क्या आपको जामुन के साथ पेनकेक्स पसंद हैं? लेकिन सर्दी का क्या? एक रास्ता है - लाइव ब्लूबेरी जैम, यहां तक कि सर्दियों के बीच में भी, आपको यह एहसास होगा कि आपकी मेज पर ताजा जामुन हैं।
जब गर्मी के दिन इतनी तेजी से भागते हैं, तो आप जामुन पर स्टॉक करना चाहते हैं और ठंड के मौसम तक उनके विटामिन को संरक्षित करना चाहते हैं। आपको बस बिना पकाए लाइव ब्लूबेरी जैम बनाने की जरूरत है, फिर सर्दियों में गर्मियों की सुगंध और स्वाद मेज पर होगा। इस जाम को पेनकेक्स, पेनकेक्स, चीज़केक, पनीर के साथ परोसा जा सकता है। चूंकि ब्लूबेरी जैम, या दूसरे शब्दों में, कसा हुआ जामुन, गर्मी-उपचार नहीं किया जाता है, इसलिए पर्याप्त मात्रा में चीनी जामुन को लंबे समय तक संरक्षित करने में मदद करनी चाहिए। इसके अलावा, ब्लूबेरी में निहित पेक्टिन के लिए धन्यवाद, बेरी प्यूरी जेली जैसी हो जाएगी। आपको केवल रेफ्रिजरेटर में खाना पकाने के बिना जाम को स्टोर करने की आवश्यकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 214 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 कैन
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- ब्लूबेरी - 500 ग्राम
- चीनी - 300 ग्राम
बिना उबाले लाइव ब्लूबेरी जैम की चरणबद्ध तैयारी
ब्लूबेरी को छाँटें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। जब जामुन से पानी निकल जाए, तो इसे कागज़ के तौलिये पर एक पतली परत में फैलाएं और सुखाएं।
जामुन के साथ चीनी को 1: 1 के अनुपात में मिलाएं। अगर आप चाहते हैं कि आपका लाइव जैम बहुत ज्यादा मीठा न हो, तो आप थोड़ी कम चीनी डाल सकते हैं, लेकिन एक गिलास ब्लूबेरी में स्लाइड के साथ चीनी का अधूरा गिलास निचली सीमा है। यह मत भूलो कि जामुन गर्मी का इलाज नहीं करते हैं, और चीनी एक संरक्षक के रूप में कार्य करती है।
एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, हम जामुन को एक सजातीय प्यूरी जैसे द्रव्यमान में बाधित करते हैं। सावधान रहें कि पूरे जामुन नहीं बचे हैं जो कि किण्वन कर सकते हैं।
हालांकि हम लाइव जैम को रोल नहीं करते हैं, हम इसे साफ, निष्फल जार में डाल देंगे। जार भरने के बाद, जैम के ऊपर एक चम्मच चीनी डालें।
लाइव जैम के साथ जार को ढक्कन के साथ बंद करें (नायलॉन या एक मोड़ के साथ)। डिब्बे को कसकर सील करना आवश्यक नहीं है।
यहाँ एक सुगंधित, विटामिन से भरपूर, स्वाद से भरपूर लाइव ब्लूबेरी जैम बिना पकाए तैयार है। अपनी चाय का आनंद लें!
