ओवन में बेक किया हुआ बेकन एक लुभावने स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे इस उत्पाद के सभी प्रशंसकों द्वारा सराहा जाएगा। इस समीक्षा में पढ़ें कि इसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है।
पकाने की विधि सामग्री:
- ओवन बेक्ड बेकन - खाना पकाने के रहस्य और विशेषताएं
- ओवन में बेक किया हुआ बेकन
- पन्नी में बेक्ड बेकन
- आस्तीन में बेक्ड बेकन
- एक जार में बेक किया हुआ बेकन
- ओवन-बेक्ड बेकन रोल
- वीडियो रेसिपी
लार्ड विभिन्न प्रकार के पाक उपयोगों का एक उत्पाद है। यह नमकीन, स्मोक्ड, उबला हुआ, बेक किया हुआ है। लेकिन सबसे स्वादिष्ट बेक किया हुआ है। इसे साइड डिश के साथ गरमागरम क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है, या ब्रेड पर खुद रखा जाता है। यह पूरी तरह से बोर्स्ट का पूरक होगा और आपके भोजन को एक वास्तविक आनंद देगा। यदि आप एक लार्ड प्रेमी हैं, तो इसे बेक करके अवश्य देखें, और हमारी सिफारिशें आपको इसे स्वादिष्ट और अद्वितीय बनाने में मदद करेंगी।
ओवन बेक्ड बेकन - खाना पकाने के रहस्य और विशेषताएं
हम में से ज्यादातर लोग लार्ड को ठंडे नाश्ते के रूप में देखने के आदी हैं। हालांकि, गर्म होने पर, यह कम स्वादिष्ट और कोमल नहीं होता है। ओवन में पके हुए बेकन का स्वाद चखने के बाद, आप निश्चित रूप से इसे एक मांस व्यंजन मानेंगे जिसे उत्सव की मेज पर भी रखा जा सकता है। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, क्योंकि वसा की बड़ी मात्रा के कारण, टुकड़ा कभी भी सूखा नहीं होगा। हालांकि इतने सरल मामले में कुछ सूक्ष्मताओं को जानना आवश्यक है।
- केवल ताजा बेकन बेकिंग के लिए उपयुक्त है।
- नमकीन या जमे हुए भोजन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- एक युवा सुअर से चरबी लेना बेहतर है।
- सबसे स्वादिष्ट टुकड़ा पीछे से एक टुकड़ा माना जाता है, फिर बोचिना से और अंतिम स्थान पर - पेरिटोनियम से।
- लार्ड मुख्य रूप से पतली त्वचा के साथ चुना जाता है, इसे चबाना आसान होगा।
- अच्छा लार्ड सफेद होता है, गुलाबी रंग का, बिना पीलापन के।
- टुकड़े में मांस से अधिक चरबी होनी चाहिए। अन्यथा, वसा पूरी तरह से पिघल सकता है, और परिणाम कठिन मांस का एक समझ से बाहर टुकड़ा है।
- टुकड़े का आकार कोई भी हो सकता है।
- आप बेकिंग शीट पर, आस्तीन में, पन्नी में, जार में बेक कर सकते हैं।
- वसा पर जितनी अधिक मांस परतें होंगी, उतनी देर आपको इसे सेंकना होगा।
- इसे हर तरह के मसालों, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पकाया जाता है।
- पुरुषों से लार्ड लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसमें एक अप्रिय गंध होता है। उत्पाद खरीदते समय, उसे सूंघें।
- टुकड़े को अंदर सोखने के लिए, इसकी सतह पर छोटे-छोटे कट बनाए जाते हैं, जहाँ लॉरेल और लहसुन रखे जाते हैं।
- लार्ड को ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए मैरीनेट किया जाता है, यह पूरी रात संभव है।
ओवन में बेक किया हुआ बेकन
स्वादिष्ट बेकन को सेंकने के लिए, आपके पास बजट उत्पादों का एक न्यूनतम सेट, थोड़ा समय और रसोई में जादू करने की इच्छा होनी चाहिए। और कुछ घंटों में, एक स्लॉट के साथ मांस का एक सुंदर टुकड़ा मेज पर दिखाई देगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 758 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 किलो
- पकाने का समय - 4 घंटे (15 मिनट - तैयारी, 3 घंटे - मैरिनेट करना, 45 मिनट - बेकिंग)
अवयव:
- लार्ड - 1 किलो
- पिसी हुई लाल मिर्च - एक चुटकी
- लहसुन - 1 सिर
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
पके हुए बेकन को ओवन में स्टेप बाय स्टेप पकाना:
- वसा को कुल्ला और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। पूरी सतह पर छोटे-छोटे स्लॉट बनाएं।
- लहसुन को छीलकर लौंग को 2-3 टुकड़ों में काट लें। उनके साथ स्टफ लार्ड।
- मिर्च के साथ नमक मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सभी पक्षों पर चरबी को ब्रश करें।
- धागे का एक टुकड़ा बांधें और 3 घंटे के लिए सर्द करें, लेकिन आप रात भर कर सकते हैं।
- बेकन को रोस्टिंग स्लीव में रखें, बैग के किनारों को क्लिप से सुरक्षित करें।
- एक बेकिंग शीट पर एक टुकड़ा रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
- इस समय के बाद, आस्तीन को काट लें, बेकन को पलट दें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें।
- तैयार उत्पाद को धागों से मुक्त करें और परोसें।
पन्नी में बेक्ड बेकन
सरसों और मसालों के साथ पके हुए बेकन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। और नुस्खा की ख़ासियत तैयारी की सादगी और एक त्रुटिहीन अंतिम परिणाम है।
अवयव:
- वसा - 0.8 किग्रा
- रूसी सरसों - 50 ग्राम
- काली मिर्च - 8 पीसी।
- कार्नेशन - 4 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग
- बे पत्ती - 2 पीसी।
पन्नी में बेक्ड बेकन की चरणबद्ध तैयारी:
- वसा को धोएं, छीलें, चाकू से त्वचा को खुरचें और किचन टॉवल से सुखाएं।
- लहसुन की कलियों को छीलकर 3-4 टुकड़ों में काट लें।
- बेकन में छोटे-छोटे छेद करें और उनमें लहसुन की स्टफिंग करें।
- बेकन में काली मिर्च और लौंग की कलियों को दबाएं।
- एक टुकड़े पर राई फैलाएं और ठंडी जगह पर छोड़ दें।
- एक घंटे के बाद, लॉरेल के पत्तों को एक टुकड़े पर रखें और उन्हें पन्नी की कई परतों में लपेट दें ताकि वसा बेकिंग शीट पर लीक न हो।
- ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और बेकन के साथ बेकिंग शीट को 45 मिनट तक बेक करने के लिए रखें।
आस्तीन में बेक्ड बेकन
धनिया, लाल शिमला मिर्च और अजवायन के बीज के साथ लार्ड के संयोजन को क्लासिक नहीं माना जा सकता है, लेकिन तैयार पकवान में कई लोगों के लिए एक सामंजस्यपूर्ण और परिचित स्वाद होता है। लार्ड के साथ सरल जोड़तोड़ करने के बाद, आपको एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नाश्ता मिलेगा।
अवयव:
- वसा - 1 किलो
- लहसुन - 5 लौंग
- धनिया - 5 ग्राम
- लाल शिमला मिर्च - 10 ग्राम
- जीरा - 5 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
आस्तीन में बेक्ड बेकन की चरण-दर-चरण तैयारी:
- लहसुन को छीलकर काट लें।
- बेकन धो लें और त्वचा को साफ करें। लहसुन से भरे उथले छेद बनाने के लिए चाकू का प्रयोग करें।
- नमक, धनिया, लाल शिमला मिर्च, जीरा, काली मिर्च मिलाएं। सभी पक्षों पर परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ बेकन के टुकड़े पीस लें।
- लार्ड को एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- बेकन को रोस्टिंग स्लीव में रखें और दोनों तरफ से बाँध लें। भाप छोड़ने के लिए टूथपिक से आस्तीन में कुछ छोटे छेद करें।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकन के साथ बेकिंग शीट डालें।
- बेकन को 45 मिनट तक बेक करें।
एक जार में बेक किया हुआ बेकन
कैन में बेक्ड लार्ड की रेसिपी एक वास्तविक विनम्रता है। लहसुन की हल्की सुगंध और सुनहरी पपड़ी के साथ नरम। यह क्षुधावर्धक किसी भी टेबल को सजाएगा। और मसालों का मिश्रण जिसके साथ बेकन को रगड़ा जाता है, आपके स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए बदला जा सकता है।
अवयव:
- लार्ड - 1 किलो
- नमक के साथ सूअर का मांस मसाला - १, ५ बड़े चम्मच
एक जार में बेक्ड बेकन की चरणबद्ध तैयारी:
- बेकन को धो लें, त्वचा को खुरचें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें ताकि वे जार की गर्दन में चले जाएं।
- बेकन को मसाला के साथ रगड़ें और अतिरिक्त को हिलाएं।
- टुकड़ों को साफ और सूखे जार में रखें।
- क्रैकिंग से बचने के लिए जार को ठंडे ओवन में रखें।
- ओवन को 160 डिग्री पर पलट दें और बेकन को एक घंटे के लिए बेक करें।
- ओवन बंद कर दें, लेकिन जार को न निकालें। इसे तब तक रखें जब तक यह गर्म न हो जाए।
- लार्ड को उसी जार में फ्रिज में स्टोर करें।
ओवन-बेक्ड बेकन रोल
सुनिश्चित नहीं है कि ओवन में बेकन सेंकना कितना स्वादिष्ट है? एक बेकन रोल आपको वास्तव में स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार करने में मदद करेगा।
अवयव:
- त्वचा के साथ चरबी (पतली परत) - 0.5 किग्रा
- लहसुन - 4 लौंग
- ताजा अजमोद - 50 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए कोई भी मसाला
ओवन में पके हुए बेकन के रोल की चरण-दर-चरण तैयारी:
- वसा को धोकर सुखा लें।
- चाकू का उपयोग करके, बेकन को त्वचा से सावधानी से काट लें।
- लहसुन को छीलकर काट लें।
- अजमोद को काट लें।
- बेकन को दोनों तरफ से मसाले और नमक से रगड़ें।
- लहसुन और अजमोद की एक परत छिड़कें और एक रोल में रोल करें।
- परिणामी रोल को त्वचा में लपेटें और धागे से लपेटें।
- इसे बेकिंग स्लीव में रखें, इसे दोनों सिरों पर सुरक्षित करें।
- रोल को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटे के लिए बेक करें।
- तैयार रोल को ठंडा करें, धागे हटा दें और सुंदर हलकों में काट लें।
वीडियो रेसिपी:
