उपयोगी गुणों की अधिकतम संख्या को संरक्षित करते हुए सर्दियों के लिए ब्लूबेरी जैम बनाने का एक बहुत ही सरल नुस्खा।
यह बेरी न केवल विटामिन और खनिजों से भरपूर है, बल्कि स्वादिष्ट भी है! हमारे लेख में और पढ़ें: "ब्लूबेरी के लाभ", और वहां वीडियो भी देखें।
गर्मियों में, जब ब्लूबेरी का मौसम (जुलाई की शुरुआत - मध्य या अगस्त के अंत में), आपको इन जामुनों को यथासंभव ताजा खाने की कोशिश करनी चाहिए, और सर्दियों के लिए आप उन्हें सुखा सकते हैं या जाम बना सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, बाद वाले विकल्प में कम से कम उपयोगी गुण होंगे, लेकिन, फिर भी, वे वहां होंगे यदि हम प्रक्रिया के बिना ब्लूबेरी जाम तैयार करते हैं - खाना पकाने, जैसा कि मैं नीचे वर्णन करूंगा। यह भी बहुत आसान और तेज है। किसी भी अन्य जामुन (स्ट्रॉबेरी, करंट, रसभरी, लिंगोनबेरी, आदि) को उसी नुस्खा का उपयोग करके सबसे अच्छा किया जाता है! ठीक है, अगर आप जामुन के साथ उबली हुई चीनी खाना पसंद करते हैं, जिसमें एक औंस भी लाभ नहीं होता है, तो कृपया अन्य व्यंजनों को पढ़ें और जैम पकाएं, जो केवल शरीर को नुकसान पहुंचाएगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 214 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 लीटर
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- ब्लूबेरी - 1 किलो
- चीनी - 1 किलो
ब्लूबेरी जैम रेसिपी:
1. ब्लूबेरी को एक कोलंडर में धो लें और मलबे - पत्तियों और टहनियों को छाँट लें।
2. इसके अलावा, बेरीज को चीनी के साथ ब्लेंडर में पीसना बेहतर होता है। कुछ लिंगोनबेरी को एक ब्लेंडर में डालें, तरल होने तक थोड़ा पीस लें, चीनी डालें और चीनी के घुलने तक पीसते रहें। सब कुछ एक बेसिन में डालें और लकड़ी के चम्मच से दो बार हिलाएं। सब कुछ बहुत सरल और तेज़ है! यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो एक मांस की चक्की के माध्यम से जामुन को पास करें, चीनी जोड़ें और चम्मच से पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं।
3. परिणामस्वरूप जाम को तुरंत पास्चुरीकृत जार में ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाना चाहिए।
बस इतना ही! 2-3 लीटर ब्लूबेरी जैम बनाने के लिए एक घंटा पर्याप्त है।
