सरल और सस्ती, हल्का और संतोषजनक, दोस्तों के साथ छुट्टी के लिए और परिवार के सदस्यों के लिए एक सप्ताह के दिन - स्मोक्ड सैल्मन के साथ सलाद। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें और एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सैल्मन एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मछली है जिसे डॉक्टर जितनी बार हो सके खाने की सलाह देते हैं। इस मछली से बनाए जा सकने वाले विभिन्न व्यंजनों की संख्या बहुत बड़ी है। लेकिन आज हम एक साधारण और हल्की डिश - स्मोक्ड सैल्मन सलाद पर ध्यान देंगे।
सलाद के लिए, सैल्मन का उपयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है: डिब्बाबंद, ताजा, तला हुआ, दम किया हुआ, स्मोक्ड, मसालेदार, हल्का नमकीन। सैल्मन के साथ कई अलग-अलग उत्पाद अच्छी तरह से चलते हैं: सब्जियां, पास्ता, चावल, जड़ी-बूटियां, अंडे, सलाद, पनीर, जड़ी-बूटियां, आदि। ड्रेसिंग के रूप में नींबू का रस, जैतून का तेल, मेयोनेज़, दही, सोया सॉस आदि का उपयोग किया जाता है। इस कारण से, सलाद व्यंजनों में विविधताएं भी बहुत बड़ी हैं! आज हम एक हल्के सलाद के बारे में बात करेंगे जो एक शानदार लंच, हल्का डाइटरी डिनर या हार्दिक नाश्ता बना देगा।
सैल्मन का अर्थ है सैल्मन परिवार की मछली, जैसे सैल्मन, चुम सैल्मन, ट्राउट, व्हाइटफिश, पिंक सैल्मन, टैमेन, रोल और अन्य। सामन के सभी रिश्तेदारों में ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक हैं, मूड बढ़ाते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को कम करते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि सामन कम कैलोरी वाली मछली है, यह बहुत संतोषजनक है। और इस तथ्य के बावजूद कि सामन एक वसायुक्त मछली है, इसमें मांस की तुलना में कम वसा होती है, और वसा स्वयं पूरी तरह से अलग होती है। पोषण विशेषज्ञ आमतौर पर मानते हैं कि एक व्यक्ति को हर हफ्ते सैल्मन की एक सर्विंग का सेवन करना चाहिए।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 156 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 10 मिनट, साथ ही अंडे उबालने का समय
अवयव:
- स्मोक्ड सैल्मन - 200 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- ताजा खीरे - 2 पीसी।
- डिल - छोटा गुच्छा
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- नमक - चुटकी भर
स्मोक्ड सैल्मन सलाद की चरणबद्ध तैयारी:
1. सोआ को धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और बारीक काट लें।
2. खीरे को धो लें, कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, सिरों को काट लें और 5-7 मिमी के किनारों के साथ मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. अंडे को एक सॉस पैन में डुबोएं, ठंडे पानी से ढक दें और स्टोव पर रखें। उबाल लें, तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और 8 मिनट के लिए एक स्थिर स्थिरता तक पकाएं। इसे और अधिक न पकाएं, नहीं तो जर्दी नीली हो जाएगी। फिर अंडों को ठंडे पानी में डुबोकर ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
4. आप कोई भी स्मोक्ड सैल्मन खरीद सकते हैं: पूरे शव, पेट, लकीरें, आदि। मछली से त्वचा निकालें, हड्डियों को हटा दें और, यदि मौजूद हो, तो रिज को अलग करें। मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें या बस इसे अपने हाथों से फाड़ दें।
5. सारा खाना एक सॉस पैन में डालें और मेयोनेज़ डालें।
6. भोजन को चिकना होने तक हिलाएं और सलाद का स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ सीजन। लेकिन नमक की जरूरत नहीं हो सकती है, क्योंकि यह स्मोक्ड मछली से पर्याप्त होगा। परोसने से पहले सलाद को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
स्मोक्ड सैल्मन सलाद बनाने की विधि के बारे में वीडियो रेसिपी भी देखें।
