सब्जियों और पनीर के साथ सरल और सरल, मूल और मसालेदार चिकन कटलेट। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में उन्हें पकाने का तरीका पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
चिकन कटलेट रोजमर्रा के पारिवारिक भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। वे जल्दी से तैयार हो जाते हैं और परेशानी नहीं करते हैं, लेकिन वे कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। पिघला हुआ पनीर और वनस्पति योजक के साथ नरम चिकन पट्टिका एक अच्छा व्यंजन है जो परिवार के सभी सदस्यों के स्वाद को संतुष्ट करेगा और परिचारिका से बहुत अधिक ऊर्जा नहीं लेगा। सभी उत्पादों को एक कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है। लेकिन आप चाहें तो पनीर को कीमा बनाया हुआ मांस में नहीं, बल्कि जड़ी-बूटियों से भरा पनीर बनाने के लिए मिला सकते हैं। नुस्खा सरल, घर का बना है और आपको रचना के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, कटलेट को पिसे हुए ब्रेडक्रंब में या मानक बैटर में तोड़ दिया जाता है। प्याज और आलू को सब्जी के घटक के रूप में जोड़ा जाता है। लेकिन उन्हें तोरी, बेल मिर्च, गोभी या टमाटर से बदला जा सकता है। सब्जियां कटलेट में रस जोड़ती हैं और एक दिलचस्प स्वाद नोट जोड़ती हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, आप एक पूरा चिकन खरीद सकते हैं, जिससे आप गूदे को कटलेट में काट सकते हैं, और शोरबा के लिए हड्डियों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर वांछित है, तो चिकन स्तन करेंगे। तब कटलेट अधिक आहार वाले होंगे। आप चाहें तो तुरंत कटलेट का एक बड़ा हिस्सा बनाकर फ्रीजर में भविष्य में इस्तेमाल के लिए फ्रीज कर लें। नुस्खा रसोई में अनुभवी गृहिणियों और शुरुआती दोनों के लिए अपील करेगा। चिकन कटलेट हल्के सब्जी सलाद और अधिक हार्दिक साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मसले हुए आलू या उबले हुए स्पेगेटी आदर्श हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 259 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- चिकन पट्टिका या शव का कोई भी भाग - 500 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- आलू - 1 पीसी।
- अंडे - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
सब्जियों और पनीर के साथ चिकन कटलेट पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस की चक्की के लिए सभी उत्पाद तैयार करें। आलू को छीलिये, धोइये और प्याज के साथ काट लीजिये. चिकन पट्टिका धो लें, फिल्म को काट लें (यदि कोई हो) और इसे भी काट लें। यदि आपके पास चिकन के हिस्से हैं, तो मांस को हड्डियों से काट लें। ताजा मुर्गी पालन करना सुनिश्चित करें, और बेहतर घर का बना।
2. चिकन, आलू और प्याज को मीडियम वायर रैक से मीट ग्राइंडर में घुमाएं। पनीर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उत्पादों में नमक और काली मिर्च डालें। मसाले को सीमित न करें, आप जो भी सबसे ज्यादा पसंद करते हैं उसे डाल सकते हैं। जितने अधिक मसाले होंगे, पकवान उतना ही बेहतर और स्वादिष्ट बनेगा।
3. खाद्य पदार्थों को हिलाएं और एक कच्चा अंडा डालें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस को फिर से अच्छी तरह हिलाएं। इसे अपने हाथों से करना बेहतर है, इसे अपनी उंगलियों के बीच से गुजारें। आप एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ सकते हैं, यह पकवान को एक अतुलनीय सुगंध देगा।
5. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, क्योंकि कटलेट को विशेष रूप से तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में तलना आवश्यक है। गीले हाथों से, ताकि कीमा बनाया हुआ मांस चिपक न जाए, अंडाकार या गोल पैटी बना लें। उन्हें कड़ाही में रखें।
6. पैटीज़ को एक तरफ मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर दूसरी तरफ मुड़ें, जहां उन्हें तत्परता से लाएं। खाना पकाने के समय पर कड़ी नजर रखें। उत्पादों को रसदार होना चाहिए, जबकि कच्चा नहीं, और किसी भी स्थिति में अधिक पका हुआ नहीं होना चाहिए, अन्यथा कटलेट सूख जाएंगे। आप चाहें तो कटलेट को एक सॉस पैन में डाल सकते हैं, थोड़ा पानी डाल सकते हैं और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर उबाल सकते हैं।
तैयार चिकन कटलेट को सब्जियों और पनीर के साथ गरमा गरम, ताज़ा पकाकर परोसें। आलू, एक प्रकार का अनाज, चावल, पास्ता एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।
सब्जियों और पनीर के साथ चिकन पट्टिका कटलेट कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
