थोड़ा कुरकुरे मिर्च और नरम बैंगन का मांस। नमकीन-खट्टे मसालेदार स्वाद और समृद्ध लहसुन सुगंध के साथ स्वादिष्ट सब्जियां। क्या आप ऐसी डिश ट्राई करना चाहते हैं? फिर रेसिपी पेज पर एक नज़र डालें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
गर्मी और शरद ऋतु सब्जियों के समृद्ध चयन के साथ सभी को खराब कर देती है। अंत में, सभी गर्मियों की सब्जियां उपलब्ध हो गई हैं - युवा तोरी और बैंगन, बगीचे से टमाटर, असली मीठी मिर्च … मैं बस सब कुछ पकाना और सब कुछ आज़माना चाहता हूँ। हालांकि, एक बड़े शहर में हमारे हलचल भरे समय में, हर चीज के लिए बस भयावह समय होता है। इसलिए, कई गृहिणियां त्वरित व्यंजनों को पसंद करती हैं। उबला हुआ सूअर का मांस, बेक्ड मछली और अन्य व्यंजनों के त्वरित खाना पकाने के अलावा, "तेज" मोड में सब्जियां खराब नहीं होती हैं।
इस नुस्खा में, मैं ओवन में मिर्च के साथ पके हुए बैंगन पकाने का प्रस्ताव करता हूं। आप उन्हें स्वयं उपयोग कर सकते हैं, या आप उन्हें पकी हुई सब्जियों के गर्म सलाद के रूप में परोस सकते हैं। मुझे यह नुस्खा पोषण विशेषज्ञ के पृष्ठ पर मिला, इसलिए भोजन न केवल स्वादिष्ट, बल्कि आहार भी निकला। और अगर आप डाइट पर हैं या अपना वजन और फिगर देखते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ, और अतिरिक्त कैलोरी की एक बूंद भी नहीं।
नुस्खा के अनुपात सशर्त हैं, क्योंकि सब्जियों का आकार भिन्न होता है। इसलिए आप अपनी पसंद के अनुसार बैंगन और मिर्च की मात्रा ले सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 36, 8 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- बैंगन - 1 पीसी।
- मीठी लाल मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- गरम कड़वी मिर्च - ०.५ फली
- सूखी तुलसी - 1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच स्वाद
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
पके हुए बैंगन को मिर्च के साथ पकाना
1. एक बड़े, गहरे कंटेनर में, रिफाइंड वनस्पति तेल, सोया सॉस, सूखे तुलसी, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटी हुई गर्म मिर्च, नमक और पिसी काली मिर्च मिलाएं। क्रॉकरी इतनी बड़ी होनी चाहिए कि उसमें उन सभी सब्जियों को रखा जा सके जिन्हें आप बेक करने की योजना बना रहे हैं।
2. बैंगन को धो लें, कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और आधे छल्ले या किसी अन्य आकार में काट लें। अगर आप पके फलों का इस्तेमाल करते हैं तो सबसे पहले उनकी कड़वाहट दूर करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले एक कटोरे में रखें, नमक छिड़कें, हिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक पेपर टॉवल से धोकर पोंछ लें।
मीठी मिर्च से डंठल हटाकर, दो भागों में काट लीजिए, बीज और विभाजन के फल छीलिये। फिर धोकर सुखा लें। तैयार मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सभी सब्जियों को एक मैरीनेड के कटोरे में रखें।
4. बैंगन और काली मिर्च को अच्छी तरह मिला लें ताकि हर बाइट को मैरीनेट किया जा सके। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें मैरीनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं, या उन्हें तुरंत पकाना शुरू कर सकते हैं।
5. आप बेकिंग शीट को ग्रीस नहीं कर सकते हैं, लेकिन बस उस पर तुरंत सब्जियां डाल दें। वे पहले से ही तेल से भरे हुए हैं। उन्हें आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में भेजें। पकाते समय, आप मिर्च और बैंगन को कई बार पलट सकते हैं ताकि वे समान रूप से बेक हो जाएँ।
6. तैयार सब्जियों को बेकिंग शीट से निकालें और एक डिश पर रखें। चूंकि उन्हें पहले मैरीनेट किया गया था, इसलिए उन्हें अब अतिरिक्त सॉस की आवश्यकता नहीं है। हालांकि यह सबके लिए नहीं है! आप बस उन्हें हिला सकते हैं, तिल के साथ छिड़क सकते हैं और परोस सकते हैं, या अतिरिक्त जैतून का तेल और नींबू का रस मिला सकते हैं।साइड डिश के लिए मांस का कोई भी बेक किया हुआ टुकड़ा, मछली स्टेक या सिर्फ उबला हुआ दलिया उपयुक्त है। पके हुए बैंगन और शिमला मिर्च का सलाद बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
