आज की समीक्षा ओवन बैंगन नुस्खा पर केंद्रित है। सरल, स्वादिष्ट, सुगंधित, मूल। चरण-दर-चरण निर्देश और तस्वीरें आपको इस अद्भुत व्यंजन को पकाने में मदद करेंगी और आपके परिवार को एक नई दिलचस्प डिश के साथ खुश करेंगी।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
एक सब्जी कोट के नीचे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट, रसदार बैंगन - एक जादुई स्वादिष्ट व्यंजन। मैंने इसे पारिवारिक भोजन के लिए पकाया था, लेकिन इसे आजमाने के बाद, मैंने फैसला किया कि इसे उत्सव के भोजन के लिए सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। मुझे यकीन है कि नमूना लेने के बाद मेहमान प्रसन्न और संतुष्ट रहेंगे।
आमतौर पर हम बैंगन को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नाव के रूप में पकाते हैं, जहां सब्जी को आधा लंबाई में काटा जाता है, गूदे को साफ किया जाता है और उसके स्थान पर मांस का भरावन रखा जाता है। लेकिन इस मामले में सब कुछ अलग होगा। डिश का डिज़ाइन पूरी तरह से वेजिटेबल रैटटौइल के समान है। यही है, कीमा बनाया हुआ मांस में वैकल्पिक रूप से बैंगन के छल्ले, सब कुछ सब्जी ड्रेसिंग के साथ शीर्ष पर डाला जाता है और पकवान को ओवन में स्टू किया जाता है।
नुस्खा पर आगे बढ़ने से पहले, मैं कुछ सुझाव देना चाहूंगा। बैंगन खरीदते समय, मध्यम आकार के फलों को वरीयता दें, बेहतर है कि बड़े न लें। रंग पूरी सब्जी में एक समान होना चाहिए। सब्जी सख्त, मजबूत और दाग-धब्बों से मुक्त होनी चाहिए। बीच में पके हुए बैंगन से निकाल दिया जाता है, लेकिन हमें इसे नुस्खा के लिए चाहिए, इसलिए परिपक्व सब्जियां न लें। फल का छिलका कभी नहीं काटा जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 95 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- मांस - 400 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - ३ वेजेज
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- गरम मिर्च - ०.५ फली
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- अजमोद - कुछ टहनियाँ
- डिल - कुछ टहनियाँ
- सोया सॉस - 5-6 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मसाले और मसाले स्वाद के लिए
एक सब्जी कोट के नीचे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए बैंगन को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
1. मांस को धोएं, सुखाएं और मांस की चक्की के मध्य रैक से गुजरें।
2. एक प्याज को छीलिये, धोइये और मोड़ लीजिये.
3. कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले और मसाले डालें, जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं। नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ भी मौसम।
4. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाओ।
5. टमाटर को धो कर बारीक काट लीजिये.
6. बचे हुए प्याज को छीलकर धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
7. शिमला मिर्च को बीज से अलग करके छील लें और बारीक काट लें।
8. लहसुन, गर्म मिर्च और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। लहसुन और गर्म मिर्च की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो उन्हें दोगुना करें।
9. पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और प्याज को भूनें।
10. 5 मिनट के बाद शिमला मिर्च डालें।
11. एक और 5 मिनट के बाद, टमाटर डालें।
12. लहसुन, हर्ब्स और गर्म मिर्च डालें और मिलाएँ।
13. सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें।
14. बैंगन को धोकर लगभग 5 मिमी मोटे छल्ले में काट लें। आमतौर पर युवा बैंगन का स्वाद कड़वा नहीं होता है। लेकिन अगर आप इस बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो कटे हुए फलों को नमक के साथ छिड़कें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें।
15. प्रत्येक बैंगन की अंगूठी पर कुछ कीमा बनाया हुआ मांस रखें।
16. बैंगन और मांस के बीच बारी-बारी से बेकिंग डिश में भोजन रखें।
17. सब्जी ड्रेसिंग को खाने के ऊपर डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। तैयार खाना गर्म ही खाएं। यह बहुत आत्मनिर्भर है, इसलिए इसे अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं है।
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
