पकवान की तैयारी का विवरण और विशेषताएं। मशरूम के साथ रैवियोली के लिए शीर्ष 6 व्यंजन। आप उनके स्वाद और सुगंध पर कैसे जोर दे सकते हैं?
मशरूम रैवियोली छोटे पास्ता होते हैं जो पकौड़ी से भरे होते हैं और आमतौर पर आकार में चौकोर होते हैं। उन्हें उबाला और तला जा सकता है, यह सब रसोइए की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। पकवान इटली से आता है। इसका उल्लेख पहली बार 13 वीं शताब्दी में हुआ था। इसका सेवन अकेले या सूप, शोरबा और सलाद के साथ किया जाता है। रैवियोली को आमतौर पर पकाने के तुरंत बाद परोसा जाता है।
मशरूम रैवियोली को ठीक से कैसे पकाएं?
मशरूम रैवियोली अखमीरी आटे से बनाई जाती है। क्लासिक रेसिपी में पानी नहीं डाला जाता है। इसमें केवल गेहूं का आटा और अंडे होते हैं।
निम्नलिखित अनुपात को नोट करना महत्वपूर्ण है! 100 ग्राम आटे के लिए आपको 1 अंडा चाहिए। फिर आटा कोमल और लोचदार हो जाता है।
यदि अंडे पर्याप्त चमकीले नहीं हैं, और आप आटे का एक नाजुक सुनहरा रंग चाहते हैं, तो आप इसे गाजर के रस या हल्दी से रंग सकते हैं।
इसके विपरीत, कुछ व्यंजनों में अंडे की कमी होती है। उन्हें उबलते पानी से बदल दिया जाता है। यह व्यंजन चौक्स पेस्ट्री पर पकौड़ी या पकौड़ी की तरह दिखता है।
फिलिंग पूरे लिफाफे का लगभग 40-50% है। पकवान को मक्खन, खट्टा क्रीम, पास्ता सॉस या पनीर के साथ टुकड़े टुकड़े के साथ परोसा जाता है।
विचाराधीन पकवान में एक विशेष मूर्तिकला तकनीक है। उसी पकौड़ी के विपरीत, जो कटे हुए आटे के हलकों पर तैयार की जाती है, रैवियोली एक "पैकेज" में बनाई जाती है। यानी फिलिंग के साथ आटे की एक परत पर दूसरी डालें, किनारों को गोंद दें और फिर काट लें। यह एक साधारण चाकू और एक विशेष उपकरण के साथ किया जा सकता है जो एक लहराती रेखा के साथ कट जाता है। परिणाम बड़े आटे के मार्जिन के साथ फ्लैट लिफाफे हैं।
आसंजन में सुधार करने के लिए, किनारों को या तो पीटा हुआ अंडा सफेद या पानी के साथ लेपित किया जाता है और एक कांटा के साथ दबाया जाता है।
रैवियोली विभिन्न आकृतियों की हो सकती है: चौकोर, गोल, त्रिकोणीय या अंडाकार। यह सब पाक विशेषज्ञ की व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।
परमेसन, ऋषि, तुलसी, डिल, अजमोद, पुदीना, काली और लाल मिर्च, जायफल, दालचीनी के साथ पकवान अच्छी तरह से चला जाता है। सॉस में विभिन्न क्षेत्रों की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं। उदाहरण के लिए, सार्डिनिया में यह आमतौर पर रिकोटा के साथ लेमन जेस्ट का संयोजन होता है, टस्कनी में वे जायफल, टमाटर और मिर्च के साथ पालक का मिश्रण बनाते हैं, और अब्रूज़ो क्षेत्र में वे इसे टमाटर सॉस के साथ तैयार करना पसंद करते हैं।
मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ सबसे आम रैवियोली, क्योंकि इस व्यंजन में एक नाजुक स्वाद और नाजुक सुगंध है। यह बहुत पौष्टिक होता है, और घटक घटक शरीर में चयापचय को बढ़ाते हैं और इसे आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से संतृप्त करते हैं।
मशरूम के साथ रैवियोली के लिए शीर्ष 6 व्यंजन
नीचे दी गई मशरूम रैवियोली रेसिपी में से प्रत्येक अद्वितीय है और इसमें मसालेदार स्वाद, समृद्ध सुगंध और मनभावन लुक है। एक पकवान अक्सर उत्सव की मेज पर देखा जा सकता है, क्योंकि यह ध्यान आकर्षित नहीं कर सकता है। इसके अलावा, तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है।
क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ रैवियोली
यह व्यंजन इटली में बहुत आम है और लगभग हर स्थानीय रेस्तरां में पेश किया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 245 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- शैंपेन - 250 ग्राम
- ऑयस्टर मशरूम - 250 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- घी - 1 बड़ा चम्मच
- अजमोद - 1 गुच्छा
- अजवायन - १.५ छोटा चम्मच
- गेहूं का आटा - 300 ग्राम
- क्रीम (20% से ऊपर) - 250 ग्राम
- कद्दूकस किया हुआ परमेसन - 5 बड़े चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- अंडे - 3 पीसी।, अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
- सूखी सफेद शराब - 4 बड़े चम्मच
- ताजा ऋषि - कुछ टहनियाँ
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
क्रीमी सॉस में मशरूम रैवियोली की स्टेप बाय स्टेप तैयारी:
- सबसे पहले आटा गूंथ लें। गेहूं के आटे को छान कर उसमें चुटकी भर नमक मिला दिया जाता है. अंडे को एक अलग कंटेनर में पीटा जाता है और बाकी सामग्री में डाल दिया जाता है। लगभग 10 मिनट के लिए आटे को किनारे से बीच में गूंथ लें। अंत में, यह नरम और चिकना होना चाहिए।
- इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और लगभग 70 मिनट तक बैठने दें।
- इस बीच, भरने की तैयारी की जा रही है। कड़ाही में घी गरम करें। इस बीच, मशरूम और प्याज को क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में फेंक दें और उबाल लें। नियमित रूप से हिलाएं। तरल वाष्पित होने तक आपको तलना चाहिए।
- फिर युवा अजमोद को काट दिया जाता है और अजवायन के साथ बाकी सामग्री में डाल दिया जाता है।
- इसके बाद 15 मिलीलीटर क्रीम और गेहूं का आटा आता है। सामग्री को उबाला जाता है, परमेसन, एक चम्मच नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है।
- फिर से परीक्षण पर वापस जाएं। इसे एक रोलिंग पिन के साथ एक पतली परत में रोल करने और 4 सेमी मोटी अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। एक भाग पर फिलिंग डालें, और दूसरे भाग को फेंटे हुए अंडे की सफेदी से चिकना करें।
- किनारों को गोंद दें और उन्हें एक कांटा के साथ नीचे दबाएं। यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि लिफाफे में कोई हवाई बुलबुले न रहें।
- एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, थोड़ा नमक और रैवियोली डालें। धीमी आंच पर पकाने में लगभग 5-6 मिनट का समय लगता है।
- इस बीच, सॉस बनाया जा रहा है। एक छोटे सॉस पैन में, क्रीम उबालें, सफेद शराब, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। ऋषि के पत्तों को कड़ाही में तला जाता है ताकि वे अपनी सुगंध को पूरी तरह से प्रकट कर सकें।
- तैयार रैवियोली को एक प्लेट पर रखें, सॉस के ऊपर डालें, सेज छिड़कें और ऊपर से परमेसन डालें।
मशरूम और पनीर के साथ रैवियोली
यह नुस्खा आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। पकवान सुगंध और स्वाद का एक अविश्वसनीय गुलदस्ता प्रकट करता है। यह किसी भी भोज में स्थान का गौरव प्राप्त करेगा।
अवयव:
- लहसुन - 1 लौंग
- रिकोटा पनीर - 250 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - ३ बड़े चम्मच
- कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच
- अंडा - 5 पीसी।
- शैंपेन - 250 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- कद्दूकस किया हुआ परमेसन - 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम
मशरूम और पनीर के साथ रैवियोली कैसे तैयार करें:
- सबसे पहले मैदा को छलनी से छान लें। इसे वनस्पति तेल, चिकन अंडे और एक चम्मच नमक के साथ मिलाया जाता है। एक सजातीय आटा पाने के लिए, इसे लगभग एक चौथाई घंटे के लिए गूंधना चाहिए। इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और एक घंटे के लिए किसी गर्म और अंधेरी जगह पर बैठने दें।
- अब वे भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। लहसुन की एक कली को छीलकर काट लें। मशरूम को धोकर सुखा लें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कड़ाही गरम करें, उसमें कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मशरूम को भूनें। इसमें लगभग 6-7 मिनट का समय लगेगा।
- एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन लौंग भी वहां जोड़ा जाता है, काली मिर्च और नमक के साथ अनुभवी। तीन मिनट तक भूनें और आंच से उतार लें।
- एक अलग कंटेनर में, रिकोटा को क्रीमी होने तक फेंटें। फिर ऊपर से परमेसन को रगड़ें और चलाएं।
- उसके बाद, मशरूम को इस मिश्रण से सीज किया जाता है और लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- तैयार आटा फिर से गूंधा जाता है, एक पतली परत में घुमाया जाता है और पतली अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स (लगभग 4 सेमी प्रत्येक) में काट दिया जाता है।
- फिर, आधे स्ट्रिप्स पर, एक दूसरे से कम से कम 2 सेमी की दूरी पर एक बड़े चम्मच पर भरने को फैलाएं।
- चिकन अंडे को व्हिस्क से फेंटें और पाक ब्रश से भरे बिना आटे को चिकना करें।
- स्ट्रिप्स के दूसरे भाग को स्टफिंग से ढक दें। इसे अपनी उंगलियों से उन जगहों पर गोंद दें जहां फिलिंग नहीं होती है।
- अब रिक्त स्थान को लिफाफों में काट दिया जाता है। पानी उबाला जाता है, नमकीन किया जाता है और रैवियोली को तैरने तक उबाला जाता है। तैयार पकवान को कटा हुआ अजमोद के साथ पीस लें।
एक मलाईदार सॉस में मशरूम और सूअर का मांस के साथ रैवियोली
इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में आपका ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी। अधिक सुविधा के लिए, पास्ता मशीन का उपयोग करें।
अवयव:
- गेहूं का आटा - 300 ग्राम
- सूजी - 100 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- चिकन अंडे - 6 पीसी।
- जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- शलोट्स -1 पीसी।
- धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 30 ग्राम
- सूखी सफेद शराब - 100 मिली
- चिकन शोरबा - 100 मिली
- क्रीम 30% - 100 मिली
- लहसुन - 4 लौंग
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 400 ग्राम
- शैंपेन - 250 ग्राम
- थाइम - 2 टहनी
- तुलसी - 2 टहनी
- परमेसन - 50 ग्राम
मलाईदार सॉस के साथ मशरूम और पोर्क रैवियोली की चरणबद्ध तैयारी:
- गेहूं का आटा और सूजी को एक कंटेनर में मिलाया जाता है, 4 अंडे डाले जाते हैं और नमक डाला जाता है। चिकना होने तक गूंधें।
- आटा सख्त और चिकना होता है। उसके बाद, इसे एक साफ तौलिये में लपेटकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।
- इस समय, आप कीमा बनाया हुआ मांस पका सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालकर गरम करें। इसके बाद, कटा हुआ लहसुन और प्याज फेंक दिया जाता है। सब्जियों को ढककर लगभग 5 मिनट के लिए उबलने के लिए रख दें। सामग्री को जलने से रोकने के लिए हलचल करना याद रखें।
- फिर कटे हुए मशरूम और एक बड़ा चम्मच नमक डालें। धीमी आंच पर 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।
- उसके बाद, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस फेंक दिया जाता है और एक सफेद रंग दिखाई देने तक तला हुआ होता है।
- इसके बाद मसाले आते हैं। तुलसी और अजवायन की टहनी को बारीक काटकर कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है।
- एक दो मिनट के लिए भूनें और गर्मी से हटा दें। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, तो इसमें एक अंडा डाला जाता है और धीरे से गूंधा जाता है।
- फिर वे रेफ्रिजरेटिंग चेंबर से आटा निकालते हैं, इसे 4 बराबर भागों में काटते हैं। केवल एक लें और इसे बेलन से पतली परत में बेल लें।
- उन्होंने इसे पास्ता मशीन में डालकर पहले स्थान पर रखा। परत को दो परतों में मोड़ा जाता है और लगभग 10 बार उपकरण से गुजारा जाता है।
- इस तरह के सिलवटों को चौड़ाई और लंबाई में वैकल्पिक किया जाना चाहिए। आप देखेंगे कि परीक्षण की संरचना कैसे बदलती है।
- फिर मशीन पर वांछित स्थिति सेट करें और आखिरी बार आटा छोड़ दें। इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें, क्योंकि यह जल्दी सूख जाती है।
- परीक्षण के अन्य भागों के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराई जाती है।
- फिर स्ट्रिप्स को अंडे की जर्दी के साथ लिप्त किया जाता है और तैयार भरने के एक चम्मच पर फैलाया जाता है। उनके बीच की दूरी कम से कम 1.5 सेमी होनी चाहिए।
- एक और पट्टी के साथ कवर करें और उन्हें एक साथ गोंद दें। किसी भी हवाई बुलबुले को निचोड़ने का प्रयास करें।
- अब किसी भी आकार की रैवियोली को रोलर चाकू से काटा जाता है। आटा की बाकी परतों के साथ भी ऐसा ही किया जाता है।
- रैवियोली को अच्छी तरह से चिपकाने और पकाने के दौरान अलग न होने के लिए, उन्हें 20-25 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- आप इस समय सॉस बनाना शुरू कर सकते हैं। एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें, टमाटर को क्यूब्स में काट लें, प्याज को कद्दूकस कर लें और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को निचोड़ लें। सब्जियों को नमक के साथ सीज़न करें और नरम होने तक भूनें।
- 3-4 मिनट के बाद, सूखी सफेद शराब डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि 1/3 तरल वाष्पित न हो जाए।
- क्रीम और शोरबा जोड़ें, उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें।
- फिर रैवियोली को लगभग एक मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है, एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित किया जाता है, क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है और जर्जर परमेसन के साथ छिड़का जाता है।
मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ रैवियोली
मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ रैवियोली की कैलोरी सामग्री छोटी है। पकवान पेट में भारीपन का कारण नहीं बनेगा और शरीर को सभी आवश्यक खनिजों से संतृप्त करेगा।
अवयव:
- ऑयस्टर मशरूम - 250 ग्राम
- जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
- गेहूं का आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- खट्टा क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच।
मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ रैवियोली की चरणबद्ध तैयारी:
- सीप मशरूम को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
- एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, गरम करें और मशरूम को दोनों तरफ से भूनें। वे एक नाजुक सुनहरा रंग लेंगे। इसमें लगभग 12 मिनट का समय लगेगा।
- फिर सीप मशरूम को एक ब्लेंडर में व्हीप्ड किया जाता है और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी नमक को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में डाला जाता है।
- गेहूं के आटे को एक अलग कंटेनर में छान लिया जाता है, नमक, एक अंडा, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और थोड़ा सा पानी मिलाया जाता है। आटा गूंधना। यह एक समान और लोचदार हो जाएगा।
- आटे को दो भागों में बाँट लें, जिनमें से एक को क्लिंग फिल्म से लपेटा गया है।
- दूसरे भाग को एक पतली परत में रोल किया जाता है और एक पाक ब्रश के साथ पीटा अंडे के साथ लिप्त किया जाता है। यह एक गोंद के रूप में कार्य करेगा और आटा को एक साथ रखेगा।
- फिर एक चम्मच में मशरूम की फिलिंग को एक दूसरे से 3 सेंटीमीटर की दूरी पर फैलाएं।
- आटे के दूसरे भाग को भी एक पतली परत में बेल लिया जाता है और भरावन वाला भाग ऊपर से ढक दिया जाता है। किनारों पर दबाएं ताकि वे अच्छी तरह चिपक जाएं, और एक रोलर चाकू के साथ वर्गों को काट लें।
- रैवियोली को नमकीन पानी में लगभग 7 मिनट तक पकाएं। सॉस के लिए आधार के रूप में काम करने के लिए आपके पास अभी भी कुछ मशरूम भरना है।
- एक ब्लेंडर कटोरे में, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, ताजी पिसी हुई काली मिर्च, नमक और मशरूम की फिलिंग मिलाएं। चिकनी होने तक सामग्री को मारो।
- जब रैवियोली पक जाते हैं, तो उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है और सॉस के साथ डाल दिया जाता है। आप ऊपर से कटी हुई जड़ी बूटियों को भी कुचल सकते हैं।
मशरूम और अखरोट के साथ रैवियोली
मेवों की बदौलत पकवान को एक असामान्य सुगंध और स्वाद मिलता है।
अवयव:
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
- गेहूं का आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- शैंपेन - 100 ग्राम
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- तुलसी - 4 पत्ते
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- छिले हुए अखरोट - 30 ग्राम
- परमेसन - 20 ग्राम
- मक्खन - 50 मिली
- लहसुन - 1 लौंग
- अजमोद और डिल - कई गुच्छे
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- टेबल नमक - स्वाद के लिए
मशरूम और अखरोट के साथ रैवियोली की चरणबद्ध तैयारी:
- गेहूं के आटे और अंडों से एक लोचदार और सजातीय आटा गूंथ लिया जाता है। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- अब वे स्टफिंग कर रहे हैं। मशरूम और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, लगभग 7 मिनट के लिए जैतून के तेल में दम किया जाता है। फिर उन्हें स्टोव से हटा दिया जाता है और अखरोट डाल दिए जाते हैं।
- ठंडा आटा एक पतली परत में बेल लिया जाता है और फिर आधा काट लिया जाता है। भरने को एक भाग (3 सेमी की दूरी पर) पर रखा जाता है, और दूसरे को काली मिर्च के साथ पीटा गया अंडे के साथ लिप्त किया जाता है। फिर एक परत को दूसरे के साथ कवर किया जाता है, हवा के बुलबुले को निचोड़ने के लिए हथेलियों से दबाया जाता है, और भरने वाले वर्गों को काट दिया जाता है।
- रैवियोली को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखना बेहतर है ताकि उनके पास एक साथ चिपके रहने का समय हो।
- उन्हें नमकीन पानी में लगभग 4 मिनट तक पकाएं। रैवियोली को अलग होने से बचाने के लिए आँच को मध्यम कर दें।
- फिर पकवान को पहले से गरम और तेल लगी कड़ाही में तुलसी की पंखुड़ियों, कटा हुआ लहसुन, सुआ और अजमोद के साथ तला जाता है।
- पकवान को गर्म मेज पर लाया जाता है। रैवियोली को कद्दूकस किए हुए परमेसन और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़कें।
मशरूम और चिकन के साथ रैवियोली
पकवान सुगंध और स्वाद की एक विस्तृत पैलेट के साथ प्रभावित करेगा। घर पर इतालवी व्यंजनों की एक वास्तविक दावत की व्यवस्था करें और अपने परिवार को प्रसन्न करें।
अवयव:
- गेहूं का आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- अंडे की जर्दी - 9 पीसी।
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- शैंपेन - 200 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- चिकन ब्रेस्ट - 100 ग्राम
मशरूम और चिकन के साथ रैवियोली की चरणबद्ध तैयारी:
- सबसे पहले गेहूं के आटे को एक छलनी से छानकर एक बर्तन में निकाल लें। इसे 8 यॉल्क्स, नमक, जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है और चिकना होने तक लगभग 10 मिनट तक अच्छी तरह से गूंधा जाता है। यदि आटा बहुत कड़ा है, तो आप कुछ फ़िल्टर्ड पानी डाल सकते हैं।
- फिर इसे प्लास्टिक रैप से ढककर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- इस बीच, आप स्टफिंग कर सकते हैं। शैंपेन और प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है।
- चिकन स्तन को धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और छोटे स्लाइस में काटा जाता है।
- गाजर को एक ग्रेटर से गुजारा जाता है।
- कटी हुई सामग्री को मिलाएं और एक तेल लगी कड़ाही में नमक डालें।
- उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलने की जरूरत है। सब्जियों को जलने से बचाने के लिए नियमित रूप से हिलाना न भूलें।
- ठंडा आटा दो भागों में बांटा गया है और उनमें से प्रत्येक को एक पतली परत में रोलिंग पिन के साथ घुमाया गया है।
- भरने को एक परत पर लगाया जाता है, और दूसरे को बेहतर आसंजन के लिए व्हीप्ड अंडे की जर्दी के साथ लिप्त किया जाता है।
- परतों को सावधानी से एक साथ चिपकाया जाता है। ध्यान रहे कि आटा फटने से बचने के लिए जोर से न दबाएं।
- चौकोर रैवियोली को रोलर चाकू से काटा जाता है।
- पानी को नमकीन, उबाला जाता है और रैवियोली डाला जाता है। आपको लगभग 5-6 मिनट तक पकाने की जरूरत है। पकवान को बेकमेल सॉस के साथ गर्म परोसा जाता है और परमेसन चीज़ के साथ छिड़का जाता है।
मशरूम के साथ रैवियोली की वीडियो रेसिपी
तो, लेख में आपने सीखा कि मशरूम के साथ रैवियोली कैसे पकाना है, इस प्रक्रिया की सूक्ष्मताएं क्या हैं, पकवान को मिलाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है और इसे कब परोसना है। व्यंजनों में सटीक अनुक्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है, और फिर कोई कठिनाई नहीं होगी। आप तैयार पकवान को एक दिन के लिए स्टोर कर सकते हैं। तब यह अपने सुगंधित गुणों को खो देगा, और स्वाद बेमानी हो जाएगा।
