफेद, हरे, धारीदार और अन्य सुंदरियों के साथ क्या करना है? अगर फल को बरकरार रखा जाए तो एक समृद्ध फसल बहुत जगह लेती है। हर साल, बागवान हर साल एक अप्रत्याशित फसल के निपटान की समस्या का समाधान करते हैं। प्रचुर मात्रा में फलों को संसाधित करने का सबसे अच्छा और सबसे प्रभावी तरीका हर दिन के लिए स्वादिष्ट घर का बना स्क्वैश कैवियार पकाना है। क्षुधावर्धक बस और जल्दी से तैयार किया जाता है: सभी उत्पादों को क्रमिक रूप से "जाम" किया जाता है, बिना बेकार प्रतीक्षा के। हालांकि, अगर वांछित है, तो कैवियार को सर्दियों के लिए जार में रोल किया जा सकता है। फिर आपको संरक्षक जोड़ने की जरूरत है: 1 बड़ा चम्मच। तैयार कैवियार के 2 लीटर जार के लिए टेबल सिरका। इसे अभी भी गर्म बाँझ जार में रखें, स्टरलाइज़ करें, साफ ढक्कन के साथ रोल करें और इसे धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए गर्म कंबल में लपेटें।
कैवियार को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उतनी ही मात्रा में टमाटर लेने की जरूरत है जितनी कि तोरी। तब क्षुधावर्धक मध्यम मीठा और खट्टा और स्वादिष्ट निकलेगा। जोड़ा लहसुन और गर्म काली मिर्च की मात्रा के आधार पर कैवियार की तीक्ष्णता को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है। इसके अलावा, यदि आप मैश किए हुए आलू की स्थिरता के साथ कैवियार पसंद नहीं करते हैं, तो सब्जियों को काटा नहीं जा सकता है, लेकिन बस बहुत बारीक कटा हुआ है। यह कोई कम स्वादिष्ट क्षुधावर्धक नहीं होगा। तोरी कैवियार का उपयोग मांस और सब्जियों को पकाने के लिए किया जाता है, इससे मफिन और सूफले तैयार किए जाते हैं, पाई में मिलाया जाता है और उसी तरह या ब्रेड के टुकड़े के साथ खाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 95 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 किलो
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- कड़वी मिर्च - 1 पोड
हर दिन स्क्वैश कैवियार की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. गाजर को छीलकर धो लें और किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें। काटने की विधि महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि भविष्य में सब्जियों को एक ब्लेंडर से शुद्ध किया जाएगा। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें गाजर भेजें।
2. प्याज छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काटिये और गाजर के बाद भेज दीजिये.
3. गाजर और प्याज़ को मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
4. तोड़ों को धोकर सुखा लें, क्यूब्स में काट लें और पैन में डालें। अगर फल पके हैं, तो सबसे पहले सख्त छिलके को छीलकर बड़े बीजों को साफ कर लें।
5. मीठी और कड़वी मिर्च को बीज से छील लें, डंठल हटा दें, विभाजन काट लें। गर्म मिर्च के साथ ऐसा करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसके बीजों में बहुत कड़वाहट है। मिर्च को सब्जी की कड़ाही में भेजें।
6. भोजन में नमक डालें, मिलाएँ और 7 मिनट तक पकाएँ।
7. टमाटर को धोइये, काट कर कढ़ाई में डालिये.
8. हिलाओ और ब्रेज़िंग जारी रखो।
9. उबलने के बाद, सब्जियों को धीमी आंच पर ढककर नरम होने तक उबालें। इस प्रक्रिया में आपको लगभग 10 मिनट का समय लगेगा।
10. पकी हुई सब्जियों को पैन से निकालें और एक गहरे बाउल में निकाल लें।
11. सब्जियों को एक ब्लेंडर से चिकना और चिकना होने तक पीस लें। यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो मांस की चक्की का उपयोग करें।
12. सब्जी द्रव्यमान को पैन में लौटाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें, हलचल और 3 मिनट के लिए उबाल लें। तोरी कैवियार हर दिन के लिए तैयार है। इसे फ्रिज में अच्छी तरह से ठंडा करें और खाना शुरू करें।
स्क्वैश कैवियार पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
