ग्रील्ड मांस, रबा या नियमित सॉसेज के लिए एक बढ़िया साइड डिश कैसे चुनें। दूध और मक्खन के साथ मसले हुए आलू इस भूमिका के लिए एकदम सही हैं!
जब लंच या डिनर बनाते समय, साइड डिश चुनने की बात आती है, तो आप देखते हैं, मैश किए हुए आलू बहुत ही विकल्प हैं जिन्हें कोई भी मना नहीं करेगा। बच्चे उसे विशेष रूप से प्यार करते हैं, और सच कहूं तो, वयस्क भी कोमल, हवादार प्यूरी पसंद करते हैं। और अगर ऐसा होता है कि भोजन के बाद पैन में बहुत कुछ नहीं बचा है, तो कुछ सरल जोड़तोड़ के बाद, आप इसके बचे हुए को ज़राज़ी में बदल सकते हैं, पुलाव के लिए एक आधार, पाई या पकौड़ी के लिए भरना। खैर, दूध और मक्खन से सबसे नाजुक मैश किए हुए आलू बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 140.8 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4 प्लेट्स
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- आलू - 600-700 ग्राम
- दूध - 150-200 मिली
- मक्खन - 70-100 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- पानी
दूध और मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
1. सबसे पहले आलू को साफ करके धो लें। मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में डालें और पानी से भरें ताकि सभी आलू इससे ढक जाएं। हमने बड़ी आग लगा दी। मैश किए हुए आलू को वास्तव में कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का चयन करना चाहिए, अर्थात आलू की विविधता का अनुमान लगाना चाहिए। बहुत अच्छी किस्में जो अच्छी तरह से उबलती हैं, उदाहरण के लिए, बेलाया नेवस्काया।
2. आलू को तेज आंच पर उबाल लें, परिणामस्वरूप झाग हटा दें, स्वादानुसार नमक। आँच को कम करें, ढक दें और पकने तक पकाएँ।
3. कांटे या चाकू से आलू की तैयारी की जांच करें। जैसे ही यह पर्याप्त रूप से नरम और उबल गया हो, उस पानी को निकाल दें जिसमें इसे उबाला गया था, लेकिन इसे न डालें। आलू शोरबा को बाद के लिए छोड़ दें।
4. हम आलू को एक विशेष क्रश के साथ मैश करते हैं, उन्हें मैश करते हैं। पानी निकालने के तुरंत बाद आलू को गर्म करना जरूरी है, जबकि वे बहुत गर्म होते हैं।
5. कुचल आलू को गर्म दूध के साथ पतला करें, वांछित प्यूरी स्थिरता तक पहुंचें। आप मैश किए हुए आलू को बचे हुए आलू शोरबा के साथ भी पतला कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि दूध ठंडा न हो: तापमान के अंतर से आलू एक अप्रिय ग्रे रंग प्राप्त कर सकते हैं।
6. मक्खन को आलू के बर्तन में फेंक दें और इसे मैश किए हुए आलू में "डूब" दें ताकि यह जल्द से जल्द पिघल जाए। मक्खन गार्निश में एक नाजुक मलाईदार स्वाद जोड़ देगा।
7. हर स्टेप के बाद हम मैश किए हुए आलू को पुशर से अच्छी तरह से बीच-बीच में बीच-बीच में तोड़ते हैं। अंत में, आप इसे मिक्सर से हरा सकते हैं।
8. दूध और मक्खन के साथ मैश किए हुए हवादार और कोमल आलू बनकर तैयार हैं! इसे अजमाएं!
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