एक व्यंजन जो पूरे परिवार को खिलाएगा और एक वास्तविक पाक रहस्योद्घाटन बन जाएगा - बल्लेबाज में सूअर का मांस, एक पैन में टुकड़ों में पकाया जाता है।
अपने पसंदीदा सुगंधित मसालों के साथ पकाए गए रसदार पोर्क का स्वाद किसे पसंद नहीं है? हालांकि, यहां तक कि लोकप्रिय मांस व्यंजनों के प्रेमी - स्टेक, एस्केलोप्स, एंट्रेकोट और मांस पकाने के अन्य विकल्प इस व्यंजन को तैयार करने के तरीके से प्रसन्न और सुखद आश्चर्यचकित हो सकते हैं: एक पैन में टुकड़ों में सूअर का मांस। आप तर्क दे सकते हैं: बैटर में, वे कहते हैं, वे अक्सर सब्जियां या मछली पकाते हैं - ऐसे उत्पाद जिन्हें बहुत लंबे गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। मैं आपको आश्वस्त करने के लिए जल्दबाजी करता हूं: इस व्यंजन के लिए मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और मसालों के साथ पूर्व-मसालेदार किया जाता है, इसलिए एक पैन में तलने के लिए सीधे आवंटित समय पर्याप्त होगा। और आटा के लिए धन्यवाद, मांस बहुत निविदा है, आटा के अंदर सुगंध और रस रखता है।
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 240 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4 लोगों के लिए
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- पोर्क - 400 ग्राम
- गेहूं का आटा - 0.5 बड़े चम्मच।
- चिकन अंडे - 1 पीसी।
- आलू स्टार्च - 0.5 बड़े चम्मच एल
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- तलने के लिए रिफाइंड वनस्पति तेल
एक तस्वीर के साथ पैन में टुकड़ों में सूअर का मांस पकाने के चरण-दर-चरण खाना
मांस तैयार करें: बहते पानी के नीचे कुल्ला, सूखा, फिल्मों को हटा दें। सूअर का मांस अनाज में छोटे, लम्बे टुकड़ों में काट लें।
मांस में नमक और मसाले डालें। यह न केवल पिसी हुई काली मिर्च हो सकती है। आप पेपरिका, एक चुटकी जायफल, अजवायन का उपयोग कर सकते हैं - अपने पसंदीदा स्वादों को चुनें और उन्हें सूअर के मांस के टुकड़ों पर मसाला दें। तैयार सूअर का मांस अच्छी तरह से हिलाओ। मांस को 20 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
सूअर का मांस के टुकड़ों को 1-2 बड़े चम्मच के साथ छिड़के। एल आटा और हलचल। आप मसालेदार पोर्क को ज़िपो बैग में रख सकते हैं, वहां आटा डाल सकते हैं और सामग्री को अच्छी तरह से हिला सकते हैं। यह चाल बल्लेबाज को मांस के टुकड़ों को बेहतर ढंग से "छड़ी" करने में मदद करेगी। यह सरल तरकीब बैटर को पैन की सतह पर फैलने से रोकेगी।
बैटर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पहले से छना हुआ बचा हुआ गेहूं का आटा और स्टार्च मिलाएं, और फिर अंडे में फेंटें। बैटर को हिलाएं। स्थिरता बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए।
सूअर का मांस बैटर में डुबोएं।
पहले से गरम किए हुए कड़ाही में, पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल में सूअर के मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ से भूनें।
अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए पके हुए पोर्क को किचन पेपर टॉवल पर सुनहरा भूरा होने तक रखें।
कटा हुआ सूअर का मांस ताजा या तली हुई सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ घोल में परोसें।
पैन में टुकड़ों में स्वादिष्ट रसदार सूअर का मांस तैयार है! पकवान आपको अपने समृद्ध स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करेगा। बॉन एपेतीत।
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बल्लेबाज में स्वादिष्ट सूअर का मांस। चीनी व्यंजन
