स्वादिष्ट और घरेलू शैली में एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा तैयार करने के लिए आरामदायक, सरल और बहुत तेज़ - खट्टा क्रीम में जिगर के साथ फ्यूसिली पास्ता। खाना पकाने की सूक्ष्मता और एक वीडियो नुस्खा।
पास्ता व्यंजनों की अंतहीन विविधता कभी विस्मित करना बंद नहीं करती है! और पास्ता से क्या नहीं किया जाता है! पनीर के साथ सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय स्पेगेटी से शुरू होकर जटिल और परिष्कृत सॉस के साथ समाप्त होता है, जहां विभिन्न प्रकार के मांस, मुर्गी पालन, मछली, समुद्री भोजन, सब्जियां, मशरूम और अन्य उत्पाद संयुक्त होते हैं। उदाहरण के लिए, एक परिवार के खाने के लिए हार्दिक व्यंजनों में से एक खट्टा क्रीम में जिगर के साथ फ्यूसिली पास्ता होगा। फोटो वाली रेसिपी को याद रखना आसान है और आप बिना ज्यादा मेहनत किए इस डिश को बना सकते हैं।
फ्यूसिली के बजाय, आप किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं: स्पेगेटी, गोले, ट्यूब, धनुष, कोबवे, पैपर्डेल, टैगलीटेल … मुख्य बात यह है कि पास्ता ड्यूरम गेहूं से बनाया जाता है। पास्ता बनाने के दौरान यह भी उतना ही जरूरी है कि उन्हें ज्यादा न पकाएं, नहीं तो वे आपस में चिपक जाएंगे। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो उत्पाद नाजुक और स्वादिष्ट निकलेंगे।
रेसिपी में चिकन लीवर का उपयोग किया जाता है, लेकिन किसी अन्य किस्म का उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, चिकन, खरगोश और टर्की सबसे कोमल और नरम ऑफल हैं। ध्यान दें कि जिगर लंबे समय तक गर्मी उपचार बर्दाश्त नहीं करता है। अन्यथा, यह नरम और कोमल से बेस्वाद रबर के टुकड़े में बदल जाएगा। उस विशेष इतालवी मसाले को जोड़ने के लिए, जहां से स्पेगेटी आती है, पकवान में तुलसी (ताजा, जमे हुए या सूखे) जोड़ें।
यह भी देखें कि सिसिली फ्राइड बैंगन पास्ता कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 321 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- चिकन लीवर - 300 ग्राम
- फुसिली पास्ता या कोई अन्य पास्ता - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 मिली
- प्याज - 1 पीसी। मध्यम आकार
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
खट्टा क्रीम में जिगर के साथ फ्यूसिली पास्ता की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. लीवर को पेपर टॉवल से धोएं और सुखाएं। सभी फिल्मों, नसों को काट दें और फिल्म को हटा दें। ऑफल को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। इसमें लीवर भेजें और तेज आंच चालू करें। कभी-कभी हिलाते हुए, जिगर को भूनें।
3. प्याज छीलें, धो लें, पतले क्वार्टर रिंगों में काट लें और तुरंत उन्हें फ्राइंग पैन में जिगर में भेज दें। आँच को मध्यम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए, हल्का ब्राउन होने तक पका लें।
4. जिगर, नमक और काली मिर्च में खट्टा क्रीम जोड़ें। अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी बूटियों के साथ मौसम वांछित।
5. भोजन को हिलाएं, आंच को न्यूनतम कर दें, पैन को ढक्कन से बंद कर दें और लीवर को खट्टा क्रीम में 10 मिनट तक उबालें।
6. जब लीवर उबल रहा हो, एक सॉस पैन में पीने का पानी डालें, नमक डालें और उबालें।
7. पास्ता को उबलते पानी में डालें, हिलाएं और फिर से उबाल लें। आँच को मध्यम कर दें और पास्ता को नरम होने तक पकाएँ, यानी। कोमलता खाना पकाने का समय आमतौर पर निर्माता की पैकेजिंग पर इंगित किया जाता है।
8. तैयार पास्ता को छलनी पर रखिये ताकि सारा पानी कांच का हो और प्लेट में निकल जाए. प्रत्येक सर्विंग में स्ट्यूड बाय-प्रोडक्ट डालें। खट्टा क्रीम में लीवर के साथ फ्यूसिली पास्ता तैयार है, डिश को टेबल पर परोसें। चाहें तो कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ सीजन करें।
खट्टा क्रीम में जिगर कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
