स्ट्रॉबेरी के साथ असामान्य रूप से स्वादिष्ट बन्स हर कोई बना सकता है। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ हमारी रेसिपी आपकी मदद करेगी।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
जब ताज़ी बेरीज का मौसम शुरू होता है, तो मैं इन बन्स को बनाना सुनिश्चित करती हूँ। स्ट्रॉबेरी या करंट और अन्य जामुन के साथ। सर्दियों में आप स्ट्रॉबेरी जैम या प्रिजर्व कर सकते हैं। बन्स बहुत कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। खमीर आटा के बावजूद उनकी तैयारी सरल है। हम बहुत विस्तार से वर्णन करेंगे कि क्या और कैसे करना है और आप सफल होंगे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 256 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8
- पकाने का समय - 1 घंटा 40 मिनट
अवयव:
- पानी या दूध - 0.5 बड़े चम्मच। (गूंथा हुआ आटा)
- ताजा खमीर - 25 ग्राम (आटा)
- अंडा - 1 पीसी। (गूंथा हुआ आटा)
- चीनी - 4-5 बड़े चम्मच। एल (गूंथा हुआ आटा)
- मक्खन - 100 ग्राम (आटा)
- आटा - लगभग 2 बड़े चम्मच। (गूंथा हुआ आटा)
- स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम (भरना)
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल (भरने)
- सूंघने के लिए जर्दी
ओवन में स्ट्रॉबेरी बन्स को चरण-दर-चरण पकाना
जब आप ताज़े यीस्ट के साथ काम कर रहे हों, तो पहली चीज़ जो आपको करनी चाहिए वह है आटा। पानी गर्म करें, यह गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं। एक बाउल में आधा पानी डालें और उसमें ताज़ा यीस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से घुल न जाएं।
खमीर प्रतिक्रिया करना शुरू करने के लिए, हमें 1 बड़ा चम्मच जोड़ने की जरूरत है। एल चीनी और 1-2 बड़े चम्मच। एल आटा। हम मिलाते हैं। प्याले को तौलिये से ढककर 15 मिनट के लिए गर्म होने के लिए रख दें।
यह 15 मिनट में आटा जैसा दिखता है - एक शराबी टोपी। यदि आपका आटा नहीं उगता है, तो खमीर अब उपयुक्त नहीं है। उन्हें बदलें और पुनः प्रयास करें।
एक अलग कटोरे में, बचा हुआ आटा चीनी और अंडा मिलाएं। उन्हें एक कांटा या व्हिस्क के साथ हल्के से झाग आने तक फेंटें।
मक्खन को पिघलाकर ठंडा कर लें। अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें।
थोड़ा मैदा डालें और मिलाएँ।
आटा और अंडे का मिश्रण मिलाएं।
छने हुए आटे को छोटे छोटे भागों में डालकर आटा गूंथ लें। इसे एक कटोरे में छोड़ दें और एक तौलिये से ढक दें। हमें इसे उठने की जरूरत है। इसमें 30-40 मिनट का समय लगेगा।
इस तरह 30 मिनिट में आटा फूल गया। अब आप इसके साथ काम कर सकते हैं।
जब आटा उठ रहा हो, तो बन ब्रश तैयार कर लें। हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं, डंठल हटाते हैं। हम इसे सॉस पैन में डालते हैं और सचमुच 20 मिलीलीटर पानी डालते हैं। द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ।
क्रश या फोर्क के साथ आलू स्ट्रॉबेरी को पीस लें। यदि आप स्ट्रॉबेरी के टुकड़े नहीं चाहते हैं, तो एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें। स्वादानुसार चीनी डालें। हिलाओ और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर, आटे के 1/2 भाग को 3 मिमी से अधिक मोटी परत में रोल करें। इसे स्ट्रॉबेरी फोंडेंट से लुब्रिकेट करें।
रोल करें और टुकड़ों में काट लें।
घोंघे को बेकिंग डिश में रखें और 30 मिनट के लिए तौलिये से ढक दें ताकि बन्स फिर से ऊपर आ जाएँ।
उसके बाद, गाद को फेंटे हुए जर्दी से चिकना करें और 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
तैयार बन्स कैमोमाइल की तरह दिखते हैं, जिन्हें हम ठंडा करते हैं और चाय के लिए परोसते हैं, एक टुकड़ा तोड़ते हैं।
अच्छा, आपको यह बन कैसा लगा? क्या इसे पकाना मुश्किल था? नहीं, लेकिन समय इसके लायक है। बॉन एपेतीत।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
१) स्ट्रॉबेरी के साथ बटर बन्स
2) स्ट्राबेरी घोंघे - भुलक्कड़ बन्स
